葉立斌/核稿編輯適合煎食、味噌湯、加工成鹽漬品或罐頭。農業部漁業署邀請美食作家武展丞在臉書發文分享,鯖魚花枝起司捲作法及小知識。鯖魚俗稱花飛、青花魚,台灣所產的鯖魚主要為基隆,及宜蘭東北方海域所捕獲,又分為花腹鯖與白腹鯖兩種。除了生食之外,還可做成一夜干、鹹魚干及罐頭等產品。市場上俗稱的挪威鯖魚,則
沈莉馨/核稿編輯你膳食纖維吃夠了嗎?三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健表示,纖維對人體是重要營養素,能抗炎、穩糖、降癌症風險、促進飽腹感等。若要吃得巧,以100g含量來看,百香果纖維最高有10.4g,其次是黑棗7.1g、芭樂5.4g;但若以整顆水果來看,芭樂(約200g)纖維含量就有10.8g,只要
葉立斌/核稿編輯明(10日)就是端午節,除划龍舟、吃粽子應景,不少人也會自製香囊。澄觀中醫診所中醫師陳梓頤表示,在悶熱潮濕的端午期間,配戴以艾草等製成的香囊,不但有利避邪驅瘟,艾草的香氣也有助醒竅、緩解濕熱引起的頭昏腦脹,抗菌殺蟲的揮發油成分也能免於被蚊蟲叮咬。不過需注意,由於香囊配方當中具有強烈香
重大傷患的緊急救援常與死神賽跑,為搶救更多寶貴生命,高醫與高雄市消防局今(15)日獲遠傳電信贈送5G緊急救護設備,使院前救護與院後醫療能無縫銜接。今天在高醫有一場「外傷倖福者聯盟大會」,邀請因重大外傷度過生死關卡的病友「倖福者」與參與救援的團隊溫馨重聚。49歲陳先生因遭遇毒販違規駕車高速撞擊,重傷大
沈莉馨/核稿編輯水餃是許多國人的熱愛,但小心它的含醣量高到讓您無法想像。彰化秀傳急診小兒科黃士倫表示,水餃是很雷的食物,一顆水餃碳水高達5g。男生往往要點2份也就是20顆,折合碳水高達100g,相當於1又3分之2碗白飯(1/4碗白飯=15克碳水);更嚇人的是很油,每10顆有32g脂肪,20顆則是64
有千年歷史的中醫領域,竟也能與AI人工智慧技術結合!來自瑞士14位中醫師參訪團,昨(25日)赴內湖區瀚威中醫醫療體系總院訪問,進行AI中醫輔助診療系統在臨床經驗交流。瀚威中醫醫療體系總院長周彥瑢指出,AI技術的發展成熟,將會是中醫證明自己,推動中醫向現代化和科學化發展的千載良機。
葉立斌/核稿編輯不少民眾透過「石喬仔假土魠」這句俗諺,來認識石喬魚,指攤販曾使用石喬仔假扮成高價的土魠魚,讓客人混淆或受騙。農業部漁業署於臉書發文指出,石喬肉質較瘦,若使用一般乾煎方式會顯得略為乾澀,可以改以照燒或西京燒方式料理,讓魚肉吸入醬汁變的軟嫩多汁,很容易變成台灣人喜歡的口味。