文、食譜示範/娜塔「把家搬進咖啡館,現正營業中!」這次玩真的!把咖啡氛圍變成新家裝潢設計的主題。每一天活在熱愛的興趣之中,沒有營利的汲汲營營與成本計較(熱情不消磨)。在家做吃的、弄喝的最健康安心,把居家餐飲都採用咖啡館的儀式感重新組合,真是太有意思了!
歐洲今夏熱浪又襲,史上破紀錄高溫頻現,熱到鐵軌跟機場跑道融化、中暑入院的人增加,大家都熱得唉唉叫。酷熱之所以在歐洲引起各家哀號,主要是所有的基礎設備都以傳統的防冷系統為主,家裡、學校、交通系統、工作場所等通常都只有暖氣,爆熱一來讓整個城市就像個大烤箱。
〔酷熱之所以在歐洲引起各家哀號,主要是所有的基礎設備都以傳統的防冷系統為主,家裡、學校、交通系統、工作場所等通常都只有暖氣,爆熱一來讓整個城市就像個大烤箱。有趣的是沒有一戶我認識的歐洲人家想裝冷氣,有的甚至連電風扇都不買,包括我老公都是。理由主要是使用率不高,中、北歐洲原則上還是長冷,爆熱通常就這麼
文、食譜示範/Carol胡涓涓甜點有著一股魔力,讓人無法抗拒,無論是一塊精緻小巧的蛋糕,或是一片濃郁香甜的餅乾,總能輕而易舉地融化大小朋友的心,讓人感到無比幸福。在家做烘焙其實並不困難,自己動手做甜點的過程更是充滿了幸福感。只要簡單的烤箱、一些基本器具和烘焙食材就可以,完全能夠滿足家庭烘焙的需求,做
.拆開紙箱底座、扇葉和網蓋她們用休眠已久的手指組裝夏日.稍早她們提著洗衣籃確認陽光的面積大於換洗的生活.內衣沒有褪色拖鞋終於止滑記憶的線頭通往昨夜那道閃電.兩隻貓各自蓬鬆烤箱裡是杯子蛋糕灰白橘黃的雲彩刷出了最美的留言.接下來她們踮起腳尖以一個吻焊接
文、食譜示範/不務正業男子Ayo隨著年紀漸長,身體代謝的機能開始減弱之後,吃過多會讓自己不舒服甚至想吐,而我們吞下的工作責任跟社會期望,更是多到我們時常感到窒息、反胃,如果長期忽略這種感受或是硬撐下去,我們的身心靈都有可能走向爆掉一途。該怎麼讓自己不要這麼緊繃?試著練習用「八分」的態度來面對生活吧!
〔神小風/自由副刊〕去到一個地方前,先在Google街景看一看,心裡比較有底。但即使這樣,站在大東住的這座高級社區前,她還是差點找不到大廳入口。櫃檯警衛對了她的證件,又量了她的體溫。迎賓大廳裡有一座鏡子,乾乾淨淨連個指紋都沒有。小雀看著自己冒汗的臉,聞一聞手上的酒精味。突然看見鏡子倒映的大門被推開,
回程搭捷運,小雀去了附近的日本定食店。點一碗鰻魚蓋飯,外加一份玉子燒和雞肉水菜沙拉。結束後她總是很餓,也不太想直接回家。她夾一口蛋,想像大東就坐在自己對面,這不過是一頓平凡無奇的晚餐。但即使是想像的大東,她也不知道自己要跟他聊什麼。他們所有的情節都在那個小房間裡發生,在無數個三小時裡。鄰座有一對中年
〔王思婷/自由副刊〕阿嬤家的客廳總是擁擠不堪。方形的空間裡逼人地塞進沙發兩張、長桌與神桌各一,木沙發椅墊被家養的狗割出猙獰的裂痕。神桌右邊堆放著沒有使用的桌上型電腦與電腦桌,接著是水果箱鞋盒電鍋盒烤箱盒包裝盒紙箱,箱子堆著箱子堆,雜亂的色彩下唯一有空間喘息的,是最普通的鐵狗籠,狗籠內部光被遮掩,總是
阿嬤家的客廳總是擁擠不堪。方形的空間裡逼人地塞進沙發兩張、長桌與神桌各一,木沙發椅墊被家養的狗割出猙獰的裂痕。神桌右邊堆放著沒有使用的桌上型電腦與電腦桌,接著是水果箱鞋盒電鍋盒烤箱盒包裝盒紙箱,箱子堆著箱子堆,雜亂的色彩下唯一有空間喘息的,是最普通的鐵狗籠,狗籠內部光被遮掩,總是暗了一半。
