一天一蘋果,醫生遠離我!但蘋果能「治便秘」又能「止瀉」,不同的吃法可千萬別搞混!《華人健康網》報導,如果是要治便秘,應該要「果皮和果肉一起吃」,因為一顆中等大小的蘋果果皮含4.4公克膳食纖維,能幫助腸道蠕動;或是果皮跟果肉打成果汁喝;也可以把蘋果放進烤箱烤,連皮帶肉吃。另外也要搭配足夠的水分和運動習
圖‧照顧老年醫學病房病人半年來發現,每10名老年病人中,就有7人有貧血問題。常見的貧血症狀包括:疲倦、虛弱、暈眩、臉色蒼白,因為攜氧不足導致容易喘等。貧血可分成許多種,包括:巨紅血球性貧血、缺鐵性貧血、慢性疾病(如腎臟病、肝硬化)導致的貧血等;老年人因為造血功能下降,也是導致貧血的其中一個原因。
圖‧年過50的成年人「健康飲食」的好處是,有益心智健康、對抗疾病的能力,同時擁有較高的能量,可以更快速的康復,並且可以更好的管理慢性病的問題。但是,「健康飲食」並不一定是節食和犧牲,如果能在廚房裡展現創意,選擇並烹調出美食,和朋友一起吃新鮮、多彩的食物,享受吃飯的樂趣。
示範廚師/林秀蓮近來油品問題叢生,從使用濾油粉的回鍋油、標示不實的混油,到今年中秋前夕發生的餿水油和地溝油流入市面。這些事件,讓許多家喻戶曉的下游食品業者過得並不平靜,民眾更是人心惶惶,不知道該怎麼挑選食用油。以下有幾個小撇步,讓大家更清楚如何用油和挑油:
油品風暴餘波盪漾,家庭料理都越來越不敢放油,但傳統年菜卻大多油膩膩,因此台大醫院營養部設計出10道富含數十種抗氧化天然食材的「無油年菜」,不但熱量只有傳統年菜的6成,其中最特別的是貓熊造型的甜米糕,讓團團、圓圓、圓仔全家福上桌拜年。這道超萌的賀歲甜糕是將白糯米蒸熟後,拌入甘蔗汁壓模就是白貓熊,甘蔗汁
記者/洪素卿現代人既擔心小孩長不高,又擔心老了骨質疏鬆,因此流行在飲食中補鈣。想要補鈣,除了喝牛奶之外,不少人會選擇加些起司(cheese)。不過,市售起司可不是每一種都適合用來補鈣,部分起司不僅含有高鈉,甚至還有高油、高磷。想吃之前,可得先睜大眼睛!
記者/洪素卿大統黑心油事件延燒,有民眾轉用豬油,也有民眾認為,反正油裡面沒有棉籽酚,繼續用也沒關係。真是如此嗎?專家表示,豬油的飽和脂肪太高,不利心血管疾病患者的健康;若摻入了劣質油品,在高溫的中式烹調下,甚至可能造成大量揮發性致癌物生成,有害烹調者的健康。
記者/洪素卿近年來不少研究顯示大蒜對身體有益,除了具有殺菌、消炎等功效外,大蒜還可能具有降膽固醇、抗凝血,甚至抗癌等潛在功效。最新研究並發現,一週吃兩次生大蒜,可以降低罹患肺癌風險44%,而且吃越多,保護效力越明顯。這篇刊載在《癌症預防研究期刊(Cansr Prev Res)》的研究是由來自中國的研
許多人喜歡洗三溫暖,但待太久恐有危險。74歲的徐姓老翁日前在蒸氣室昏倒,前後約35分鐘,經緊急送醫,老翁體溫高達攝氏41.7度,還出現橫紋肌溶解、癲癇、多重器官衰竭及嚴重低血壓,住院16天才挽回一命,醫師診斷為高溫、高濕度導致的熱休克,提醒使用烤箱或蒸氣室以5至10分鐘為限。
在骨折手術或肌腱、韌帶受傷後,骨科或復健科醫師會建議將厚重、不透氣的石膏換成輕便、透氣,固定效果一樣的塑膠護具(副木)。但仍須正確穿戴及了解穿戴的時機與禁忌症,減少不適。●注意是否造成局部皮膚壓痛、紅腫或破皮等現象:由於副木皆為量身訂製,因此在病況改變時(如水腫),容易出現副木大小不合適。
