杏鮑菇千層麵 杏鮑菇Q 彈柔軟的咬勁,宛若手打義大利麵!將杏鮑菇麵條毫無縫隙地堆疊,營造勻稱的視覺美感。
1將吐司切成9等分,平均放入烤盤中,接著擺上綜合莓果。
夜市必吃美食排行榜,「地瓜球」絕對是前幾名,脆皮空心Q彈的口感在家裡就可以複製,而且還能利用沒吃完的超商烤地瓜輕鬆做,再加碼學一道萬用起司奶醬,搭配地瓜球一起吃,鹹甜鹹甜越吃越涮嘴!
史上最簡單,不用工具也不用烤箱就能完成的起司蛋糕,家裡沒有模具也能輕鬆做出形狀好看的漂亮成品;用簡單的食材製作,奶油乳酪加入優格,口感濃郁又不失清爽,再搭配當季水果酸甜不膩,很適合在母親節送給媽媽品嚐喔!
克拉芙緹(Clafoutis)是一款非常經典的法式家常甜點,食材取得方便,做法也很簡單,不需要任何打發的過程,失敗率極低。成品的口感類似偏硬,帶點彈性的卡士達布丁,如果不喜歡櫻桃,可依個人喜好代換成別的水果,做成不同風味的克拉芙緹。
台灣桑葚的主要產地在嘉義,每年3~5月為桑葚的採收期,不過現在的技術已經可以將果實飽鮮達1年以上,所以一整年幾乎都能吃到新鮮桑葚。
1雞腿肉切成塊狀加入醃料抓醃。將洋蔥切片狀、小黃瓜切圓柱狀、鳳梨切成塊狀、香菇對切。
減醣食物如果單純只是用低醣食材替代原來成分,不是犧牲口感,就是犧牲美味。在這款麵包中,莉雅Leah用豆漿取代牛奶減少乳糖攝取,然後麵團裡加了生糙米粉,除了增加營養價值,同時也能夠增加口感變化,讓整體帶有豆奶及天然穀物的香氣與風味。
1奶油放至室溫軟化,加入糖粉拌至光滑,再分次加入蛋黃拌勻。
1大番茄先切半,之後再分切成約0.2公分片狀,櫛瓜和茄子切成0.2厚片,並取櫛瓜刨出數片長條狀備用。烤箱以攝氏250度預熱。
每逢清明,大家除了返鄉掃墓祭祖外,也會因應寒食節的習俗,包潤餅享用。看似原料簡單的潤餅皮,其實曾發生過不肖業者添加工業漂白劑「吊白塊」的食安事件,要如何選購、保存才能吃得安心,以下一次說分明。
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鷹嘴豆(Chickpea)這個名字對台灣人來說似乎有點陌生,不過只要換個說法你一定聽過也吃過。傳統市場、乾貨店理的「雞豆」、「雪蓮子」指的其實就是鷹嘴豆,一顆顆黃色豆子看似不起眼,但它的營養價值可是大勝許多穀物、豆類喔!
1厚片吐司去邊,切長條狀,接著放置室外稍微風乾定型。
特殊的日子,想在家做道充滿儀式感的西餐料理,只要來點擺盤小巧思,立刻讓簡單的餐點變得不簡單!運用市面上已經去骨去刺的白帶魚,搭配鮮嫩的大蝦,凹出浪漫的「心心相映」造型,當情人節大餐也超應景!
<事前製作> 卡士達醬(成品約 220g) 材料 蛋黃2 顆量白糖30g玉米粉6g白蘭地6ml牛奶200ml香草油 3滴 做法
塔皮做法1將低筋麵粉、糖粉倒入塑膠袋,搖晃均勻後,倒入葡萄籽油與香草油,繼續搖晃均勻,最後會呈現細顆粒狀。
1奶油於是溫下放至軟化,入鋼盆內撥散,加入鹽和糖攪拌均勻,再加入蛋黃液、麵粉、泡打粉和小蘇打粉揉勻,最後加入核桃碎混合於麵糰中。
炎炎夏日將至,又到了為凸起的小肚肚煩惱的時候。除了揮汗健身,怎麼吃也很重要!低脂肪、高蛋白質的雞胸肉是許多健身、瘦身者烹煮料理時的首選,自由時報邀請到營養師孫語霙以雞胸肉設計了變化料理,讓想增肌減脂者減少脂肪攝取之餘,還能一飽口福。