葉立斌/核稿編輯小黃瓜是生活常見的食材,由於清爽的特性,在夏天常被做為涼拌菜,甚至被拿來當作美容聖品敷在臉上。農糧署表示,小黃瓜富含水分,與維生素及微量元素等營養,建議搭配醋或先汆燙再冰鎮後食用,能增加口感脆度及美味。農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,目前大部分的小黃瓜品種,具有「
沈莉馨/核稿編輯有些寶寶在10天到3個月大時會在傍晚或半夜的時候哭鬧,令父母手足無措且神經緊張,彰化秀傳急診小兒科醫師黃士倫指出,腸絞痛是可能的原因之一,目前腸絞痛發生的原因尚不清楚,腸絞痛高峰期約在6週大時,寶寶會在傍晚或半夜出現脹氣或放屁等問題,若寶寶願意吃奶嘴,可給予奶嘴安撫,或抱直寶寶讓其胃
林惠琴/核稿編輯喝牛奶是補充鈣質來源的好方式,不過也有人更喜歡豆漿的香醇口感,甚至認為豆漿鈣質不輸牛奶。營養師陳怡婷說明,豆漿喝到7杯才等於1杯牛奶的鈣質,若要靠豆製品補鈣,豆干、板豆腐或干絲才是高鈣的食物,記得選對食物才能有效補充鈣質。陳怡婷於臉書粉專「陳怡婷 Cynthia 營養師」發文指出,豆
葉立斌/核稿編輯現代人經常外食且三餐不定,加上熬夜、大量攝取咖啡、缺乏運動、愛美不曬太陽等生活習慣,導致普遍鈣攝取不足及吸收差。營養師葉若懿表示,鈣質不只是構成骨骼、牙齒的必要成分,也對肌肉、神經傳導、血液凝結、消化等人體生理機能相當重要。因此,想補鈣可吃小魚乾、黑芝麻、脫脂奶粉、刨絲乾酪、小方豆干
葉立斌/核稿編輯小君是麵食控,每天1杯含糖飲料,結果體重飆升、血糖也超標,戒掉習慣的飲食容易有剝奪感,長久下來難以堅持,醫師蕭捷健指出,其實只要用8招「飲食替代方法」,像是奶精改鮮奶、珍珠改寒天......並提到,只要將麵條換成冬粉,熱量和升糖指數都只有原先的1/3,還富含膳食纖維,有助消化健康,增
葉立斌/核稿編輯吃完柳橙後,多數人會將果皮丟進廚餘桶。不過令人意想不到的是,柳橙果皮竟有改善心血管疾病功效!根據美國佛羅里達大學一項新研究表明,通常被當作廢物丟棄的柳橙皮,其萃取物可以抑制與心臟病有關的化學物質產生,為心臟健康提供了新的治療策略。
減重期間吃飯順序該怎麼吃呢?有人說先喝水,有人說先吃菜,其實吃對順序可以讓你吃得飽又瘦得好!吃飯的順序建議調整為「水、肉、菜、飯、果」,飯前喝1杯白開水,接著先從蛋白質食物(肉)開始吃,食用順序蔬菜→澱粉→水果,這樣的吃法不但可以增加飽足感,也不會挨餓,是維持好身材關鍵。
羅碧/核稿編輯夏天天氣熱,時不時還下雨,不只容易中暑,也會很多人有「熱感冒」的問題,台北潤中醫診所院長艾莉絲在臉書專頁「艾莉絲學姊 中醫皮膚科專科醫師」分享,4種降火氣食物,包括:西瓜、薏仁、黃瓜及荷葉。●西瓜:夏天的代表水果之一,春夏之交就是西瓜的盛產季,西瓜除了好吃以外,還性涼,具有清熱解暑、利
沈莉馨/核稿編輯巨峰葡萄在日本又叫作「葡萄之王」,口感豐富,吃過一次可能就忘不掉。農糧署分享巨峰葡萄實用大全,包括挑選、保存、清洗、食用。在挑選時可觀察「3頭」,以果穗(葩頭)完整、果粒(粒頭)均勻、果粉(粉頭)分布均勻為佳。若買回家還沒有要吃,先不要清洗;若需清洗時,用清水就好,無需特別擦拭或刮除
沈莉馨/核稿編輯世界各國兒童肥胖的盛行率都在上升,而據國健署資料,國內兒童及青少年平均約每3位就有1位過重或肥胖。彰化秀傳急診小兒科醫師黃士倫表示,為了降低兒童肥胖導致的延伸疾病,飲食應選擇天然新鮮食物、避免高度加工食物,並減少糖的添加。日常也建議,每日觀看螢幕時間不超過2小時,每30分鐘休息;搭配
