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台灣人「嗜」咖啡,咖啡「黑金」商機年年創新高,只是過去20年來,不斷有人退場、有人進場,市場餅很大卻「難」吃。業者直言,咖啡市場百家爭鳴,沒有規模和特色,會被市場淘汰。以現烘咖啡聞名的cama cafe董事長何炳霖認為,台灣咖啡市場仍是在成長中的市場,國內外不斷有新的資本加入戰局,如日本的「%Ara