1厚片吐司上下兩面塗滿奶油,進氣炸鍋或烤箱以攝氏170度烤5分鐘。
香甜可口的蜜地瓜是很經典的古早味零食,在家自己動手做,卻容易遇到地瓜沒煮透不入味、口感沒彈性、味道太死甜的問題?以下整理了煮出美味蜜地瓜的關鍵,讓你第一次DIY就輕鬆上手!
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※
1鱸魚先兩面抹鹽靜置2分鐘脫水,再擦去表面水分。酒釀、味噌、二砂、檸檬皮拌勻,將鱸魚放進保鮮袋,再與醬料拌勻,靜置一個晚上待入味。
1先製作蜂蜜核桃。利用叉子將三成左右的核桃輕輕壓碎,再拌入肉桂粉與黑胡椒粉。倒入保鮮盒,再倒入蜂蜜,直到淹過食材為止。蓋上蓋子靜置一晚,等核桃入味。
蛋白 155克 蜂蜜 35克 砂糖 35克 鹽 1克 蛋黃 90克 全蛋 1顆 低筋麵粉 75克 植物油 75ml 泡打粉 1小匙 檸檬汁 1-2滴
禮物送馬克杯雖實用卻略顯寒酸,不如親手再做個馬克杯蛋糕,送給朋友當生日禮物或節慶禮吧!有手作心意又不難,不用烤箱也能做!吃完蛋糕,杯子還可以留下來用呢!
1低筋麵粉、可可粉、糖粉先混合攪拌均勻,再加入蛋白耐心拌勻。
奧利奧達克瓦茲 Oreo Dacquoise 達克瓦茲源自法國普羅旺斯地區,是一款外酥內鬆的經典蛋白霜甜點。通常都會做成夾心的形式,不過將奶油改擠在最上層,做成開放式的達克瓦茲也很特別,可以當成宴會的小點心享用。
拱佐洛拉大蒜鹹派 Gorgonzola Garlic Quiche 拱佐洛拉是義大利經典的藍起司,有著強烈的刺鼻氣味,很適合搭配蜂蜜、堅果類一起享用。也可以用炸過的蒜頭代替堅果搭配蜂蜜,吃起來更香、更美味。搭配白酒一起享用,則會是最出色的下酒菜。
將南瓜濃湯包倒入碗內,注入適量熱水攪拌均勻,放入煮好的湯圓及玉米粒,碗口蓋上兩層酥皮並刷上蛋黃汁,放入家用小烤箱烤至酥皮膨脹焦黃即可。
1將絞肉、魚露、蜂蜜、醬油、鹽、糖、白胡椒、蠔油、五香粉拌勻,接著不斷繞圈攪拌至黏稠有彈性。
1橘子徹底洗淨後將蒂頭拔除,取竹筷從蒂頭處穿過橘子,接著用小火慢烤至為外皮焦黑。
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你對於食物保鮮的觀念是什麼?從食材到調味料,是不是通通放進冰箱,依靠「低溫」就能保有品質、延長鮮度呢?其實這個觀念是不對的。台灣的天氣濕熱,許多蔬果的確必須放入冰箱保存,不過那些日常生活中的「調味料」們,未必需要存放在冰箱裡頭!冰箱不是萬能的儲物櫃,快來看看哪些調味料經常被放錯了呢?
隔餐的披薩總會變得軟趴趴,炸雞也不像剛炸好那樣酥脆可口...。不過用氣炸鍋就能讓美食通通回春到好吃的狀態!
1馬鈴薯以電鍋蒸15分鐘至中心熟透,接著趁熱快速去皮(可戴手套以免太燙不好操作),將馬鈴薯搗碎後,分次加入法國奶油(不須先室溫軟化),且利用打蛋器攪拌均勻。