葉立斌/核稿編輯在便當店、火鍋店等餐飲場所,多有提供外帶服務。但在便利的外表下,也要當心潛藏的食安危機!營養師蔡正亮提醒,部分業者為了省下成本,多半會使用較便宜的聚氯乙烯(PVC)塑膠袋,耐熱度僅60℃,與熱食接觸後會釋出氯氣,長期食用恐傷害身體;並提到,外食常見的紙盒餐具也未必安全,其表面通常有一
沈莉馨/核稿編輯天氣又濕又熱,這時吃點冰就能解解饞。營養師顏瑜萱於臉書專頁「瑜萱營養師」發文分享如何吃冰品少負擔,冰淇淋最推薦熱量低的雪酪,成分單純,不含脂肪和乳製品;台式(叭噗)和土耳其冰淇淋,熱量比霜淇淋、義/美式冰淇淋低;刨冰則是選擇熱量較低的配料;冰棒仔細閱讀成分表,最單純、最少添加物的就是
「上呼吸道感染病人多到不像是夏季」是近期不少醫師的心聲,上週類流感門急診就診突破9.5萬人次,疫情持續上升,本流感季至今奪走214條人命,平均每3人死亡就有2人是長者,專家提醒,社區新冠、流感雙病毒升溫,更推升老年人重症、死亡風險,一般流感疫苗效益相對有限,建議接種含佐劑免疫加強疫苗,助攻效力升級、
葉立斌/核稿編輯現在天氣可說是「酷暑」,這也使得冰品、豆花店生意好得不得了。好食課營養師Christina 楊婷貽在臉書粉專「好食課」發文分享,豆花常見配料及湯品熱量,以下為一份做計算,前三名分別為:糖漬水煮花生仁,60克熱量約230大卡;裹上砂糖的芋頭,60克熱量約150大卡;60克黑糖珍珠約13
葉立斌/核稿編輯天氣熱帶便當就會怕壞掉,所以便當菜的保鮮很重要。營養師黃品瑄在臉書粉專「營養師品瑄」發文表示,很多家長或是上班族,都會前一晚準備便當,但食物保存不良就容易腐壞臭酸,尤其在這種天氣下更要留意!不小心吃下肚可是會釀成食物中毒。她分享帶飯乾淨又衛生的5重點:充分加熱、煮完先裝便當、減少水分
葉立斌/核稿編輯夏季到來,各種水果爭奇鬥艷,不過對糖尿病患來說,攝食水果卻需要擔心血糖飆升。營養師楊斯涵表示,水果含有豐富植化素、抗氧化物,但糖友因害怕血糖失控,常「避水果之不及」。對此,她分享夏季吃水果秘笈,掌握新鮮水果取代果汁、水果餐後吃、測糖掌握份量、辨識水果4原則,糖友也能健康吃。
40歲男性接受公司高階健檢,在內視鏡檢查時發現,胃與食道交接處,也就是俗稱「賁門」的位置,發現一顆1公分大的瘜肉。他沒有吞嚥困難、消化道出血、體重減輕、胃口不好、或胃酸逆流的症狀,病理結果顯示「增生性瘜肉」,我開立相關藥物,並請他持續追蹤。
葉立斌/核稿編輯在台灣30歲以上女性罹患高達20%,對於有子宮肌瘤問題且在備孕的女性來說,「術後什麼時候懷孕最安全?」很重要。土城醫院婦產科醫師陳文欣與團隊研究發現,肌瘤切除後的6-11個月內懷孕,不良妊娠結局風險最低,研究成果也登上國際醫學期刊《婦科腫瘤學》(Gynecologic Oncolog
高雄捐血中心出現血荒,刑大今天揪上百名男女官警挽袖捐血,捐血車停在刑大門口,拋磚引玉,捐血者均可獲贈烤全雞、窯烤比薩、豆花飲品及全聯禮券等,首捐者還再加碼送全聯禮券5張,捐血500cc前30名,還可獲漢來海港餐券,果然吸引許多經過的民眾捐血,警方片刻不敢閒,現場向捐血民眾防詐騙宣導。
近期護理人力短缺引發醫院關床潮,全台各地醫院紛紛陷入護病比過高的困境。然而,彰化基督教醫院和兒童醫院靠著一系列積極有效的獎勵和留才制度,成功維持合理護病比,急診室待床超過24小時的比率為全國最低,沒有出現關床危機,保障了民眾就醫權。這些措施包括提高薪資福利、設立能力進階獎金、翻修員工宿舍及實施主責教
沈莉馨/核稿編輯相傳端午節的正午時分立蛋成功的人,就能吸取天地正氣,獲得好運。好食課營養師Anna 李宜樺在臉書粉專「好食課」發文分享,端午除了划龍舟、吃粽子,也會見到不少人屏氣凝神的在立蛋,各種「蛋」的熱量不同,以最一般的白殼蛋來看,熱量為103大卡;一顆鴕鳥蛋有1400克,熱量是2002大卡。
沈莉馨/核稿編輯端午節吃粽不爆重!營養師張語希提醒,每日應只吃1顆粽子,避免熱量過高外,也能避免消化不良,並建議選擇低脂、低糖的粽子,以及搭配蔬菜和蛋白質,避免營養失衡。她也藉此分享糙米粽食譜,利用低脂肉類、蔬菜和纖維,讓粽子更健康!3款常見粽子熱量比一比
根據美國加州大學舊金山分校(UCSF)最新的研究結果,增加蔬果、堅果和橄欖油的攝取,並減少動物性產品的攝入,可以顯著降低攝護腺癌的惡化風險。這項研究由UCSF歐舍整合健康中心的臨床研究協調員劉維維安(Vivian N. Liu)博士領導,近日發表於《美國醫學會雜誌網路開放版》(JAMA Networ
葉立斌/核稿編輯動物油飽和脂肪比例高,對心血管負擔高,最好不要吃?營養師張益堯解惑,相較豬油、牛油及奶油,雞油的飽和脂肪並不算太高,同時含有對健康有益的單元不飽和脂肪酸與多元不飽和脂肪酸,是相對較優質的選擇。張益堯在臉書粉專「張益堯營養師/西餐廚師/橄欖油品油師」發文表示,如果吃膩了低脂雞胸肉,想要