1將胡椒、鹽、迷迭香均勻撒在雞腿肉上,靜置10分鐘做醃漬,之後將雞腿皮切除,再把雞腿肉切成條狀。
日本人稱蝦為「海老」,廣東話的蝦寫做「虫下」,與發財的「發」同音,因此在亞洲東南沿海區域,逢年過節為求得好彩頭,在年菜中會準備蝦料理,是希望來年能討個發財的吉祥寓意。而蝦子從海中生物變成食材的紀錄,在歷史上的淵源極久,像是中國唐代就曾記錄廣州人擅長製作「蝦生」(蝦刺身),認為是極好的美饌。
用電水壺煮熱水相當方便,無論是早上想來一杯熱咖啡、睡前想泡杯熱牛奶都能靠它快速完成。不過雖然電水壺只用來煮水,沒有接觸其他糖分、油脂的液體,它也是需要定期清洗的喔!
使用自製酵母做長棍麵包,要從酵母液開始做起。從開始製作到可以使用的狀態大約需要7天。看著在材料和水中冒泡的酵母,享受培養過程的樂趣。
蓮藕雖然被歸於五榖根莖主食類,所含的纖維素可不輸給蔬菜類,兼具碳水化合物及膳食纖維的營養,對追求健康飲食的現代人來說,食用蓮藕取代一般澱粉類主食,也是很好的選擇!蓮藕不管生食或熟食都很適合,做為主菜、配菜、湯品或甜點皆十分美味。
2016年聯合國糧農組織統計,台灣人愛吃海鮮是世界前4名,過去也有超商統計過,愛吃海鮮排行榜依序是蝦、魚、花枝與軟絲,顯示出台灣人特別愛吃蝦,光進口蝦的數量就是水產中的第1名!
地瓜葉因為極易生長、相當普遍,早期是貧困人家食用的蔬菜,甚至也被拿來餵豬,卻也因此讓其營養價值被忽略;直到近年,地瓜葉被研究出富含人體所需的維生素、纖維質,營養成分甚至比地瓜更加優良,這種深綠色蔬菜才開始受到大眾重視,成為餐桌上的常客,現在就透過本文了解地瓜葉該如何選擇、處理、保存和烹調吧!
1白蘿蔔去皮、刨絲,加入10g鹽抓勻,醃約2小時後洗淨,擰乾水分後,再以冷開水沖洗一次,再次擰乾水分、加入2g鹽抓勻,略微瀝乾。
建國已50年的新加坡,向來都被大家戲稱是「Fine City罰金城市」國家,事實上,新加坡不只是以法律嚴格著稱,還有不少有趣的事物,等著我們一起了解喔!
1紅蘿蔔、白蘿蔔去皮,切菱形刀備用,小黃瓜去頭尾、縱剖成兩半,切菱形刀。切好的食材加入鹽巴抓勻,略醃約2小時,接著沖水兩次,第一次用自來水,第二次用冷開水,洗去多餘鹽分,瀝乾水備用。
想要泡茶就需要一把茶壺,茶好不好喝除了茶葉本身,茶壺也是個關鍵。現在市面上的茶壺形形色色,更有不少人到國外購買茶壺,只是店家的介紹真的中肯嗎?不如自己學幾個小技巧,為自己選擇一把好壺吧!
近年有許多乾貨爆發過多人工化學物質的問題,其中深色的髮菜、海參等黑色乾貨,就可能添加染色劑,目的是增加黑色程度使其美觀,若過量食用容易致癌。
想要製作酸類天然清潔劑,材料來源全都在家裡的廚房裡喔!不管是煮飯用的白醋、可以拿來做飲料的檸檬酸,甚至是新鮮的檸檬、吃剩的橘子皮,通通都可以重複再利用,既環保還能讓家裡變得清潔溜溜!
全年都可見到「蔥」的青綠身影,但有句俗話卻說「一月蔥,二月韭」,為什麼此時節特別適合吃蔥呢?在我們生活裡常見的料理配菜「蔥」又有什麼特殊之處?就讓我們一起來揭開它的各種小秘密。
洗米水含有一定的蛋白質、維生素,頭一次的洗米水pH值為5.5左右的弱酸性,洗過兩次後,pH值約為7.2左右,這種呈弱鹼性的洗米水很適合清洗物品,洗淨力適中,質地溫和,沒有副作用,因此若要使用洗米水還是以洗過兩次後的為佳。