端午節有「食五子」的習俗,五子分別是茄子、豆子、桃子、李子,加上粽子;中國醫藥大學新竹附設醫院營養師陳宛伶利用當令蔬果,分享蒜香豆拌茄子和桃子雪酪兩道簡單又消暑的料理。陳宛伶表示,茄子富含維生素、礦物質及膳食纖維,紫色外皮富含花青素具有抗氧化力,茄子中的龍葵鹼含量高,有助於抗癌作用。豆子指長豆,「吃
羅碧/核稿編輯社交活動時,有可能會需要喝點酒應酬,然而一杯黃湯下肚卻感到胃不舒服?桃園鴻林診所腸胃科醫師鄭泓志表示,飲酒過量必定影響消化系統的正常運作,建議可以適當補充燕麥、雞蛋、香蕉、薑茶、清雞湯、水。有助緩解胃不適,或頭暈、口乾舌燥、注意力不集中、宿醉等狀況。
葉立斌/核稿編輯南瓜營養又健康,對人體好處多多!懿安泌尿科診所院長呂謹亨表示,吃南瓜有助減肥、控制血糖、增強免疫、護眼、維持皮膚健康、護心血管、預防攝護腺肥大和攝護腺癌。如果搭配海鮮不僅健康,營養價值高,因為海鮮中的鋅、蛋白質、微量元素、精氨酸,也有幫助心血管、性功能的效用。
羅碧/核稿編輯不少人為了自身健康,而選擇服用保健品補充營養,但在食用時,卻不清楚各營養素之作用、服用時機等小眉角;對此,好日子診所醫師林思妤整理維生素B群、維生素C、葉黃素,以及魚油的作用、服用時機,以及建議劑量供民眾參考。其中維生素B群、葉黃素、魚油最好是飯後服用;維生素C則可空腹或飯後服用。
羅碧/核稿編輯蔬菜諸多營養對人體有好處,但某些蔬菜的口感或味道真的讓人「敬而遠之」。營養師劉怡里分享,其實用「替換」的方式,一樣能攝取到平常討厭蔬菜的營養。舉例來說,紅蘿蔔換菠菜,還是能攝取到β-胡蘿蔔素顧眼睛;苦瓜換成金針菇,仍然有提升免疫力效果。不必一直強迫自己或孩子吃不喜歡的蔬菜,否則心生厭惡
據統計,台灣約每4人中,有1人是過敏性鼻炎患者,盛行率達25%,尤其每到換季季節,就開始流鼻水、打噴嚏或全身發癢不舒服。台南市立醫院營養師張麗娟建議,除減少接觸過敏原,也可適當調整飲食,均衡攝取多樣食物、多攝取抗氧化食物、選擇優質蛋白、增加維生素D、少攝取糖類與加工食品等,以減緩過敏發作頻率。
據統計台灣約每4人有1人是過敏性鼻炎患者,盛行率達25%,尤其每到換季季節,就開始流鼻水、打噴嚏或全身發癢不舒服。營養師張麗娟建議,除減少接觸過敏原,也可適當調整飲食,均衡攝取多樣食物、多攝取抗氧化食物、選擇優質蛋白、增加維生素D、少攝取糖類與加工食品等,以減緩過敏發作頻率。
林惠琴/核稿編輯常言道「飲食是最好的保養法」,想要維持皮膚水噹噹,除了要避免吃油炸物外,台北葛鎂診所院長林哲暘在臉書專頁「外科美容與微整形的文藝復興 林哲暘醫師」發文表示,還可以吃草莓、紅蘿蔔、青花椰菜、蘆筍來養顏美容。●草莓:富含維生素C等抗氧化物質,有助於促進膠原蛋白的合成,增加皮膚彈性,同時還
台北榮總與高雄榮總歷經10年收案144名肝癌併食道靜脈曲張病人研究發現,相較於口服非選擇性β-腎上腺素阻斷劑(propranolol)藥物,內視鏡結紮治療可顯著減少首次出血,甚至改善整體存活率,為全球首篇針對肝癌併食道靜脈曲張初級預防策略的長期追蹤隨機對照研究,成果已刊登於國際期刊《腸道》(Gut)
台北榮總與高雄榮總歷經10年收案144名肝癌併食道靜脈曲張病人研究發現,相較於口服非選擇性β-腎上腺素阻斷劑(propranolol)藥物,內視鏡結紮治療可顯著減少首次出血,甚至改善整體存活率,為全球首篇針對肝癌併食道靜脈曲張初級預防策略的長期追蹤隨機對照研究,成果已刊登於國際期刊《腸道》(Gut)
