運用布列塔尼酥餅的麵糰當成塔皮製作而成的迷你反烤蘋果塔,和煮成焦糖色、美味濃縮的蘋果所創作的滋味,絕妙!
說起台灣的夏天,最讓人期待的就是芒果季,可以看到各式各樣的芒果手搖飲上市,尤其超人氣揚枝甘露更是排隊都買不到?想不到自己做超級簡單,用新鮮芒果泥製作超級香甜,喝起來冰冰涼涼超消暑!
法文裡,喝是Boire,品是Déguster,從喝到品之間的差別是什麼呢?我剛開始學葡萄酒的時候,看了許多學習品酒的書跟影片,也很認真 上課,老師在台上講得鉅細靡遺,而且還是用法文,但我有聽沒有懂,只能悶著頭模仿老師動作做。首先,擧起酒杯觀察酒
飽足感主菜 舒肥雞料理>口水雞 如果你有低溫調理器,在家製作舒肥雞就變得非常簡單。
1將兩種洋蔥分別切絲,泡入冰水中冰鎮至少10分鐘。
1取蒸熟的芋頭塊、椰奶、煉乳、糖、鹽,用果汁機打勻成泥。
珍珠奶茶是台灣人的國民美食,每當口渴或嘴饞總想來一杯,香甜Q彈的珍珠和奶香茶香完美融合的奶茶可以說是黃金組合!外頭手搖飲料店的珍珠加太少讓你喝得不過癮?出國在外懷念這杯台灣味?了解市售波霸粉圓的烹調訣竅,不妨抓緊訣竅、自己動手煮出專業級口感!
今(21)日邁入夏至,加上台灣連日高溫熱成「烤番薯」,讓人忍不住想點杯手搖飲或剉冰、霜淇淋來消暑一下,但就怕一不小心攝入過多糖份和熱量,讓卡路里爆表,對健康也造成負擔。好食課營養師整理一張圖教你如何善用「替換法」,真的想甜甜嘴也不怕胖!
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每到春夏就能看到結實纍纍的土芒果喜掛枝頭,最適合醃漬做成情人果(芒果青),在茶餘飯後品嚐,那種酸甜帶澀、嚼後回甘的滋味,是季節限定的台灣之光,也是古早時的記憶。
1熱鍋不加油,放入蝦殼煸至變紅,再下咖哩醬炒香,加入蛤蜊續炒,加入白酒燒,之後過濾成高湯,將蛤蜊肉取出備用。
1取水晶碗放入蝦仁、韭菜、雞蛋、糖、鹽、黑胡椒攪、醬油攪拌均勻,最後放太白粉、辣椒拌勻,完成餡料。
要完成好吃沙拉,生菜是首要關鍵!並非每種蔬菜都適合做生菜沙拉,必須經過挑選、完整清潔與正確料理方式,才能維持鮮度與口感,保鮮技巧也是大學問!快跟達人學技巧,從挑選蔬菜開始,一步步學會如何處理生菜。
雞蛋泡芙(Popover) 在美國很常見的輕食,像泡芙一樣的口感。 因為稍微帶有鹹味,和蔬菜棒一起上桌當成前菜,或是搭配果醬、 蜂蜜,或一碗湯都可以,請按照自己的喜好享用。
1松阪豬表面用叉子叉洞,方便後續醃製入味,烘烤時也較易釋出油脂。
1雞胸切條成雞柳,加入太白粉、柴魚醬油、胡椒粉、香油、200c.c.的水混合抓醃,至雞肉紋理吃進去太白粉即可。
1洋蔥切丁、蒜頭切末、草蝦去殼開背留尾、雕魚切塊狀備用。蝦子、鯛魚、中卷用鹽、胡椒粉調味。