文、食譜示範/藤田千秋屬於生鮮類的麵包本來應該是每次採買當天要吃的份量就好。每次到知名麵包店買麵包時,看到有人拿了堆得像山一樣高的麵包去結帳,我都會多慮地想:「這些麵包真的都能在還好吃的時候被吃掉嗎?」麵包如果沒有保存好,經過一段時間之後,不管原本再好吃,美味程度都會減少一半。
年幼時家裡環境並不富裕,沒有多餘的零用錢可以買零食吃,但每位媽媽都有一雙巧手與滿懷巧思,會為孩子想出獨門家傳的零食,滿足家人的口腹之慾。我最懷念的是媽媽在冬天為家人做的「炒米」。炒米的做法很簡單,印象中,媽媽先把白米洗淨後放入炒鍋中不斷翻炒,炒到呈現金黃色澤後,再加入紅糖和薑末翻炒均勻即可起鍋,整個
前言2014年8月,我最後一部長篇小說《情世界──回到未來》完成了。──本來在腦海「排隊的」還有三個素材;第一個「進場」的《荒城之怨》,寫了近萬字,這時心中靈思一閃,把它撕了。這些作品,自己清楚,形式內容主題,已然不能超越前作十多部長篇作品,那又何必狗尾續貂?於是決定「李喬長篇小說」就此收場。
我習慣買鹿港一家老字號的鮮奶饅頭當早餐,只因它的口感、份量、甜度最適中,他們的品項很多,所以每次除了主要的鮮奶饅頭之外,也會試著搭配點其他口味。最近一次宅配的時候,買了他們的芋泥包和紅豆包,我對芋泥的好感不大,紅豆包卻有點驚豔,雖然那造型乍看之下有點怪,很少人會把包子捏成那種奇怪的造型,大概是便於區
女人的錢最好賺,尤其是跟美有關的東西,不管是吃的、喝的、還是抹的、貼的,再貴都捨得買,雖然有句名言說只有懶女人,沒有醜女人,其實愛美又懶的女人比比皆是,就以美容食品來說,很多做法簡單、成本又不高的還是很多人寧願買現成的,也不願自己做。例如這兩年非常熱銷的木耳露、紅豆水、薏仁水,成分既不純,售價也不便
為自己和重要的家人下廚,乒乓作響地在廚房裡忙碌,從備料、清洗到烹煮,接著傳出陣陣香味……,打開鍋蓋的瞬間,當熱氣緩緩升起,你會發現,幸福就藏在鍋子裡。近來深受主婦歡迎的「鑄鐵琺瑯鍋」,具有以下5大特點:1.高效熱傳導:熱度可快速傳導至整個鍋體,使食材均勻受熱,完美演繹料理的絕妙風味。
懷揣太陽精魄的古銅青年一一上山拜雪,南國唯一的雪矗立眼前。即使圍困在朝聖的車隊,仍聽得冰塊在耳邊流響,那雪山正用萬年的道行提升自己的海拔,彷彿一女神踮起腳尖,要最末最末的你看見她盤起的髻。於是一一褪去了衣料,渾身熾熱的火山孝子跪倒在她的腳跟,雪與火的媾合。
文、圖/小文媽職業婦女下班後就跟時間開始賽跑,因為一到家就要張羅一家大小的晚餐,這時分秒必爭的壓力,有時會讓做菜的品質打折扣。其實只要善用手邊現有的食材,例如各式各樣的罐頭,30分鐘也能出好料。我提供一道簡便的肉醬罐頭料理,只要準備一包義大利麵,4顆熟番茄和一罐肉醬就可搞定。首先把義大利麵煮熟,如果
市面上不環保的化學清潔劑,為什麼就是有人還是會選擇?那是因為他們不了解環保的清潔方法有很多,而且不用花大錢,最重要的是很好用……〈雙粉出擊〉我家有粉味 主婦真痛快家務清潔是所有女人畢生的功課,經過多年的實戰,我力推「小蘇打粉」與「茶籽粉」!