採訪報導/記者凃盈如 圖片提供/葉怡蘭「生活美學的目的就是要讓自己過得好,讓自己每分鐘幸福快樂。」曾經出版18本著作的飲食生活作家葉怡蘭,近期開設涵蓋「飲食」、「居家」的生活美學線上課程,將多年美感經驗「集大成」,大方傳授她對於食物、空間本質的認識。
現在小宅當道,當坪數有限時,有些人會放棄餐廳,改在客廳茶几上用餐;或者也稱不上放棄,而是他們從小就跟著爸媽吃飯配電視,覺得餐桌可有可無。有些人則是擺了餐桌,卻不在餐桌吃飯,導致餐桌淪為堆積雜物的平台,成為公共空間在視覺上的一大亂源。有不少家長是寧可捨棄電視甚至客廳的,他們認為有一張能讓全家人聚在一起
文、攝影/范麗雯(Winnie)雞胸肉脂肪含量低,因為不易烹煮得好吃,容易柴澀,以至於價格相對雞腿肉來講更為便宜,但在歐美地區,因為是屬於蛋白質含量很高的白肉,價格反而比雞腿肉更高。近幾年來,台灣愈來愈講究增肌減脂,雞胸肉受到大家喜愛,舒肥雞胸如雨後春筍般在市面上出現,逐漸為國人所接受。
〔顏一立/自由副刊〕第三家澡堂「大黑湯」,昭和7年(1932年)生,中野區新中野出身。澡堂的招牌,是過去以平面設計為生的我一次也沒見過的新字型,像被風吹過的火,紅紅地燃燒了二層樓民房的門口,加上屋外定期清理的白色磁磚,合成出人生裡一個洗澡的念頭,在新中野的心中高溫地作用。
不明地喜歡澡堂的我,那個論述是我的髒、我一直是知道的。時間的灰、記憶的垢、被現實殺死的細胞,洗得乾乾淨淨,再出去,又是一個全新的自己。但澡堂這整件事,是什麼時候、什麼地方、什麼方式進入我的,我不得而知。當時的我每天在東京死活,像飛到渋谷找垃圾吃的烏鴉那樣的我,身上全是鹽,心上冒著煙,飛過了澡堂,從此
清明節過了,在家包潤餅的樂趣也完成了,但是不是還有剩下的潤餅皮,在冰箱占位置?烹飪老師Winnie在臉書〈Winnie老師的玩味煮義〉特別將剩下的潤餅皮做了道飲茶店很受歡迎的「玉米鮮蝦杏仁布丁酥」,相信大人孩子都很愛。潤餅皮2片、適量杏仁片、適量麵粉水(調出稠一點的狀態)
文、攝影/范麗雯(Winnie)萵苣筍,屬於莖用萵苣,台語叫萵菜心(A菜心),本身富含豐富的維生素和礦物質,以及大量的植物纖維,可以促進腸道蠕動,在春天時節常見於傳統市場,是很適合春天吃的一道食材,可惜台灣許多煮婦不知如何處理與料理而直接跳過。
文、食譜示範/皮允姃 譯/陳靖婷「天啊!該怎麼辦?」家裡的廚房一天上演了好幾次這樣的戲碼。看著不斷冒著煙、裡面的液體即將滾出來的鍋子,不禁讓人倒抽好大一口氣。如此的場景,就發生在我仍是初學者的時期。當時以為書上所見便是一切,暗自決定要照著書學會煮焦糖,然而實際開始動手後,才知道不如想像中簡單。
天氣冷了,許多獨居一人都開始了自己的鍋季節,其實現在因為疫情巢居,任何季節,最簡單且營養滿點的火鍋料理都是最受歡迎的。一人鍋的用品或成套材料不斷進化,花樣不斷翻新,市場每年加倍擴大。2020年相對於2019年,成長了250%!現在不僅超市,許多餐廳或居酒屋也都大力推出各種一人鍋,像是「進化系石狩鍋(
我很愛吃地瓜,當吃膩饅頭或米飯時,地瓜就是最佳替代主食。地瓜營養成分高,富含膳食纖維與多種維生素,不但能穩定血糖和促進腸道蠕動有助排便,還能預防心血管疾病和降低眼睛黃斑部病變,也不怕颱風哄抬價格,經濟實惠又營養健康,好處多多。我常用電鍋蒸地瓜,簡單方便,天然甜味鬆軟回甘,也喜歡削成薄片或條狀放進烤箱