外皮放上大量的奶酥,裡層柔軟又好撕,還有口感絕佳的香甜栗子顆粒,是一款巧妙融合了各項優點的吐司。再配上一杯牛奶,就會是讓人非常滿足的一餐。
水溫與沖泡、萃取的關係非常緊密。它不僅會影響萃取程度,也影響萃取品質。理論上,在整個沖泡、萃取過程中,與咖啡粉接觸的熱水溫度應保持在91 ~ 94℃,即所謂最佳萃取水溫(The Best Water Temperature Throughout Extraction)。若是低於該水溫區間,咖啡會呈現較明顯的酸澀味;高於該區間則會呈現較為明顯的焦苦味,這表示最恰當的萃取水溫應低於100℃的沸點,也就是說,「煮咖啡」一詞在咖啡的專業體系內其實是個錯誤用語——好咖啡是不能用煮的。
養生之道越來越盛行,但是這樣還不夠,周期性地養「器官」也很重要喔!現在,就讓百歲人瑞健康代表、身體硬朗的金婆婆和銀婆婆,教你怎麼週期性地讓自己頭好壯壯吧!
高雄鳳山地方流傳元宵節帶花生糖祭拜土地公,結束後把拜過的花生糖吃下,可以保平安,這習俗已經很多年了,也因此在鳳山地區生產出好吃不黏牙的花生糖,成為在地招牌拌手禮。
模仿玫瑰的外形做成的小型派,玫瑰塔。外觀可愛又華麗,作法卻相當簡單,以冷凍派皮就能輕鬆完成。
台灣人極愛吃菇,而目前本土種菇技術提升,很多從國外引進後也改良自產,國產食用菇種類相當多,瑪莉兄弟大動作搜出市面上常見的十二種菇類,一起來看看,哪些是你嘗過的?
關於女性生理期到底該吃些什麼?該怎麼吃?坊間流傳著許多說法與偏方,這些方法是否可行?本期請來兩位專業達人幫忙解答。
冬天什麼飲料最讓人嚮往?答案非熱巧克力莫屬。巧克力香濃的氣味,加上熱飲溫暖人心的特質,兩種結合而成的「熱巧克力」,喝起來就像是曬暖暖冬陽一樣舒服!
四物湯之名出自宋朝的藥典中,包含熟地黃、白芍、當歸、川芎四味藥,廖千慧醫師表示,此藥方主要有補血與幫助血液循環的作用,所以適合女性生理期結束後3~4天飲用,但也因此,正值生理期的女性或開刀、拔牙前後3天的患者都不宜飲用。
對比親民的啤酒或給人陽剛感的威士忌、學問多的紅酒,「啵」~一聲開瓶的氣泡酒,總帶給人微醺又浪漫的形象,最適合輕熟女品飲,任何開心的時候,有了氣泡酒就能為氣氛加乘。一起進入微醺的世界、深入認識氣泡酒吧!
高麗菜屬十字花科,由於葉片是由中心往外長,通常最外層的葉子最老,也容易有大量農藥、塵土覆蓋,內部的菜葉雖然看來相對乾淨,但吳家誠說,噴灑式的農藥還是會透過菜葉的縫隙滲入其中,再加上內部生長密實,也容易有菜蟲躲在其中。
居家烘豆依機器不同可分為直火式、熱風式和滾筒式,雖非專業,但只要操作得宜烘出來的咖啡豆依舊順口好喝。本次示範邀請達人,以最簡易的直火烘焙法入門,讓讀者也能輕鬆將生豆變成一杯美味咖啡。
保存魚貨前,先決定要整隻或切片,再進行保存。吳建力表示,切塊的魚肉,分裝較方便,且取出退冰的時間,也會較快速。但要記得在包存魚肉塊的袋子上寫下購入日期,即可依日期顯示順序取用,方便日後的料理。
選定了過年要上桌的魚,挑選時可得眼觀、鼻聞、手到,才能挑選好的魚食材;而返家處理時,魚該如何清理、保存,都由本篇一一詳解,讓你我過年吃魚吃得安心又開心!
還記得小時候搭火車時都喜歡買一份鐵盒便當嗎?跟著達人運用滷、蒸、烤、炸等手法變化料理,讓充滿古早味的鐵盒便當成為孩子的美味記憶。