葉立斌/核稿編輯不健康食物來者不拒,或常常熬夜者,小心健康亮紅燈!營養師劉怡里整理6大類解毒食物,幫助身體排毒,提高抗氧化、抗發炎能力,包括:乳品類中的牛奶、無糖優格;豆魚蛋肉類中的秋刀魚、蛋黃;草莓、桑葚等水果;全榖雜糧類推薦吃紫地瓜、糙薏仁;地瓜葉、青江菜等蔬菜;以及屬於油脂堅果種子類的苦茶油、
葉立斌/核稿編輯不少人認為吃不完的剩菜、飯,要把它們放涼後才能冰冰箱,是這樣?營養師劉雅惠表示,這樣的行為毋通!因為食物只要低於60°C,就會進入危險溫度帶,這時細菌會大量滋生,所以放冷再冰更危險。建議直接放進冰箱快速降溫,可讓食物快速通過危險溫度帶。
葉立斌/核稿編輯俗諺有云:「冬吃蘿蔔、夏吃薑」。農糧署於臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文表示,南投縣名間鄉正值嫩薑產季,嫩薑又稱子薑、新薑,也就是塊莖間新鮮帶嫩芽的薑,夏令時節不僅是嫩薑的盛產季節,更適合醃漬嫩薑,來一份常備小菜爽口解膩的醃嫩薑,入口不辛辣嗆鼻,隨時上桌開胃。