沈莉馨/核稿編輯新北市汐止區遠雄廣場的「鴻屋咖哩」疑因沙門氏桿菌污染爆發食物中毒,已累計11人就醫,到底沙門氏菌是什麼?症狀有哪些?又該如何預防?好食課營養師Anna 李宜樺在臉書粉專「好食課」發文表示,沙門氏菌食用後4至48小時內便有症狀發生,像是腹瀉、發燒、嘔吐,嚴重可能會變成敗血症而死亡。沙門
沈莉馨/核稿編輯芒果是夏季的代表水果,台灣芒果種類多,風味各具特色。不過,香甜多汁的芒果,切起來容易滴得到處都是,對此,農糧署在粉專「鮮享農YA - 農糧署」邀請達人拍攝影片教學,3種芒果簡單切法,不僅方便又快速,還能完整品嘗果肉好滋味。●請客用的切丁法:沿著蒂頭旁邊兩側向下切,切成3片或2片,沿皮
葉立斌/核稿編輯最近真的熱爆!你也出現水腫問題?中醫師邱伯恩表示,高溫濕熱的天氣,易釀身體或四肢腫脹,因此,在夏天悶熱天氣裡,建議早睡早起不熬夜、可透過冰敷和熱敷「交替」、多喝水、多運動。至於飲食方面,可多食富含鉀的食物,像是香蕉、酪梨,及深綠色蔬菜,能減少身體內水分滯留、降低水腫。
葉立斌/核稿編輯臭豆腐是熱門的台灣小吃,也是許多民眾的最愛。酥脆的外皮,一口咬下後緊接著是綿密多汁的口感;只是醫師仍提醒特定的人最好先詢問醫師,並斟酌食用。禾馨醫療直腸外科專任主治醫師陳威智表示,臭豆腐含有豐富的蛋白質與纖維,能夠避免便秘、脹氣等問題外,還是低脂食物且防中風,不過對於痔瘡患者來說有點
葉立斌/核稿編輯近期為芒果產季,不少人都買了芒果回家品嘗,芒果冰與楊枝甘露也成為消費者寵兒。不過到了市場要如何買到最甜的芒果,且買回家後如何保存?農業部農糧署邀請達人說明:通常芒果的紅色範圍愈大,甜度愈高;且若芒果表面油光較亮且有濃濃果香,表示已經到了最佳食用時機。
近年來,越來越多癌症病患轉介至心臟科門診,有不少是因為施打化療或標靶治療時引發高血壓。很多病人抱怨以前從來沒有高血壓,為什麼接受癌症治療後,除了副作用,還得了慢性病,十分無奈。部分化療、標靶藥 引發高血壓副作用在癌症治療過程中,高血壓是需要特別注意的問題之一。一些用於治療癌症的藥物,特別是抗VEGF
沈莉馨/核稿編輯減肥可以吃水果嗎?為什麼水果都挑比較不甜的吃,還是瘦不下來?嘉義縣精緻農業協會表示,熱量的關鍵其實在於碳水化合物的總量,因此不甜的水果熱量也不見得低,若瘦身時真的想吃,推薦升糖指數較低的芭樂;有腎臟疾病的患者應避免食用楊桃,可能會出現中毒狀況。
台南市衛生局執行市售食品中重金屬抽驗,今(26)天公布抽驗結果,其中,1件由高雄市業者進口的巴西蘑菇,檢出重金屬鎘超標,不符規定。南市衛生局表示 ,已令業者立即下架及停止供應。南市衛生局表示,這次抽驗市售食品的品項包括果菜類、菇類、食米、嬰幼兒食品及副食品等,共計抽驗14件檢體,檢驗結果有1件巴西蘑
沈莉馨/核稿編輯你有定時喝水的習慣嗎?保持水分對身體來說,除了清涼解渴外,還可以避免產生腎結石!三重好幸福泌尿科診所院長高銘鴻表示,可以透過隨身攜帶水、附餐飲料、添加風味、多吃水果、設定喝水提醒,來養成適時喝水好習慣。高銘鴻在臉書專頁「泌尿科 高銘鴻醫師」發文說明,當身體缺水,尿液中的礦物質和雜質,
近年流行烤生蚵吃到飽,但天氣高溫,飲食要特別注視食物是否有腐壞。台中有男子上周約朋友一起聚餐,還自行烤生蚵吃海鮮,事後卻出現腹瀉、腹痛、噁心感,一天至少拉了7次肚子,到大甲李綜合醫院急診,檢查後疑似是感染性的食物中毒,進一步住院治療,沒想到同行友人也出現類似症狀,相繼住院,總共6人住院,醫院通報衛生