炎炎夏日將至,又到了為凸起的小肚肚煩惱的時候。除了揮汗健身,怎麼吃也很重要!低脂肪、高蛋白質的雞胸肉是許多健身、瘦身者烹煮料理時的首選,此次邀請營養師孫語霙以雞胸肉設計4道變化料理,讓想增肌減脂者減少脂肪攝取之餘,還能一飽口福。
炎炎夏日將至,又到了為凸起的小肚肚煩惱的時候。除了揮汗健身,怎麼吃也很重要!如何才能補充營養、替健身效果加分?自由時報邀請了網路紅人、健身教練「筋肉媽媽」,分享她的快速懶人健身料理,不但美味又易做,快來試試!
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夏日炎炎胃口差,油膩膩的便當讓人想想就食慾不佳,本次邀請到講究挑選時令食材入菜的總鋪師郭子儀,教做搭配肉品的夏季蔬果製淋醬,以及清爽的蔬果配菜,用酸甜滋味,開你夏天的胃!
豆漿是營養價值高且物美價廉的美味飲品,只是每每想到自己煮豆漿時要站著顧爐火就覺得累。邀請達人陳映如針對網路上流傳的「懶人豆漿」食譜實測,分享心得也提醒廚房新手該注意的料理撇步,輕鬆就能在家自己煮豆漿!
要做好菜,刀具是不可或缺的工具,了解用途才能靈活運用,自由時報邀請家飾達人教你如何運用廚房刀具,把保養、磨刀技巧也一併學起來吧!
義大利是個浪漫又充滿美食的國度,自由時報邀請到義大利主廚Paolo Morresi,為大家示範一套家鄉常吃的美味料理,藉由好味道令人彷彿置身於義大利。
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副食品是讓寶寶從配方奶或母乳,慢慢銜接到1歲後跟大人一起吃正常餐食的重要階段,而且副食品吃得好,也能為家中寶貝奠定說話基礎,本次邀請小兒科醫師及語言治療師來解析,讓爸爸媽媽能一解疑惑!
隨著醫學研究更新,對於嬰幼兒副食品的觀念也跟早先有所不同,本次邀請小兒科醫師來說分明,讓爸爸媽媽一解疑惑,為家中小寶貝好好準備副食品!
冬至吃湯圓,元宵節吃元宵,有時候連我們都傻傻分不清楚,是吃湯圓還是吃元宵;而在外國人口中,他們多半統稱湯圓。為了迎接元宵佳節,特別邀請來自印度主廚山塔努(Santanu),提點大家創意新吃法!
勤儉持家的家庭主婦經常遇到沒吃完的飯菜得再處理,但隔夜菜迷思百百款,像是放涼才能冰、吃了會致癌?這些是真的嗎?其實隔夜菜可以安心吃,邀請營養師談隔夜菜處理方法,破解滿天飛的網路謠言!
年節期間聚會場合免不了以酒佐菜,現在就讓邀請威士忌鑑賞家黃培峻、林一峰和紅酒達人唐一安,傳授年節送禮的選購技法,並帶領大家一同在農曆年間完美品嘗中西交融的美好滋味。
將蒸好的魚取出,放上辣椒絲、薑絲和蔥絲增加美觀。調配調味醬汁,將開水80c.c.、薄鹽淡醬油、魚露、砂糖、香油混合均勻,淋在整條魚身上即可。
冬季常吃薑母鴨、麻油雞、羊肉爐等補身,或是大啖麻辣鍋等鍋物,食補「過猶不及」都非好事,吃多了易上火,本期針對「降火」主題邀請中醫師談養生,再由專業的料理主廚親自示範降火食譜。