愛情,這項歷久不衰的情感,永在時間脈動裡擇了一處鮮活的位置。分明有多少悲劇表達著愛情的殘忍,卻如毒癮一般始終讓人趨之若鶩。莎士比亞曾說:「愛和炭相同,燒起來,得想辦法叫它冷卻。讓它任意著,那就要把一顆心燒焦。」然而我們依舊點燃了那把火,取暖孤身的寂寞。
食在廣州,一定不能錯過的就是「煲仔飯」。但「煲仔飯」卻不是隨時隨地都能吃到的廣式美食,「煲仔飯」因為要旺火快烹,而且每每都是小店內幾十個爐口同時烹煮,夏天不但煮者揮汗如雨,食客吃的也難免燥熱,所以「煲仔飯」在廣州只有立冬過後,南國的天氣驟涼,街頭巷尾的小食店才會一字排開數十個小瓦斯爐,然後架起一只只
外婆最近買了一堆的帶殼花生,「這是一年要吃的份量。」她這麼振振有辭地解釋。新鮮的帶殼花生首先得拿到炙熱的艷陽下曝曬,然後展開浩大的剝殼工程。外婆、姊姊、我祖孫三人輪流圍坐在一大桶的花生前。大拇指、食指一掐,「啵」的一聲,花生殼裂開,展示出各種風貌百態的花生仁,有肥大獨霸一殼的、三粒一齊扭曲擠壓的、兩
咖哩這種香料,不只在熱帶國家普及,早年上海華洋雜處的租界區,有一道非常受歡迎的菜叫「葡國雞」,就是用咖哩調味的菜肴,包括「葡國蝦」、「葡國海鮮」也都是相同口味,只是將主材料變換而已。印度菜更是大量使用咖哩的異國風味,但是發揮得最透徹的卻是日本人,別看他們的食物都講究清淡,做的咖哩卻是十分濃郁。
前幾年眼瞼浮腫,眼皮似鉛塊重壓,見光流淚不止,痠疼難耐,看書倍覺吃力,莫非年過知天命「髮蒼蒼,視茫茫」?唯恐眼疾生變,盡速就醫為要。走進整形外科,檢查後發現是「上眼瞼老化鬆弛併溢淚及視力模糊」,應該是視力老化,加上用眼過度,導致眼皮浮腫,雙眼無神。醫師建議動手術改善,「不畏紅顏遲暮,只怕白翳遮眼」,
我最喜歡在他的面前翩翩起舞,感受著他戀我時的熾熱。時間就這樣一分一秒過去,可他卻仍不願與我有更進一步的相近相親。我不甘心,望著他那火焰般的雙眸,輕問:「你不愛我嗎?」「不,我愛!深深的愛著。」他回我。「那你能不能給我一個深深的擁抱?」我害羞地問。
剛學會簡單料理的廚房新手們,一定會認為煎魚是很困難的一件事吧!尤其魚要下油鍋前的那一瞬間,更是手忙腳亂加心惶不安;一是怕被高溫的油彈到皮膚,二是怕煎出來的魚外皮都焦黑了,裡面卻沒熟……相信大家還為此,試過先將生薑塗在鍋面上,或者是熱油裡撒上食鹽等等。
到上海館子吃飯,獅子頭是最常點的一道菜,無論紅燒或清燉,對喜歡吃肉的人來說,都不會錯過。獅子頭的外觀是一陀大肉球,經過摔打,將絞肉團成圓球狀,然後放入熱油中略炸,除了上色也讓外型固定,最後放入砂鍋,加入大白菜、調味後細火慢煨。成品雖然看似外形完整,但入口即化,滿溢的肉香充盈口中,是品嘗獅子頭的極致風
面對著那些煎熬,許多人選擇忍耐,並衷心等待著機會的到來。一個大翻身,許多事都變得不一樣了,人生總是充滿著意外。我們沒法選擇際遇,但我們必須做到最起碼的平衡與調適,讓自己活在當下,能夠坦然接受,能學著去尋找、欣賞任何時候的美好。那神奇的剷子不在我們手上,火侯也不由得我們控制,我們不知人生什麼時候開始翻
料理示範/重信初江、堤人美看到超市「特價、打折」,忍不住買的大量肉品,卻煮不完?每天餐桌上必有瓜仔絞肉或涮肉片沾沙茶醬,吃來吃去都是「老味道」?只會用單調菜色吃到地老天荒,就失去精打細算的意義了!「肉」是一餐的主角,能讓飯吃得又香又滿足!不想花大錢天天上館子吃牛排,更不想因為外食吃下太多毒素,那就自
29天了,我從沒有廣播的清晨醒來,摸黑在浴室盥洗。從2013年11月5日中午,關掉電源總開關那一刻起,我的生活便進入了一個嶄新的世界。2011年秋天,到東京旅行,因為福島核災的關係,陸續停用核電,使日本的電力吃緊,到處林立即時全國剩餘電力百分比的電子看板。當時的我,便有了斷電的想法,卻不知如何實踐?