記者/洪素卿過年到,家家戶戶多少都會收到各式年節禮盒。不過,像是干貝醬、臘肉、佛跳牆等年節禮品,熱量都不低。但畢竟過年一年才一次,不吃這些東西、似乎少了點年味。對此,專家表示,只要將食品做點變化,就算是臘肉、也有吃了不發胖的方法,甚至還可以為瘦身料理增添風味。
癌患也能享口福!49歲的美卿姊抗癌12年,開小吃店的她在罹癌前最愛吃香、喝辣,罹癌後,不僅化療期間吃不下、不敢吃,這些年來,為了保持體重、避免影響預後,甚至一天分10餐來吃。中華民國乳癌病友協會調查顯示,每3名乳癌病友中,就有1人跟美卿姊一樣,「怕吃錯了」會導致疾病復發。輔仁大學營養系系主任曾明淑教
「老夫嫩妻」的組合越來越常見,醫師指出,不少「老夫」之所以跑去微整形,就是不想再被旁人誤認成老爸或叔伯,或是被嫩妻嫌老而受到打擊。就連一名32歲醫師與23歲女友交往,也因被女友的年輕朋友嫌老,靠微整形治療抓住青春的尾巴。拒絕再被稱老爸或叔伯
圍爐吃年夜飯,象徵一家團圓、家運興旺,但是若想要在平安、健康又不失過節氣氛下,吃一頓年夜飯,以下是大家都應重視的。●挑鮮選瘦巧搭配,美味健康不走樣新鮮衛生最重要,過年期間菜色多、菜量就少。現代火鍋料多含肥肉熱量高,如6個燕餃約150大卡加上2顆大貢丸約100大卡,等於一碗九分滿白飯(一碗白飯約270
圖 ‧春節將屆,家庭主婦又開始為準備年菜傷腦筋,在此特提供「教戰守則」,只要照表操課,今年年夜飯一定可以吃得健康又開心。首先,年菜採購的最高指導原則應是「高纖、低油、少加工、量少、多樣」。由於台灣超市全年無休,大可不必一次買足整個春節的食物量,以免既不新鮮也不易保存;而且購買太多食材,容易餐餐大魚大
孩子不偏食,料理手法是關鍵,兒盟昨公開做了一場有趣實驗,直接汆燙山藥給8歲的景弘吃時,景弘嘟嘴、表情痛苦,但當小熊老師把山藥與絞肉混搭煎成漢堡排,淋上日式照燒醬,再以美乃滋彩繪心型圖案、撒下幾片海苔後,香氣逼人,景弘迫不及待大口一咬,直說:「好好吃!」
飲食是健康之鑰,提供每日身體活動所需能量的來源。所謂「醫食同源」就是把平日的飲食保養視為健康的第一步,大多數的慢性病可藉由正確的飲食習慣來預防,甚至於急性病也可因平日的保養來增加抵抗力。國人10大死因中的前6項疾病,包括:癌症、腦中風、心血管疾病、糖尿病、慢性肝病及肝硬化、腎臟病與長期攝取不當有關。
「一白遮三醜」的觀念讓許多女性一年4季、一天24小時都在追求美白,有人選擇抹保養品,也有女性追求快速美白,嘗試「美白針」,但術後若不保養,小心美白不成,反而造成黑色素大量沉澱。許多女性在打完美白針之後,隨即去角質,誤以為這樣可以加速美白。實際上,卻可能導致黑色素大量釋放;有一些女性在打完後,就跑去洗
家電用品是日常生活的「好幫手」,但人們在享受著琳琅滿目的便利同時,亦暴露在有害的電磁輻射之下,影響人體的健康。由於電磁輻射大多是隱性的,危害顯現週期極長且為慢性傷害,常被使用者忽略。根據醫學研究顯示,人體長時間處於電磁輻射磁場下,體內細胞及組織會受到一定程度的傷害:輕則造成失眠、視力疲勞等症狀;重則
圖‧路邊攤的烤地瓜,香氣四溢,總是教人無法抗拒;坊間的地瓜料理,在滿足味蕾的同時又兼顧養生。將地瓜清洗乾淨後,放入電鍋蒸熟,再置入烤箱,將外皮烤到金黃焦脆。如此先蒸、後烤的目的當然是讓地瓜較快熟透。如果只用烤箱烤,烤箱的溫度至少要200℃以上,烤約1個小時才能將生地瓜烤熟,既費電又費時。蒸熟再烤,省