吳裕堯/核稿編輯煮水餃看似簡單,不過如何做出不黏不破又Q彈的水餃,仍是一門大學問。一名網友近日分享了「不開火」就能做出的「完美水餃」食譜,成品出爐引起網友熱議。網友在臉書社團《全聯消費經驗老實說》分享自己的水餃食譜說,有時覺得單吃蒸餃太乾了,又懶得煮湯,於是研發出一套全新食譜「水餃蒸蛋」。只要將一顆
1先將無鹽奶油微波或隔水加熱融化後,倒入黑糖和細砂糖攪拌至無顆粒狀態。
1將蔥白切段、蔥綠切蔥花。臭豆腐切成大丁狀,用紙巾吸乾水份。接著將臭豆腐炸至金黃酥脆。
教育部規定學校每四十班以上補助一名營養師之規定,雲縣目前有十三名公職營養師,不過因少子化,十多年後第一批公職營養師退休後將「遇缺不補」。十三位公職營養師昨天利用雲林蔬食日分別到縣內各國中小輔導午餐秘書,加以培訓以因應未來可能面臨的需求。教導設計菜單、處理午餐
1高麗菜絲泡冰水約10分鐘後瀝乾。去骨雞腿用鹽跟胡椒調味,裹上薄薄一層高筋麵粉,放入鍋中兩面煎上色,之後取出切成塊狀。
教育部規定學校每40班以上,補助1名營養師之規定,雲縣目前有13名公職營養師,不過縣內因少子化,已有4至5間學校已不符合規定,最快10多年之後就迎來第一批公職營養師退休,到時將會「遇缺不補」。於是13名營養師自發,分別到縣內各國中小輔導午餐秘書並培訓,今趁著雲縣515蔬食日,特別設計4道集在地特色的
葉立斌/核稿編輯漢堡排是大朋友、小朋友的愛,但吃多了容易不健康!食療養生專家王明勇分享香煎藜麥豆腐漢堡排,其中藜麥膳食纖維比白米多出10倍,是現代人的營養好朋友。此外,一般漢堡排多由油脂含量較高的部位製成,無形中吃下過多的飽和脂肪,易使膽固醇升高,若改用藜麥的改良版漢堡排,就不用擔心飽和脂肪問題。
搜尋引擎迎接巨變!Google 在今日 I/O 開發者大會即宣布,將透過 AI 大幅改造 Google 搜尋,用戶不必再辛苦爬文找資料,或是輸入關鍵字,只要把問題完整丟給 AI,就會自動獲得一份資訊完整的懶人包,減肥食譜、旅行規劃都能由 AI 一鍵包辦。
天氣越來越熱,餐桌上來一道爽口的涼拌菜,格外開胃!農業部農糧署(簡稱農糧署)推薦便宜又新鮮的國產菇類,如香菇、杏鮑菇、木耳、金針菇、鴻喜菇等,不僅富含膳食纖維、多醣體、維生素等營養元素,還分享一道美味且低熱量的「涼拌什錦菇」料理食譜,只要簡單3步驟就能開動。
葉立斌/核稿編輯又到了脆嫩美味的龍鬚菜產季,農糧署表示,不論熱炒、涼拌皆能享受它的美味,其富含膳食纖維及鋅等營養價值,可促進腸胃蠕動,預防便秘。不過,其採收後會逐漸老化,選購時要以葉片鮮嫩、呈黃綠色、無水傷,莖部無乾枯為佳,並於購買後儘早食用,或以保鮮袋包裹冷藏,於3日內食畢。
文、圖/蔡以倫時序入夏,氣溫漸升。園裡有盆蓮花(Lotus),含苞多日盛放,優雅端莊。花瓣被雨打落,留下蓮蓬,模樣精巧可愛。蓮花兼具「藥、食、賞」功能,「出淤泥而不染」,文人畫家留傳作品,更讓賞蓮食蓮充滿君子氣息。蓮花就是荷花。幼時讀「王冕畫荷花」,雖是《儒林外史》虛擬故事,但牧童翻轉人生,「牛背上
1煮一鍋滾水,一一將雞翅、海帶、豆乾、杏鮑菇入鍋汆燙,去除雜質和異味後,撈出備用。
葉立斌/核稿編輯今(12)日是屬於媽媽們的母親節,不少為人子女會選擇送花以表母親養育之恩。農糧署指出,金針古稱為萱草、忘憂草,相傳古代遊子遠行會在門前種上金針花,希望母親看見花後能排解煩憂,因此也稱「母親花」。依據品種不同,有分為可食用品種及觀賞用品種,金針花含有豐富的蛋白質和鐵質,是常見食材,涼拌
立志除日月潭三害的魚虎、珍珠石斑、紅魔鬼,「除虎達人」黃小四也是魚料理達人,近日展開除虎行動後「物盡其用」,烹製成「砂鍋魚虎頭」,他說,日月潭是高山湖泊,有漲退潮,魚虎體型粗大,但沒有細刺,肉質Q彈,適合做成耐久煮的沙鍋魚頭,只是一生兇狠的牠,即使變成料理,模樣依然讓人看了怕怕的。
常聽營養師說一天要吃2-3份水果,到底一份水果是多少?家裡沒有電子秤或料理秤等工具要怎麼測量?好食課營養師團隊整理夏天盛產的15種水果,包括荔枝、芒果、西瓜、百香果、奇異果、芭樂、香蕉等,換算成簡單易懂的份量呈現,讓你不再不小心吃過量!
被自己孩子稱讚,相信是最好的禮物,今天記得給媽媽一個讚喔。祝所有的媽媽,母親節快樂……〈完成夢想〉退休尋夢 出國學跳舞去年媽媽從職場退休,雙手推開另一扇窗,完成從小想學跳舞的心願,進入芭蕾舞團學習舞蹈。在那個靠讀書才有機會翻轉社會階級的農業社會,外祖父是個面朝黃土背朝天的農家人,家裡每天都有忙不完的
文、攝影、食譜示範/Julia、Kook這兩年因為種植香草,幾乎日日身在大自然裡,感覺五官更為敞開敏銳,能體察天地間細微的變化。今年春夏交替,氣候比起去年更顯不穩,雷雨來得早,天氣預報詭譎難測,當突來的一場雨打亂計畫時,明顯感受到心情的起伏。所幸,放眼望去滿園綠意,雨中瀰漫著陣陣香草氣息,我定睛望著
羅碧/核稿編輯夏日吃薯泥沙拉,經濟實惠又營養滿分!台北農產運銷公司在臉書粉專「臺北農產」分享,薯泥蛋沙拉食譜,不論單吃、搭配生菜或包入吐司,都相當清爽美味又有飽足感。薯泥蛋沙拉4步驟●步驟1:將馬鈴薯(2顆)、胡蘿蔔(半根)去皮切丁,小黃瓜(2支)加鹽醃漬30分鐘後去除多餘水分,然後切絲。
1將蒜頭、巴西里切碎,辣椒切碎或切絲。將義大利麵條用滾水煮7分鐘,起鍋備用。