台灣米其林指南今天傍晚公布5月入選名單,一共新增8家台北、台南與高雄的餐廳,其中高雄有3家入選,其中還有「割包」店。第一家入選的「秋」現代法餐,是「SSAW春生夏・秋藏冬」系列的法式餐廳,位於三民區科工館旁的御盟集團酒店式公寓大樓2樓。米其林評審對「秋」的評語,是台灣主廚具備營養學背景,以營養與健康
不敢吃青椒的人有福了!日本美乃滋創始品牌「丘比株式會社」(Kewpie)的研究,查明舌頭感覺到青椒苦澀味的機制,並發現蛋黃可能可以起到抑制作用,有望為青椒洗刷「兒童最不愛吃的蔬菜代表」此一污名。日本《共同社》7日報導,舌頭上汲取苦味成分的「受體」有25種,通過神經將苦味訊息傳達給大腦。在25種受體中
近期國內傳出幾起食品中毒案例,加上天氣即將轉熱,苗栗縣政府衛生局提醒,氣溫逐漸升高加上台灣屬潮濕環境,細菌容易孳生,食物保存不易,易有食品中毒事件發生民眾務必小心。苗栗縣政府衛生局表示,民眾至外用餐可注意慎選餐廳、到餐館用餐時少點涼菜或生食,儘量多點熱菜、吃甜點時不要購買顔色過度鮮豔的冷食等。
準總統賴清德的國宴菜單昨天曝光,首次將原民的靈魂食物「吉拿富」端上國際,菜單羅列22縣市食材,放眼望去沒有鳳髓龍肝、都是台灣餐桌日常,連主餐使用的魚肉,也是俗稱「班頭仔」的高經濟養殖魚種黃錫鯛,每道菜餚「粗菜細做」,藏著民族融合巧思。頭盤「永續啟航」以各地蔬菜搭配5種醬汁,分別代表不同的民族,除客家
台南柳營國中烹飪教室,今天(3日)請來剛在世界柑橘類果醬大賽二度奪金的「果醬男孩」林韡勳教學,指導學生製作桑椹果醬帶回家作為母親節禮物,原來林韡勳製作果醬的原動力來自思念祖母的桑椹果醬。林韡勳上週在英國「世界柑橘類果醬大賽」,以茉莉花綠茶威士忌金柑果醬「墨綠」在3000多罐果醬競爭中,二度奪得金獎,
府城三大台菜以「阿霞飯店」為首,另兩間分別是「欣欣餐廳」與「阿美飯店」,三間都獲米其林推薦,且彼此還有些淵源。以接班狀況來說,最穩定的是「阿美」,預計由第三代李居豪接班;至於「欣欣」的「阿塗師」吳火塗,已近八旬,店家打趣說,他沒想到退休,或許再過十年問阿塗師,他會說要做到百歲。
一項新的動物研究發現,長期食用重炸回鍋油恐導致腦退化,且此傷害可能還會遺傳給下一代!據《每日科技網》(scitechdaily)4月29日報導,這項研究由中央大學泰米爾納都分校副教授卡蒂雷山·山姆甘(Kathiresan Shanmugam)領導,並於美國生物化學和分子生物學會(ASBMB)的年會上
台東縣太麻里鄉一名貧困獨居男子半夜肚子餓想要煮東西來吃,但因未注意煮食情形,導致食物全部燒成焦炭險釀火災。員警到場關心,並自掏腰包購買麵包及便當等食物供其果腹。大武警分局太麻里分駐所凌晨接獲民眾報案,表示聞到鄰居家中有濃濃的燒焦味,所長廖志宗、警員林孝儒抵達報案人稱地點,下車後循著味道前往發生地點的
依據衛生福利部疾病管制署統計資料,自4月14日至20日,全國腹瀉門急診就診共計12萬3660人次,其中南投縣腹瀉門急診就診有2209人次,檢出病原以諾羅病毒為主,南投縣衛生局表示,諾羅病毒傳染力強,容易造成社區群聚感染,民眾務必留意手部衛生與飲食安全,如有腹瀉情形,待腸胃炎症狀消失至少48小時以後再
林惠琴/核稿編輯傳聞要用隔夜飯才能炒出讚不絕口的炒飯?農糧署表示,只要掌握米飯的含水量和鍋內火候,無論是隔夜冷飯或是生米煮飯,都可以炒出美味炒飯。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,炒出好吃炒飯,在飯入鍋前要做好前置作業,如果是隔夜冷飯記得先微波解凍,若有結塊先撥散;如果是生米煮飯,
