※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)
1熱油鍋,將杏仁條放入攝氏130度油溫中炸上色立刻起鍋,濾油備用。
12月的耶誕節,點出人們對冬季最美的期待,滿街的燈飾漸漸點亮,商家布置起繽紛的耶誕樹,營造出溫馨歡樂的氣氛,這道「英式牧羊人派」,是非常應景又適合在家簡單宴客的食譜。 關於這道料理... 牧羊人派(Shepherd’s Pie)是英式傳統家常料理,據傳來自一名農村主婦利用前日沒吃完的燒烤羊肉,剁碎之後加入蔬菜拌炒,再抹上厚厚的馬鈴薯泥烘烤而成,滋味出奇美好,漸漸便流傳開來。它又被稱為農舍派 (Cottage Pie),兩者差異在於牧羊人派使用羊絞肉,農舍派則用牛絞肉,不過近年混搭風盛行,兩者間的區別越來越模糊,也出現豬肉、雞肉、魚肉版本。 每年3月17日是愛爾蘭民族的傳統宗教節日「聖派翠克節 Saint Patrick's Day」,牧羊人派是必吃的節慶美食,它也是愛爾蘭媽媽的經典手路菜,後來因為基督教文化影響,也順理成為耶誕節的應景美食。
1將吐司用用模具切圓(亦可直接切邊),放上乳酪絲及起司,進烤箱以攝氏200度烤約5~10分鐘。
1馬鈴薯洗淨後不去皮切滾刀塊,平底鍋淺油熱鍋,放入馬鈴薯並撒些許鹽巴,將馬鈴薯煎上色,平鋪在焗烤盤內。
營養豐富的綠花椰菜帶有漂亮的鮮綠色,除了經常用來盤飾、替料理增色,也是沙拉中常見的蔬菜,不用太複雜的烹飪技巧和調味就相當可口。現在就學會 5 種煮法,怎麼吃都好吃!
1生蛋黃對切,先用鍋子乾煎,再加入1大匙米酒,煎至水份收乾後盛出備用。
燒燙燙的烤地瓜,一咬下盡是滿口香甜綿密,單純的美味你一定吃過,但你吃過「甘藷醬」嗎?農糧署在FB官方粉絲專頁PO文,用簡單3個步驟就可以DIY好看又好吃的「三色漸層甘藷醬」,一次品嘗台農57號、台農66號、台農73號等不同品種的甜蜜滋味,完成後除了可以抹吐司
1櫻花蝦用油炒香後撈起。沙拉醬與是拉差拌勻裝袋,剪開一小角備用。
集合簡約、時尚、小巧的日本récolte美型家電,進軍台灣市場的兩大明星商品「微笑鬆餅機」與「格子三明治機」曾掀起熱潮,2022全新引進Compact Bakery麵包機、Air Oven Toaster 氣炸烤箱及Carre調理鍋,讓家電變成
1無鹽奶油室溫放軟後攪拌均勻,加入過篩的低筋麵粉拌勻。
柿子進入盛產期,黃裡透紅的甜柿是秋天限定的美味水果,除了直接切片吃,日本農協官方推特還推薦一個全新吃法,只要將柿子烤過之後,風味和甜度大升級!口感竟像卡士達醬般的滑順美味。
1奶油隔水溶化成液態奶油,加入糖、鹽、蛋白用打蛋器攪拌均勻,加入過篩的麵粉攪拌至無粉粒麵糊。
1南瓜子與瓜子放入烤箱180烤8~10分鐘,燕麥片180度烤3~5分鐘,黑芝麻180度烤2分鐘烤好放涼備用。
1在砧板上撒些許白糖防沾黏,放上起酥片,將中間酥皮重疊處壓緊。
1將內餡材料混合均勻,分成10等份並揉成球狀,放冷凍定型備用。
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1洋蔥切片、蒜頭拍碎、紅黃椒切菱形片、青花菜和香菇切小塊。雞腿去雞皮後切塊,取一半孜然粉、胡椒粉、鹽、米酒拌勻,再將雞肉放進去抓勻。