上海菜常以紅燒、煨等方式烹調,醬料香氣十足,口味鹹中帶甜,是許多饕客特地上館子要品嚐的好味道。本ˋ食譜邀請到紅豆食府行政主廚,公開經典名菜簡易製作過程,讓你在家也能享受美味料理!也針對台灣人口味做一些改良,例如考慮到飲食健康問題,會減少油的用量等,不過依然能呈現出上海菜道地風味!
很多人都知道想要肌膚白皙,必須預防皮膚暴露在過量紫外線中,但其實不良飲食習慣與生活型態,也是造成皮膚黯沉與黑斑的重要兇手!現在就邀請台北醫學大學的李芷薇營養師解析食物養分,告訴你4大類美白好食!
無論是吃乾麵還是滷肉飯,搭配一碗香濃肉焿湯是最棒的享受!本期請來有百年歷史,專賣肉焿湯、麵線、油飯的老店「東發號」第二代老闆顏東益,教大家如何做出不油不膩的肉焿湯。
烤肉是台灣中秋節最夯的活動,而肉品的採買可是重點,如何買到好豬肉是一門學問!這次邀請同時身為直播主的傳統肉鋪老闆娘來為大家解答。
從「菇菇太空包」在居家與辦公室間流行開來,自己種菜不但能吃得健康,也為生活增添不少趣味!邀請達人傳授在家成功種好菜的秘訣,從認識陽光、土壤、堆肥、驅蟲到開始動手種,無論是親子同歡、夫妻同樂或退休悠活,只要運用居家空間、選對作物,都能體驗收成樂趣!
上海菜常以紅燒、煨等方式烹調,醬料香氣十足,口味鹹中帶甜,是許多饕客特地上館子要品嚐的好味道!本期特地邀請到紅豆食府行政主廚,公開4道經典名菜簡易製作過程,讓大家在家也能享受美味料理。
滷肉飯是台灣經典傳統小吃,大街小巷都能看到它的身影,香噴噴滷肉與醬汁澆淋於香Q米飯上,無論是直接品嚐或搭配小菜都非常美味!本週特別邀請到連鎖品牌鬍鬚張,為大家公開滷肉飯簡易製作過程與好吃秘訣。
大家每天會面臨三餐問題,有時候在外辛苦工作一整天,只要回到家吃媽媽煮的家常水餃、炒飯、湯麵,就會覺得非常放鬆、溫暖!邀請到五花馬水餃館的創辦人胡達勇,教大家製作一些家常小吃,帶給讀者們滿滿的幸福感。
大家每天會面臨三餐問題,有時候在外辛苦工作一整天,只要回到家吃媽媽煮的家常水餃、炒飯、湯麵,就會覺得非常放鬆、溫暖!本週五花馬水餃館要教大家包水餃,以及製作一些家常小吃,帶給讀者們滿滿的幸福感。
大家每天會面臨三餐問題,有時候在外辛苦工作一整天,只要回到家吃媽媽煮的家常水餃、炒飯、湯麵,就會覺得非常放鬆、溫暖!邀請到五花馬水餃館的創辦人胡達勇,教大家製作一些家常小吃,帶給讀者們滿滿的幸福感。
滷肉飯是台灣經典傳統小吃,大街小巷都能看到它的身影,香噴噴滷肉與醬汁澆淋於香Q米飯上,無論是直接品嚐或搭配小菜都非常美味!本週特別邀請到連鎖品牌鬍鬚張,為大家公開滷肉飯簡易製作過程與好吃秘訣。
滷肉飯是台灣經典傳統小吃,大街小巷都能看到它的身影,香噴噴滷肉與醬汁澆淋於香Q米飯上,無論是直接品嚐或搭配小菜都非常美味!本週特別邀請到連鎖品牌鬍鬚張,為大家公開滷肉飯簡易製作過程與好吃秘訣。
滷肉飯是台灣經典傳統小吃,大街小巷都能看到它的身影,香噴噴滷肉與醬汁澆淋於香Q米飯上,無論是直接品嚐或搭配小菜都非常美味!本週特別邀請到連鎖品牌鬍鬚張,為大家公開滷肉飯簡易製作過程與好吃秘訣。
冬至吃湯圓,元宵節吃元宵,有時候連我們都傻傻分不清楚,是吃湯圓還是吃元宵;而在外國人口中,他們多半統稱湯圓。為了迎接元宵佳節,特別邀請來自法國的料理達人克萊門‧培睿霖,提點大家創意新吃法!
印度料理特別喜歡香料與糖,比台灣人吃得更甜。此外,印度北方居民在新年期間會在這道湯品中加入甜點Petha(印度冬瓜塊),類似元宵的添加物,口感與元宵相當接近,這次改用元宵代替Petha,這一道Coconut Rabdi,絕對是大人小孩都愛的甜點風味。
冬至吃湯圓,元宵節吃元宵,有時候連我們都傻傻分不清楚,是吃湯圓還是吃元宵;而在外國人口中,他們多半統稱湯圓。為了迎接元宵佳節,特別邀請來自摩洛哥主廚老陳,提點大家創意新吃法!
冬至吃湯圓,元宵節吃元宵,有時候連我們都傻傻分不清楚,是吃湯圓還是吃元宵;而在外國人口中,他們多半統稱湯圓。為了迎接元宵佳節,本期特別邀請4位分別來自摩洛哥、德國、法國和印度的料理達人,提點大家創意新吃法!
冬至吃湯圓,元宵節吃元宵,有時候連我們都傻傻分不清楚,是吃湯圓還是吃元宵;而在外國人口中,他們多半統稱湯圓。為了迎接元宵佳節,特別邀請來自法國的料理達人克萊門‧培睿霖,提點大家創意新吃法!
滷肉飯是大街小巷中常見的傳統小吃,香醇的古早味可說是人們記憶裡難忘的好味道。請到曾獲得台北市政府評比第一名、「尋找台北黃金滷肉飯」美味獎優勝,位於大龍夜市的「方魯肉飯」老闆方芳聲,示範如何做出美味的滷肉飯,讓你在家也能享受黃金美味。
從前只有有錢人家才吃得到的XO醬,現在幾乎成為每個家庭必備的調味好醬。本週邀請五星級飯店主廚教讀者保存與處理XO醬的方法,並教做XO醬料理,讓你一罐在手,妙用多多。