學習過的才藝,即便後來沒有發揚光大,但因為學過,小小的種籽也會在未來的日子慢慢發芽……〈凡學過必留痕跡1〉沒有無用 只有沒學好小時候,父母幫我報名了珠心算的課程,甚至還成為班代表參加了全國大賽。最終在課業的壓力下,放棄了珠心算的學習。離開學校後,我逐漸體會到珠心算就像一個隱藏的魔法,在不經意間為我的
深耕桃園過嶺重劃區的宜雄建設,近期再推出品牌第六號代表作品「宜雄絢耀」,1877.1坪壯闊基地、地上22層建築為區域指標建案。主推51~63坪產品,為中壢稀有一層一戶規劃,全案植入大量溫潤檜木藝品於公設空間中,並種植養生植栽於中庭,營造出高質感的社區氛圍。「
為強化人文社會領域與產業連結,教育部推動「人文社會與產業實務創新鏈結計畫」,鼓勵大學課程與業界合作,融入專題實作及競賽作為評量方式之一,引導人社領域學生了解產業界實務需求或實際問題,提升職能競爭力,第1期補助33所大學共45件計畫,截至今(113)年2月,共開設236門課程,約2900人次的人文社會
為助失業者重返職場,彰化縣政府開設了廿一班失業者職業訓練班,即日起開放報名,該政策更為失業者提供高達百分之八十的訓練費用補助,特定弱勢族群更可享受全額補助。課程領域從高科技的AI應用至傳統的中餐烹飪技能都有,職類包含農業類、工業類、醫事護理及家事類、商業類,每班限額三十人,包含生成式AI應用、AIo
工作不好找,先充電更重要!彰化縣政府今年針對失業者提供可享8成至全額補助訓練費用的職前訓練班,共計21個班次等待民眾參加,覆蓋領域從高科技的AI應用至傳統的中餐烹飪技能。每班限額30人,縣府歡迎待業民眾報名,學習一技之長,終身受益無窮。勞工處表示,職類包含農業類、工業類、醫事護理及家事類、商業類,好
近期台灣發生數起停電,台電成民眾箭靶,知名作家、電影導演「九把刀」柯景騰雖發文聲援,但其「記不起來上次停電是什麼時候」言論卻掀兩派論戰,怎料一波未平一波又起,他日前分享動畫《迷宮飯》心得,大票網友看了不買單,不僅失望之情湧入留言區,還有人拿他的私生活大酸特酸。
廚房水管由於多是油膩廚餘,最容易堵塞,嚴重時還可能造成下水道也受害,回堵至自家污水管,給生活帶來不便甚至擾鄰。台北市環保局特別教導幾個廚餘回收小撇步,避免類似慘況發生。
搶攻綠色飲食商機,佳格(1227)發起「吃全穀為地球降溫」首波行動,瞄準非素食者消費者,進入綠色飲食。根據Kantar凱度集團的台灣綠色飲食報告指出,3個綠色飲食成長的機會點。首先,要能降低民眾對綠色飲食的抗拒,穀豆類 (如燕麥片) 。菌菇類是接受度相對高的重要食材,平均獲得超過8成民眾表達不抗拒,
新北市消防局今日上午11時許接獲民眾報案指出,位於汐止區水源路一段的一處3樓民宅傳出火警。消防局立刻派員前往救援,抵達時屋內3人已經逃出,發現是該屋的廚房起火竄出火舌,且屋內桶裝瓦斯還有外洩情形,趕緊進屋搶救,並派員將瓦斯關閉。約於10分鐘後,迅速將火勢撲滅,起火原因則待進一步調查釐清。
「貝嫂」維多利亞貝克漢(Victoria Beckham)日前迎來50歲生日,上週末她與家人一同現身倫敦舉行盛大生日派對,不只是一家五口全員到齊、邀來湯姆克魯斯(Tom Cruise)、傑森史塔森(Jason Statham)與超模老婆蘿西杭亭頓懷特利(Rosie Huntington-Whiteley),辣妹合唱團更是睽違12年之後重新合體,在派對上忘情唱跳。