葉立斌/核稿編輯國產蒜頭正當季,但要選對蒜頭可是有訣竅。農業部台南農業改良場表示,蒜頭辛辣爽口又養生,民眾在挑選時可挑外型渾圓飽滿、表皮完整、觸感扎實的蒜球。避免鬆軟、有水浸狀黃化、發霉、蒜瓣脫落嚴重的蒜球。農業部台南農改場在臉書發文指出,蒜頭是家庭料理不可缺少的配角。每年3至4月是台灣蒜頭的採收期
沈莉馨/核稿編輯喜歡吃豆腐的人有福了!不只有多種營養,入菜還非常美味。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享4道下飯豆腐料理,有蔥燒豆腐、麻婆豆腐、涼拌菠菜豆腐、金沙豆腐。大豆是製作豆腐的主要食材,且它含有大豆異黃酮、維生素E等營養,也是優質的蛋白質來源。
沈莉馨/核稿編輯夏天運動完的汗臭味加上體味,實在有夠臭,不少人自己卻聞不到,總是薰得旁人哇哇叫。中醫師王大元指出,飲食習慣常吃燒烤油炸、辛辣甜膩或菸酒,易導致脾胃濕熱內盛,可服用調和營衛或斂汗滋陰的藥物,像是玉屏風散、生脈飲、黃耆、龍骨、牡蠣或桂枝湯等,若想止汗可以喝一點黃耆水效果不錯。
葉立斌/核稿編輯不少人為眼睛乾澀所困,因此常會到藥局購買眼藥水來減緩不適,不過眼藥水該怎麼點才能衛生又有效?食藥署於臉書粉專「藥博士 正藥說」發文分享正確使用驟,除了洗淨雙手、取下隱形眼鏡等。當中也提到,在使用眼藥水後,建議閉眼休息幾分鐘,同時可以壓住鼻淚管(俗稱壓眼頭)以避免眼藥水流失。
葉立斌/核稿編輯秋葵吃起來鮮嫩爽脆,還有一種特別的黏滑口感,在炎炎夏日,很適合做成涼拌小菜。農糧署表示,在挑選秋葵時,可觀察脊上有毛,表面飽滿;長度5-10cm越小越嫩;色澤鮮艷無乾枯為佳。保存上建議平排躺置、不要擠壓,避免表皮因擦傷而變黑。若想延長保存時間,則建議冷凍前先汆燙,可保存1個月。
葉立斌/核稿編輯天氣逐漸炎熱,涼拌食物最受喜愛。農糧署分享,台灣菇類如香菇、杏鮑菇、木耳、金針菇、鴻喜菇等,富含膳食纖維、多醣體、胺基酸、蛋白質、維生素等營養元素,養生美味熱量低,為涼拌食材最佳首選。對此分享料理「涼拌什錦菇」作法,提供民眾參考。
葉立斌/核稿編輯又到了脆嫩美味的龍鬚菜產季,農糧署表示,不論熱炒、涼拌皆能享受它的美味,其富含膳食纖維及鋅等營養價值,可促進腸胃蠕動,預防便秘。不過,其採收後會逐漸老化,選購時要以葉片鮮嫩、呈黃綠色、無水傷,莖部無乾枯為佳,並於購買後儘早食用,或以保鮮袋包裹冷藏,於3日內食畢。
葉立斌/核稿編輯近期多種病毒流行,不少家長為了幼童染疫疲於奔命。彰化秀傳急診小兒科醫師黃士倫分享自己遇上一位8歲女童,全口都是破洞,舌頭與嘴唇遍布潰瘍,相當嚴重。但這並非腸病毒,而是「疱疹性齒齦炎」。醫師黃士倫解釋,疱疹性齒齦炎的病童常因口腔的問題而難以進食與喝水,建議提供冷飲與軟嫩食物,補充水分與
葉立斌/核稿編輯今(12)日是屬於媽媽們的母親節,不少為人子女會選擇送花以表母親養育之恩。農糧署指出,金針古稱為萱草、忘憂草,相傳古代遊子遠行會在門前種上金針花,希望母親看見花後能排解煩憂,因此也稱「母親花」。依據品種不同,有分為可食用品種及觀賞用品種,金針花含有豐富的蛋白質和鐵質,是常見食材,涼拌
賴以潔/核稿編輯氣虛吃人參補氣?自己覺得慢性疲勞買紅參吃、不但沒有補氣效果,反而覺得身體變燥熱了?中醫師葉姿君指出,紅參其實是經過特殊炮製後的人參,相對於一般人參(白參)來說更加溫補,而疲勞不一定是氣虛造成,如果是濕氣體質所帶來的身體沉沉疲累感,吃人參是不會有幫助的。
