端午節將近,各式粽子紛紛上市,豐原醫院營養師楊惠茹教導民眾挑選及自製適合自己的「健康養生粽」!因粽子多為糯米製成,配料油膩,容易消化不良或引發急性腸胃炎,建議民眾細嚼慢嚥,一天吃一小顆就好,並盡量在白天食用。楊惠茹表示,很多人吃粽習慣沾醬,但粽子配料一般皆已使用醬油、鹽等醃製調味,乾蝦米、乾魷魚等配
美國芝加哥大學的科學家團隊最近成功研發出一種新型裝置,結合了活細胞、凝膠和電子元件,稱之為「活體生物電子」(living bioelectronics),能與人體組織完美融合,為治療皮膚疾病等醫學領域帶來新希望。據《每日科技網》(scitechdaily)報導,這項研究5月30日發表於《科學》期刊,
項最新的研究指出,利用雞毛和皮膚組織中常見的胺基酸「脯胺酸」(proline)作為藥物傳遞載體,可以減少化療的副作用,甚至修復受損的酵素。美國知名科技網站《物理學家組織網》( PhysOrg )5月30日報導,這項研究發表在《化學》(Chem)期刊上,英國國王學院(King's College Lo
沈莉馨/核稿編輯竹筍竹筍,筍子是一年四季都能享用的美味佳餚,竹子又是哪裡來的呢?農糧署說明,新芽出土10日內為筍,鮮嫩可食,超過10日纖維粗硬而難以食嚥即為竹,從發筍到完成生長只需3-4個月。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文表示,不同品種的筍,風味、口感也會有所差異,常見有綠竹筍、麻竹
賴以潔/核稿編輯坊間常聽聞「太陽餅裡面沒太陽、王子麵裡面沒有王子」,其實空有其名的食物不只它們,夜市常見的章魚燒裡可能也沒有章魚!營養師高敏敏指出,這年頭很多「食物」可能悄悄替換成意想不到材料,像是蟹肉棒中沒有蟹肉、名稱是鱈魚真身是油魚等,有10款常見的「食物」陷阱。
沈莉馨/核稿編輯你知道金針花不只有觀賞用途,也可以入菜嗎?農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文表示,金針菜為萱草科萱草屬(Hemerocallis)多年生草本植物,英文名 daylily,俗稱金針花、萱草、忘憂、黃花、療愁、丹棘、鹿劍、鹿蔥、宜男、萱花、黃花菜等。除了觀賞用途,可食用金針花
沈莉馨/核稿編輯說到中藥膳湯,台灣人最親切的大概是小吃攤常見,被稱為四神湯的四神湯,中醫師邵禹豪在臉書專頁「中醫師邵禹豪.阿豪醫師」發文分享,四字頭的中藥方劑:四臣湯、四君子湯、四逆湯、四逆散,其中湯跟散雖然只差一字,使用時機完全不同,四逆「湯」是古代急救陽氣衰微的藥方,四逆「散」則是透解鬱熱,讓陽
沈莉馨/核稿編輯季節交替時,不論是大人或小孩都很容易感冒,尤其小朋友在學校或幼稚園裡,交叉感染的風險比大人高,醫療院所兒科給的各式藥水,該怎麼保存呢?沒喝完的藥水開封後可否冰起來等到下次有類似症狀再喝?瓶裝藥水多添加糖 久放恐變質食藥署說明,常見的瓶裝兒科藥水多為緩解感冒症狀,包含退燒止痛、止咳祛痰
沈莉馨/核稿編輯蔬食很健康能減重、預防三高、糖尿病,是否要改吃素?陳怡婷表示,其實只要均衡飲食,不管吃素吃葷都可以有效控制體重、三高。另外,素食是以「植物性蛋白質」的豆製品取代動物性蛋白質,所以茹素者也需擔心蛋白質是否攝取不足,以及鈣質、鐵質、維生素12、維生素D也是常見茹素者會缺乏的營養素。
沈莉馨/核稿編輯頭頂禿一塊,竟是免疫系統出問題?郭懿潔在臉書專頁「郭懿潔 中西醫師」發文表示,近有患者因為圓禿來就診,頭頂3-4處圓形區域皮膚毛髮少的可憐,她表示,會出現圓禿,表示全身都有問題,因為這是種免疫系統的疾病,身體的淋巴球攻擊本身健康的毛囊的現象,而且還特別喜歡攻擊黑髮毛囊。而中醫普遍治療
