教育部規定學校每40班以上,補助1名營養師之規定,雲縣目前有13名公職營養師,不過縣內因少子化,已有4至5間學校已不符合規定,最快10多年之後就迎來第一批公職營養師退休,到時將會「遇缺不補」。於是13名營養師自發,分別到縣內各國中小輔導午餐秘書並培訓,今趁著雲縣515蔬食日,特別設計4道集在地特色的
葉立斌/核稿編輯漢堡排是大朋友、小朋友的愛,但吃多了容易不健康!食療養生專家王明勇分享香煎藜麥豆腐漢堡排,其中藜麥膳食纖維比白米多出10倍,是現代人的營養好朋友。此外,一般漢堡排多由油脂含量較高的部位製成,無形中吃下過多的飽和脂肪,易使膽固醇升高,若改用藜麥的改良版漢堡排,就不用擔心飽和脂肪問題。
高雄市三民家商餐管科前天舉辦母親節感恩餐會,擔任主持人的高二生鄧卉伶身高僅一百二十五公分,患有先天性軟骨發育不全症的她,用心準備佳餚,她說「沒有讓媽媽失望,未來的日子會繼續努力」。鄧卉伶在一歲多時被診斷出先天性軟骨發育不全症,父母帶著她四處奔波求醫,鄧卉伶說,有記憶以來,就常被爸媽帶到台南、台北看中
根據英國倫敦大學瑪麗皇后學院(Queen Mary University of London)的研究,習慣在餐桌上加鹽的人,罹患胃癌的風險可能更高。這項研究於2024年4月19日發表於《胃癌》(Gastric Cancer)期刊,提醒人們注意飲食習慣與健康風險的關係。
被自己孩子稱讚,相信是最好的禮物,今天記得給媽媽一個讚喔。祝所有的媽媽,母親節快樂……〈完成夢想〉退休尋夢 出國學跳舞去年媽媽從職場退休,雙手推開另一扇窗,完成從小想學跳舞的心願,進入芭蕾舞團學習舞蹈。在那個靠讀書才有機會翻轉社會階級的農業社會,外祖父是個面朝黃土背朝天的農家人,家裡每天都有忙不完的
國立屏東科技大學健康照護中心與屏東縣衛生局攜手舉辦「芝麻油DIY世代共融.青銀共學」,首場活動今天在屏科大食品系教室登場,屏科大食品科學系助理教授曾國展就表示,會選用「太白芝麻油」,是因芝麻油遇熱營養成分更高,又不因太香而菜色受限,適合居家尤其是長者烹飪使用。
林業及自然保育署嘉義分署觸口自然教育環境中心,4月27日舉辦「呷蟲王者」體驗課程,課程中規劃炸荔枝椿象的創意料理環節,遭民眾向衛生福利部檢舉有涉違法疑慮。嘉義分署副分署長李定忠今回應,當天課程是響應聯合國糧食及農業組織食用昆蟲永續環境主張,讓學員認識食蟲文化,了解如何辨識及移除昆蟲,課程試吃的是合法
宜蘭縣員山鄉結頭份社區在社區經營的農園種植可食、可賞的無毒蔬果作物,還與當地國小開辦食農教育課程,讓小朋友體驗「從產地到餐桌」的過程,入圍今年農業部舉辦的第三屆金牌農村競賽全國決賽初審。結頭份社區位在蘭陽平原湧泉帶,境內水圳縱橫,水資源豐富,生產竹筍,更以歌仔戲發源地而聞名,近幾年舉辦多場農村小旅行
台灣米其林指南今天傍晚公布5月入選名單,一共新增8家台北、台南與高雄的餐廳,其中高雄有3家入選,其中還有「割包」店。第一家入選的「秋」現代法餐,是「SSAW春生夏・秋藏冬」系列的法式餐廳,位於三民區科工館旁的御盟集團酒店式公寓大樓2樓。米其林評審對「秋」的評語,是台灣主廚具備營養學背景,以營養與健康
不敢吃青椒的人有福了!日本美乃滋創始品牌「丘比株式會社」(Kewpie)的研究,查明舌頭感覺到青椒苦澀味的機制,並發現蛋黃可能可以起到抑制作用,有望為青椒洗刷「兒童最不愛吃的蔬菜代表」此一污名。日本《共同社》7日報導,舌頭上汲取苦味成分的「受體」有25種,通過神經將苦味訊息傳達給大腦。在25種受體中
近期國內傳出幾起食品中毒案例,加上天氣即將轉熱,苗栗縣政府衛生局提醒,氣溫逐漸升高加上台灣屬潮濕環境,細菌容易孳生,食物保存不易,易有食品中毒事件發生民眾務必小心。苗栗縣政府衛生局表示,民眾至外用餐可注意慎選餐廳、到餐館用餐時少點涼菜或生食,儘量多點熱菜、吃甜點時不要購買顔色過度鮮豔的冷食等。
準總統賴清德的國宴菜單昨天曝光,首次將原民的靈魂食物「吉拿富」端上國際,菜單羅列22縣市食材,放眼望去沒有鳳髓龍肝、都是台灣餐桌日常,連主餐使用的魚肉,也是俗稱「班頭仔」的高經濟養殖魚種黃錫鯛,每道菜餚「粗菜細做」,藏著民族融合巧思。頭盤「永續啟航」以各地蔬菜搭配5種醬汁,分別代表不同的民族,除客家
台南柳營國中烹飪教室,今天(3日)請來剛在世界柑橘類果醬大賽二度奪金的「果醬男孩」林韡勳教學,指導學生製作桑椹果醬帶回家作為母親節禮物,原來林韡勳製作果醬的原動力來自思念祖母的桑椹果醬。林韡勳上週在英國「世界柑橘類果醬大賽」,以茉莉花綠茶威士忌金柑果醬「墨綠」在3000多罐果醬競爭中,二度奪得金獎,
府城三大台菜以「阿霞飯店」為首,另兩間分別是「欣欣餐廳」與「阿美飯店」,三間都獲米其林推薦,且彼此還有些淵源。以接班狀況來說,最穩定的是「阿美」,預計由第三代李居豪接班;至於「欣欣」的「阿塗師」吳火塗,已近八旬,店家打趣說,他沒想到退休,或許再過十年問阿塗師,他會說要做到百歲。
一項新的動物研究發現,長期食用重炸回鍋油恐導致腦退化,且此傷害可能還會遺傳給下一代!據《每日科技網》(scitechdaily)4月29日報導,這項研究由中央大學泰米爾納都分校副教授卡蒂雷山·山姆甘(Kathiresan Shanmugam)領導,並於美國生物化學和分子生物學會(ASBMB)的年會上
台東縣太麻里鄉一名貧困獨居男子半夜肚子餓想要煮東西來吃,但因未注意煮食情形,導致食物全部燒成焦炭險釀火災。員警到場關心,並自掏腰包購買麵包及便當等食物供其果腹。大武警分局太麻里分駐所凌晨接獲民眾報案,表示聞到鄰居家中有濃濃的燒焦味,所長廖志宗、警員林孝儒抵達報案人稱地點,下車後循著味道前往發生地點的
依據衛生福利部疾病管制署統計資料,自4月14日至20日,全國腹瀉門急診就診共計12萬3660人次,其中南投縣腹瀉門急診就診有2209人次,檢出病原以諾羅病毒為主,南投縣衛生局表示,諾羅病毒傳染力強,容易造成社區群聚感染,民眾務必留意手部衛生與飲食安全,如有腹瀉情形,待腸胃炎症狀消失至少48小時以後再
林惠琴/核稿編輯傳聞要用隔夜飯才能炒出讚不絕口的炒飯?農糧署表示,只要掌握米飯的含水量和鍋內火候,無論是隔夜冷飯或是生米煮飯,都可以炒出美味炒飯。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,炒出好吃炒飯,在飯入鍋前要做好前置作業,如果是隔夜冷飯記得先微波解凍,若有結塊先撥散;如果是生米煮飯,
學習過的才藝,即便後來沒有發揚光大,但因為學過,小小的種籽也會在未來的日子慢慢發芽……〈凡學過必留痕跡1〉沒有無用 只有沒學好小時候,父母幫我報名了珠心算的課程,甚至還成為班代表參加了全國大賽。最終在課業的壓力下,放棄了珠心算的學習。離開學校後,我逐漸體會到珠心算就像一個隱藏的魔法,在不經意間為我的
深耕桃園過嶺重劃區的宜雄建設,近期再推出品牌第六號代表作品「宜雄絢耀」,1877.1坪壯闊基地、地上22層建築為區域指標建案。主推51~63坪產品,為中壢稀有一層一戶規劃,全案植入大量溫潤檜木藝品於公設空間中,並種植養生植栽於中庭,營造出高質感的社區氛圍。「