1中筋麵粉先與砂糖混合,接著加水和無水奶油攪拌均勻,用壓再折的方式揉成糰,接著蓋上保鮮膜,鬆弛約15分鐘備用。油酥做法亦同。
年末迎接一年一度的耶誕節、跨年活動,與親朋好友或閨蜜在家中舉辦派對,不僅時間更具彈性、空間更自在,還能個人化設計料理和活動形式,讓整個聚會更加有趣更添溫馨!桂冠窩廚房總監Sabrina分享如何運用3個簡單的派對準備技巧,讓廚房小白
1將五花肉洗淨,毛拔除乾淨,放入滾水中煮約3-5分鐘,再撈起來泡冰水。
1起司乳酪放置室溫軟化,將軟化的奶油乳酪、糖粉用調理機打勻,接著分次加入蛋液續打均勻。
孩子們一年一次的生日,阿母才不會錯過這個大展身手的好機會!自己做小點心讓孩子們帶去學校分享,一方面表達自己對孩子生日的重視,一方面讓孩子分享喜悅,除了生日快樂外,還會收穫「你媽媽好厲害啊~」這類讓阿母虛榮心爆炸的話,雖然花時間、花精力,但時間不就該浪費在這些美
編按:外型厚重的鑄鐵鍋,對廚房新手來說總覺得難以駕馭,或不知如何發揮鑄鐵鍋特色煮出美味料理!其實,鑄鐵鍋以時尚繽紛外型,加上導熱速度快、保溫效果佳,在冬天做滷燉料理或煮火鍋格外好用等優點,一直以來都擁有大批死忠的煮婦或煮夫粉絲,成員多達11萬人的FB社團「我
編按:每天要煮什麼?明天的便當菜該如何搭配?對許多家長來說是一件麻煩事!料理社團高人氣直播嘉賓、料理老師朱曉芃,從孩子進幼稚園開始,一路幫一雙兒女做午餐便當至今,料理年資超過10年,熟知如何運用手邊食材以最簡單的方式做料理的朱曉芃,在她的第一本食譜書中分享了一道吸睛又可愛的「六宮格造型便當」,無須複雜工具或昂貴便當盒,只需要「一張紙」就能做,保證一打開就讓孩子迫不及待吃光光!
編按:除了帶殼炒成香噴噴的糖炒栗子,栗子肉還能入菜做成許多料理、甜點,不過有著硬邦邦外殼的栗子,在烹飪前的備料步驟處理可是讓人傷透腦筋!新鮮栗子、乾貨栗子該如何輕鬆快速地去殼、去薄膜?怎麼處理更好吃?我們匯集了多位資深主婦的經驗替你解答。
美國人很愛吃派,不管鹹甜都愛,尤其在萬聖節、感恩節時,這個南瓜派是一定要吃的,有點像我們端午節吃粽子、中秋節吃月餅的概念。它的工序有一點點複雜,我會建議大家多做幾個派皮,烤好上色後放到冷凍,這樣要吃的時候只要將派皮回到室溫,填入內餡送烤箱就可以了。
1鍋中放入鮮奶油、麵粉拌勻(不開火)。
1將oreo餅乾壓碎,與融化奶油(可隔水加熱或微波融化)攪拌均勻。
主食>白醬起司蝦 醬汁 大草蝦 2 尾筆管麵 180 克鹽 1 小匙沙拉油 1 小匙 材料 洋蔥末 10 克蒜末 10 克奶油 30 克牛奶 50 克雞高湯 50 克鮮奶油 20 克麵粉 15 克 1蝦子洗淨、用剪刀開背、去腸泥後,取一平底鍋
1糖粉、軟化奶油拌勻,再加入雞蛋以調理機打發(奶油微略變乳白)。
※本食譜、影像內容經《艾食上》授權,未經授權不得轉載※
酥脆司康 是以75%高筋麵粉和25%低筋麵粉製作的司康。使用高筋麵粉能烤出麵包般酥脆的表面,澱粉含量不同的高筋麵粉也會帶來不同的口感。
長棍麵包烤好當天正是它最美味的時候。比起剛出爐的熱麵包,稍微放涼後少了發酵時酵母產生氣體的臭味,小麥的甜味和香氣變得更明顯,能更加體會到長棍麵包特有的美味。但是,因為長棍麵包本來就不適合保存,時間久了風味會漸漸變差。
1準備一個塑膠袋,加入香蕉兩根、砂糖、雞蛋、沙拉油、低筋麵粉、可可粉、泡打粉,在袋子內揉勻成蛋糕麵糊。
中秋節將近,還沒買好節日必吃的月餅嗎?尤其是蛋黃酥,更是不可或缺的應景美食,如果還沒準備,自己做其實完全不怕來不及! 這次讓大口老師示範,如何用1小時就能速成美味的蛋黃酥,好吃程度不輸給各大知名餅店,絕對能趕在明日佳節上桌,闔家團圓,用心享受!
Ray這樣說:炎熱天氣常常讓人熱到沒有食慾,今天就來兩款西斑牙經典的冷湯料理,一碗營養豐富的冷湯還可以直接當作一餐唷!