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沈莉馨/核稿編輯乾香菇可以做的料理非常多,炒米粉、鹹粥、油飯、肉羹,或是暖胃的香菇雞湯等都會用乾香菇入菜,是重要的家常乾貨。農業部指出,有部分業者會以進口香菇混充國產香菇進行販售,不但影響消費者食用安全,更對國產香菇市場造成衝擊。想要買的安心,可以從菇傘表面、菌褶色澤、菇柄、含水量及質地、香氣、識別