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台南是芒果產地,為行銷芒果,光做成甜點、飲料不夠,台南就有三間飯店以芒果入菜推出六道菜餚,其中禧榕軒飯店以經典西餐前菜「雞尾酒蝦」製作的「芒果莎莎海鮮盅」,台南遠東香格里拉醉月樓用中西合併手法創作芒果鴨胸,台南大飯店自助餐則將芒果做成果醬搭配松阪豬,這些吃法