沈莉馨/核稿編輯無論是雞湯、熱炒、炒飯、炒青菜等料理,都不可缺少最爽脆可口的青蔥點綴,農糧署表示,挑選時以蔥白部位結實堅挺,蔥葉鮮綠無枯黃及萎凋者為佳,尤其選購產銷履歷驗證青蔥,更能「蔥」滿安心。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」指出,全台灣最大的青蔥產地在中部地區的台中、彰化、雲林,品種為
沈莉馨/核稿編輯不管是曬傷或肌膚保濕都常見蘆薈身影,但你知道其實它還有其它功用嗎?農糧署表示,蘆薈除含有多種氨基酸、礦物質及黏多醣體,能用於化妝品、護膚產品上,它還能賞、種及吃。其中食用蘆薈則可製為乾麵、搭配蜂蜜調製茶飲,蘆薈花還能經乾燥處理做成花茶。
葉立斌/核稿編輯牡蠣營養價值高,更是男性補鋅來源之一,且不管是炸、煮、炒都深受國人喜愛。農業部漁業署表示,牡蠣含豐富的礦物質鋅、鐵及維生素B12,可增進皮膚健康、提高保護力、維持腸胃系統完整運作。另外,牡蠣料理方式種類多,可製成椒鹽蚵仔酥、蚵仔湯、蒜泥鮮蚵、炒豆豉鮮蚵。
沈莉馨/核稿編輯5月初夏開始就正式邁入芒果的生產季節,從5月的愛文、土芒果、紅龍芒果、玉文、金煌,到6、7月的夏雪、萬清香,最後到晚夏的西施、烏香、曼文及凱特,其中夏雪集各芒果特點於一身,又稱芒果界LV,但這麼多品種的芒果,你知道他們的風味差異和盛產期嗎?臉書專頁「社團法人嘉義縣精緻農業協會粉絲團」
就讀小一的阿吉(化名)患有自閉症,由於小學課程需要經常更換場地,像是音樂課必須到音樂教室、體育課必須到操場集合,當上課地點不如阿吉預期,他就會大發雷霆,堅持待在原教室,不願意跟同學前往下一個教室,影響課程進行,令學校老師十分頭痛。為了協助阿吉建立對環境的認知,語言治療師透過繪圖AI(人工智慧),建立
沈莉馨/核稿編輯喜歡吃豆腐的人有福了!不只有多種營養,入菜還非常美味。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享4道下飯豆腐料理,有蔥燒豆腐、麻婆豆腐、涼拌菠菜豆腐、金沙豆腐。大豆是製作豆腐的主要食材,且它含有大豆異黃酮、維生素E等營養,也是優質的蛋白質來源。
沈莉馨/核稿編輯國產鳳梨正當季,除了果肉可用於鮮食與加工,其餘部位也有不同的用途。農糧署指出,切下的冠芽可透過水耕,做為桌上型小盆栽,鳳梨皮則可製成酵素或動物飼料,收成後的鳳梨莖葉則可從中抽取纖維,製成衣服、紙張、皮革、包包等生活用品。農糧署於臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,國產鳳梨不僅
葉立斌/核稿編輯漢堡排是大朋友、小朋友的愛,但吃多了容易不健康!食療養生專家王明勇分享香煎藜麥豆腐漢堡排,其中藜麥膳食纖維比白米多出10倍,是現代人的營養好朋友。此外,一般漢堡排多由油脂含量較高的部位製成,無形中吃下過多的飽和脂肪,易使膽固醇升高,若改用藜麥的改良版漢堡排,就不用擔心飽和脂肪問題。
沈莉馨/核稿編輯每一種豆都有名字,有時可能因為不知道名字而叫它豆豆。營養師呂孟凡表示,同樣有一個豆字,但在營養學上的分類可是大不同。豆豆有分3類:蛋白質豆,主要的豆是大豆,如黃豆、黑豆等;澱粉豆,如紅豆、綠豆、花豆、皇帝豆等;蔬菜豆,四季豆、菜豆、豌豆莢等。
葉立斌/核稿編輯您聽過MMR疫苗嗎?這疫苗到底預防什麼疾病?衛福部食藥署表示,這是指麻疹腮腺炎德國麻疹混合疫苗(MMR),可同時預防麻疹、腮腺炎及德國麻疹等3種疾病的活性減毒疫苗,其預防效果可達95%以上,接種後可長期免疫。公費施打 婦幼為首要對象