葉立斌/核稿編輯秋葵吃起來鮮嫩爽脆,還有一種特別的黏滑口感,在炎炎夏日,很適合做成涼拌小菜。農糧署表示,在挑選秋葵時,可觀察脊上有毛,表面飽滿;長度5-10cm越小越嫩;色澤鮮艷無乾枯為佳。保存上建議平排躺置、不要擠壓,避免表皮因擦傷而變黑。若想延長保存時間,則建議冷凍前先汆燙,可保存1個月。
葉立斌/核稿編輯最近天氣越來越熱,加上正陸續進入西瓜產季,很多人都會吃西瓜補水、消暑。營養師邱世昕表示,雖然西瓜含大量水分,可同時幫助身體補水,不過要注意它也含有糖,如果想同時補水跟糖,西瓜是不錯的來源,但此時只是單純想補水,那麼就不適合,因為吃西瓜補水,小心也在吃糖,建議還是喝水就好。
沈莉馨/核稿編輯地瓜有護眼、防癌、促進腸道蠕動等益處,可說是好處多多。營養師劉怡里於臉書粉專「劉怡里 營養師」發文分享,依照紅、黃、紫地瓜特別的營養特性,建議給適合的族群。黃地瓜維生素B1很高,適合補充元氣的上班族;紅地瓜蛋白質和維生素A含量高,適合用眼過度的3C族群;紫地瓜則是纖維最高,還富含花青
葉立斌/核稿編輯蘆筍熱量低、營養價值又高!新竹國泰醫院婦產科主治醫師張瑜芹表示,蘆筍素有「抗癌蔬菜之王」的美稱,能預防癌症、保護心血管,又能提供孕期重要營養成分。不過,也提醒,蘆筍為高纖且富鉀,不建議腸胃潰瘍患者、需要低渣飲食者、痛風患者、腎功能障礙患者多吃。
竇性心搏過速通常是由於壓力因素引起的情況,此時心臟每分鐘跳動超過100次,但通常在壓力事件過後就會恢復正常。至於為什麼會導致竇性心搏過速?當竇性心搏過速發生時,身體通常正在發生對抗壓力的反應,如恐懼、緊張、發燒、劇烈運動、特定的藥物、脫水等都有可能誘發這種情形。
沈莉馨/核稿編輯台大最新研究發現,長期暴露細懸浮微粒(PM2.5)中,恐增肺腺癌風險。營養師張益堯表示,當空氣品質不良時,外出佩戴口罩是基本措施;室內空間內也建議使用空氣清淨機,在飲食上,可吃富含多醣體、Omega3脂肪酸、β胡蘿蔔素、槲皮素、蘿蔔硫素5類食材護肺,從內而外抵抗空氣污染的危害!
狗一直被視為是人類最好的朋友。諸多文獻證實,和毛小孩互動有利心理健康。正因為如此,世界各地的狗治療服務組織相繼成立,藉由調教過的「狗醫師」探訪醫院和養護中心,發揮撫慰作用,減輕病人或長輩住院的苦悶和因病所帶來的痛楚。而一份不久前發表在國外知名期刊《公共科學圖書館:綜合》(PLOS ONE)的報告也呼
葉立斌/核稿編輯吃飯速度快可能是導致肥胖的元凶!前美國芝加哥榮民醫院心臓加䕶病房主任謝安民指出,胃大約需要20分鐘才能提醒大腦有飽足感,吃得太快,雖然胃飽了,但腦還沒接受到吃飽的訊號,導致吃下比預期更多的食物,以前就有已經研究把進食快的習慣連結超重、肥胖症。
葉立斌/核稿編輯刺刺的海膽外型不討喜,卻有金黃細膩的肉質,無論做成刺身、壽司或牛丼飯都美味。營養師高敏敏解析海膽營養價值並指出,海膽具有幫助增肌、提高性致、強化免疫、抗發炎、保養皮膚和視力的優點,好處多多;但畢竟是生食海鮮,還是要注意不可過量,尤其是小孩、孕婦、腸胃敏感者這3種人,在吃海膽時更要注意
最近的天氣型態不穩定,加上有感餘震,有些人身心難免會處於疲憊狀態。除了自我安全照護外,親友間互相關心打氣也很重要。若遇到心情低落或煩悶無法調適時,記得要勇敢說出來。而飲食的部分,也可以利用中藥藥食膳來改善不安情緒,照顧好身體。分享兩道能舒緩心情的簡單藥食膳: