葉立斌/核稿編輯清甜的銀耳蓮子湯不但膠質豐富,還可防便秘,但你知道其中的蓮子是怎麼來的嗎?農糧署表示,處理蓮子步驟繁瑣且依賴手工,步驟從採收→脫粒→劃痕→去殼→脫膜→通心,都是需要技巧的。熟練的蓮農處理一顆蓮子,通常需約20秒時間,後來雖有電動機器,但仍有許多過程難以取代,可謂「粒粒皆辛苦」的真實代
台灣失智症患者盛行率7.99%,嘉義市衛生局整合「失智友善社區計畫」及「憶城為嘉計畫」兩個計畫,與社區、醫療院所合作,推出多元、創新失智照護策略,打造失智友善環境,陪伴勇壯世代走入人群。嘉義市副市長林瑞彥、嘉義市衛生局長廖育瑋等人今天出席記者會,宣布「憶城為嘉,失智友善社區在我嘉」活動啟動。