解答:錯!食用蟹黃不會致癌。但若是螃蟹生活在受到環境荷爾蒙舉凡塑化劑、催熟劑、重金屬等汙染的環境,不只是吃蟹黃,連食用蟹肉都會有致癌風險。新光醫院腎臟科主治醫師蔡明憲表示,雖然蟹黃是整隻螃蟹中最營養的部分,吃多容易造成膽固醇較高,也是累積最
擁有國家高等考試營養師證照之合格營養師,曾任衛服部桃園醫院新陳代謝科營養師及連鎖藥局諮詢師。FB:食尚豐營養師豐士超Adam曾為HKB香港國際健美賽男子健體選手、北京費恩萊斯國際健身學院簽約導師。中秋節愛烤肉,而如何避開NG食材就是一大課題
中秋「烤肉節」到來,不少民眾為了避免食材烤焦、保留鮮嫩口感,往往都不將牛排、肉片烤至全熟。腸胃科醫師特別提醒,烤肉時應注意食材全熟再食用,否則恐因吃進滋生細菌的肉片、海鮮,導致病從口入,甚至吃進寄生蟲,引起腹瀉、腸胃炎及增加細菌感染風險!
謠言1為求軟嫩口感,所以肉類不必烤太熟?解答:錯!無論是肉片或海鮮都要烤到全熟,以免吃進食材上的細菌或寄生蟲,導致腸胃炎。許多民眾認為,烤肉時跟吃牛排一樣,肉片不要烤太熟,7、8分熟口感最佳。輔仁大學附設醫院胃腸肝膽科主任李輔仁表示,這麼做
有漱口水廣告宣稱能消滅大部分的口腔細菌,甚至還有傳言可用於皮膚可改善狐臭、香港腳和灰指甲,其實這些都非正確訊息。若真的想管理好口腔健康,還是得靠刷牙與勤用牙線,且建議詢問醫師後,再挑選酒精程度較低或無酒精的漱口水;醫師也提醒,漱口水若塗抹皮膚,不僅會讓腋下皮膚刺激,也無助於殺死黴菌,若聽信網路謠言、偏方,可能會導致患部症狀更為嚴重。
謠言1︰漱口水酒精濃度愈高、具有刺激感,代表除菌效果愈強?解答:酒精濃度愈高的漱口水無法加乘除菌效果,反而容易刺激口腔黏膜,造成口腔傷害。國泰醫院口腔醫學科主任楊岳炤與奇美醫院口腔顎面外科主治醫師于錫倩均表示,當漱口水含有較高成分的酒精,反
食物超過保存期限,只要沒腐壞,還是可以吃?調味料過期了還可以使用?農產品發芽都可吃,只有馬鈴薯發芽絕對不能吃?隨著剩食議題愈來愈受關注,食品超過保存期限究竟能不能吃,也引發關注!靜宜大學食品營養學系副教授陳淑茹表示...
謠言1︰食物超過保存期限,只要沒腐壞,還是可以吃?解答:無論食物是否出現異樣,只要過期了就不要吃。雖然有人呼籲部分食品過期仍可以食用,但靜宜大學食品營養學系副教授陳淑茹表示,食品超過保存期限,營養價值和風味已經流失,吃了對身體無益,但還是建
解答:胃食道逆流形成的原因是括約肌鬆弛再加上胃發炎,與喝咖啡並無關係。知名成藥的電視廣告台詞「喝咖啡會引起胃食道逆流」,大眾都能朗朗上口,但是實情真的是這樣嗎?景升診所院長邱正宏醫生指出,胃食道逆流是因為括約肌鬆弛,再加上胃本身有發炎所引起
深受台灣民眾喜愛的日本生活百貨大創DAISO,日前宣布3款染髮劑「エバビレーナ白髪タッチ」驗出含有微量致癌物甲醛,問題產品全面下架,已售出的產品也無條件召回...
網路傳言,從懷孕起就吃氟錠能幫助小孩的齒質變好,以後長牙也較不易蛀牙?又或說,長期服用氟錠或塗氟容易骨折,甚至導致癌症發生、氟中毒?牙膏還是選用天然不含氟的好?到底幼兒塗氟有沒有幫助?相關話題掀起一番論戰,氟化物與牙齒保健之間的關係究竟為何,不妨聽聽專家怎麼說。
泡麵麵體添加很多防腐劑,吃多了會變木乃伊?泡麵裡面的添加物會導致禿頭?現代人工作、課業忙碌,許多人會選擇以泡麵果腹,雖然吃多確實不健康,不過網路上關於泡麵的說法眾說紛紜,究竟是真的或只是謠言呢?
謠言1:泡麵麵體添加很多防腐劑,吃多了會變木乃伊?解答:現在法規規定泡麵麵體不能加防腐劑,多採其他方式延長保存期限。關於泡麵添加防腐劑一說,台北醫學大學附設醫院營養室膳食營養組組長林郁茹指出:「很久以前可能真的是這樣,現在食品加工技術進步很
勤儉持家的家庭主婦經常遇到沒吃完的飯菜得再處理,但隔夜菜迷思百百款,像是放涼才能冰、吃了會致癌?這些是真的嗎?其實隔夜菜可以安心吃,本期邀請營養師談隔夜菜處理方法,破解滿天飛的網路謠言!
春節闔家團圓,必有豐盛佳餚相伴,但美食佳餚對慢性病患可能是沉重負擔!提醒慢性病患切勿暴飲暴食,「餐餐維持八分飽,五穀蔬菜不可少」。除了烹調以蒸、煮、滷、烤、燙、燉、涼拌為主,肉類去除肥油再食用(圖1),湯品建議選擇清湯並去除浮油。不少人在過
年節家家大魚大肉,勤儉持家的家庭主婦經常遇到沒吃完的飯菜得再處理,但隔夜菜迷思百百款,像是放涼才能冰、吃了會致癌?這些是真的嗎?其實隔夜菜可以安心吃,本期邀請營養師談隔夜菜處理方法,破解滿天飛的網路謠言!林世航/營養師,食品營養顧問團隊「好
BoBoQ在歷經食安風暴後,更加重視食材的品質,此外也針對歐洲市場特別研發配料「爆爆珠」,獨特的口感,讓珍珠奶茶在歐洲掀起一波新潮流!
成立於2010年的珍珠奶茶品牌「BoBoQ」曾在歐洲掀起一股珍奶風潮;目前已轉型為珍珠奶茶原料的進口商,品項包括粉圓、茶葉、杯子、吸管等材料,期望能在歐洲供應最原味的台灣珍珠奶茶。品牌創辦人賴明錦來自台灣,在1984年隨著親戚到歐洲工作,隨
市面上許多不同品牌、標榜不同效果與功能的菜瓜布,讓人難以選擇,到底哪種才適合買回家?
市面上許多不同品牌、標榜不同效果與功能的菜瓜布,讓人難以選擇,到底哪種才適合買回家?其實只要掌握自己洗滌習慣,以及知名廠牌2大原則,菜瓜布就能發揮作用,提高家事效率,做起家事更輕鬆!市面上販售的菜瓜布,有很多不同的材質選擇,因此除了注意商品