賴以潔/核稿編輯明明沒有吃很鹹,吃完卻覺得口渴、腦袋昏昏沉沉、鞋子變緊、頻頻跑廁所,小心你可能踩到了隱藏版高鈉地雷食物!洪永祥診所院長洪永祥指出,吐司、起士、檸檬夾心餅乾、凱薩沙拉醬、運動飲料、酸梅湯與楊桃汁、關東煮湯汁、涼麵都是看起來不鹹的高鈉食物,吃太多容易讓身體進入高滲透壓高血鈉狀態。
羅碧/核稿編輯明天就是母親節了,有不少媽媽是上班族,工作、家庭兩頭燒,而出現身體不適症狀,台北潤中醫診所院長艾莉絲歸納出女性上班族常見4種職業病, 分別是失眠、眼睛疲勞、背痛、乏力倦怠,並在臉書「艾莉絲學姊中醫皮膚科專科醫師」提供舒緩策略,包括吃對食物、穴位按摩、姿勢正確,以及中藥調理。
羅碧/核稿編輯筋骨硬邦邦恐造成身體負擔!中醫師余雅雯指出,除了運動、拉筋讓身體筋絡暢通,也能透過食補,增進筋骨的韌性。其中像是構成筋膜組織的膠原蛋白、彈力蛋白可從優質蛋白質補充,並透過「接著劑」維生素C,讓纖維相互黏合後,再經由鋅合成睪固酮,來強化結締組織。此外,補充鎂與鉀,也能幫助膠原蛋白合成、體
提重物後,手臂出現長達約10公分的紅腫疹塊…,這是「皮膚劃痕症」,慢性蕁麻疹的一種。皮膚因物理性壓力的刺激(例如手臂上提了重物,戴手錶壓迫等)出現帶有紅色或是粉色膨出的疹子,嚴重者還伴隨紅腫、熱感,會想要搔抓。●血熱生風:有壓力刺激時,皮膚就會起疹塊。此類型的人容易皮膚很乾,洗澡後,頭髮乾燥斷裂,口
羅碧/核稿編輯戲劇「不夠善良的我們」許瑋甯飾演的Rebecca,不幸罹患乳癌,卻慘被男主「拒絕」讓人不捨,而現實中乳癌病友除了面對手術乳房切除的乳房外觀改變外,掉髮危機也是一大考驗。真心皮膚科診所院長周宛儀表示,許多患者會因害怕掉髮拒絕化療,因此分享5方法預防化療落髮,包括:治療前先剪短頭髮、使用含
沈莉馨/核稿編輯過了立夏天氣逐漸濕熱,扶原中醫診所中醫師鍾明君於臉書粉專「扶原中醫診所」發文指出,天氣濕熱容易引起消化道疾病、中暑、皮膚病等。她建議,立夏過後應重視精神的調養,尤其是老人家不可情緒起伏過大;飲食方面宜清淡,應避免烤、炸、辣物、甜食等。損害腸胃消化功能的冷飲、生食、瓜果適量攝取就好,同
63歲賴姓婦人日前突然感到左腳冰冷、左臀和左下腹痠痛,經檢查是左側髂動脈間有血栓,經導管手術,才將約5公分長的血栓取出;無獨有偶,另一名88歲李姓婦人則是右手冰冷無力,檢查發現右手肘臂動脈有血栓,幸好透過手術取出。員榮醫療體系醫院表示,一般手腳冰冷是體質寒涼,但只有單手、單腳冰冷就有可能是急性血栓,
彰化63歲賴姓婦人日前突然感到左腳冰冷、左臀和左下腹痠痛,經檢查是左側髂動脈間有血栓,透過導管手術才將約5公分長血栓取出;另一名88歲李姓婦人則是右手冰冷無力,檢查發現右手肘臂動脈有血栓,也是透過手術取出。員榮醫療體系醫院表示,一般手腳冰冷是體質寒涼,但只有單手、單腳冰冷就有可能是急性血栓,如果未及
葉立斌/核稿編輯飲食挑選是瘦身、減重中重要一環,Nuturefit營養師團隊營養師敬鈞指出,洋蔥富含營養價值且熱量低,適合進行飲控者食用,若是喜歡吃炒飯的人,可將一半白飯換成50-100公克的碎洋蔥,除了低熱量,還富含膳食纖維及水份,擁有飽足感的同時,能減少攝取過多的精緻碳水。
葉立斌/核稿編輯台灣盛產的根莖類蔬菜不少,像是大家最熟悉的洋蔥、番薯、馬鈴薯、芋頭等,都是餐桌上常見的食物,但你知道如何正確保存,減緩發芽?對此,農糧署表示,番薯可用紙巾包裹冷藏,或烤熟後,置於保鮮袋冷凍;馬鈴薯煮熟後放保鮮袋冷凍;芋頭可切成塊,以熱水汆燙數分鐘後封裝冷凍;洋蔥可用網袋懸掛,或切丁放