校園記者曾建榮、薛雅文、郭政芬/報導攝影/校園記者曾建榮、張智瑋、孫志銘又到了大學開學的時候,不管是新鮮人還是又升級的學長姊,總有租屋的需要,要搬到哪好呢?住套房好還是住雅房呢?有什麼是要和房東爭取的?本期由校園記者全台出動,各大學區學生租
每年六、七月一到,紅豔欲滴的櫻桃便成了餐桌上最受歡迎的水果。除了外貌誘人之外,櫻桃細緻的果肉與酸中帶甜的滋味,讓許多人將之視為水果之后,但很多人不知道,將櫻桃用來做為醬料,更能表現特有的口感及香氣,讓料理更討人喜愛。加州櫻桃協會台灣代表處朱
文烤芝麻鯧魚屬法式料理,能吃出海鮮的清爽感,美味的醬汁搭配起來也不喧賓奪主,口感香脆細膩。本期由擁有近20年廚齡的主廚屠國城出馬,傳授文烤芝麻鯧魚的做法,飯店級的料理輕鬆上桌。屠國城擅長法國菜、義大利菜、歐陸傳統菜及創新料理,曾於2000年
記者魏苑玲/台北報導攝影/記者楊弘熙、陳俊良、張世平日本料理向來以精緻清爽見長,少了海鮮、生魚片,變化成素食的日本料理,還真教人好奇。千壽屋老闆鄭春明基於對日本料理的興趣以及推廣蔬果養生的目標,在10多年前突發奇想,將蔬果以日式料理方式烹調
說到Salsa,大家可能最先聯想到最近蔚為風潮的Salsa舞蹈,熱情狂野的律動,看得是令人血脈賁張,像是吃了辣椒般的刺激暢快。沒錯,其實Salsa最早指的是一種帶有辣味的番茄醬料,後來才漸漸衍生為強調音樂或舞蹈熱情張力的另一層涵義。17歲起
正當時尚潮流強調混搭,同樣的精神也在餐飲市場大行其道。跳脫傳統日式捲壽司的窠臼,美國加州師傅擅用當地盛產的酪梨、蟹肉和小黃瓜,變化捲壽司的既定內涵,激盪出東西合壁的味覺驚喜,「加州卷」的稱號因而誕生。加州卷在美國西岸大為風行,目前更進一步反
理想中夏天的海灘假期,應該就是湛藍的天空、寬闊的大海、美麗的沙灘以及刺激的海上運動,這些原本就是北海岸金山、萬里每年夏天的重頭戲,今年,還多了個可以瞭望碧海藍天的海景摩天輪,也讓今夏海灘假期,增添前所未有的浪漫元素!今年交通部觀光局北海岸風
記者馮亦寧/台北報導攝影/記者沈昭良、陳俊良謝金城/喜來登飯店12廚副主廚又白又嫩的綠竹筍是從「綠竹」的幼嫩筍芽生成,因此名為綠竹筍。綠竹筍因為肉細、少纖維,咀嚼之後帶著清香甘甜,因此成為饕客最愛的夏日佳肴,就連日本人也很鍾愛這一味。材料:
走進長型的岠芯餐廳,迎面可見長長的吧台以及成排的螢幕,營業6年來,這兒儼然成為喜愛觀看運動轉播者的天堂,特別是每當有重要比賽時,這裡更是聚集許多同好齊聲加油。明亮的空間以及活潑的服務生,讓顧客立即感受到美式餐廳特有的豪放不羈!在餐飲部分,T
怕下雨、不想曬太陽?不想總是看老天爺臉色?本期玩樂達人張希洛特別推薦以新世界地下街為主的台北地下街,其中有吃有玩,還有書攤可逛,兼具知性感性。假日想不到要去哪裡嗎?這兒保證夠消磨大半天!張希洛達人現為四面八方行銷顧問公司負責人,由於辦公室所
西裝筆挺、出入都有司機接送的大老闆們,只會上大飯店或金碧輝煌的招待所用餐嗎?吃慣山珍海味的大老闆們對美食皆有一定的自我品味,本期就聽聽和泰興業董事長蘇一仲說說在豪華大宴之外,對怎麼樣的美味念念不忘!總代理日本大金空調的和泰興業董事長蘇一仲,
記者林怡亭/台北報導攝影/記者林韋言、林怡亭由於台灣屬於海島型氣候,潮濕一向不只是梅雨季才會有的困擾,除非家裡一直開著冷氣或除濕機,否則濕氣還真不容易排除,尤其是衣櫥、鞋櫃等通風不良小空間。近來在環保概念的助長下,要擺脫衣櫃裡的霉味與鞋櫃的
東方人對於美食的要求比西方人更強調「清爽、細緻」。西式餐飲進入日本初期,日本人怎麼也吃不習慣西餐的厚重油膩,因此改良成適合東方人的「和風洋食」,其中漢堡排、咖哩飯更是位居不敗地位。日式漢堡排其實就是美式漢堡當中那片絞肉餅,日本人揚棄美式漢堡
日本有種餐廳店內擺滿了箱子,每個箱子都是一個街頭藝術家、雜貨設計師的創作展現,讓民眾在用餐時,也能優遊藝術世界,他們稱之為「一箱一藝」!現在,台北角落也有一箱一藝的另類餐廳ZABU,裡頭聚集了40幾個不同風格的創意作品,還提供道地和風小吃,
「東京烘焙坊」的「玫瑰乳酪堡」,外層是有著玫瑰香味的超鬆軟麵包,內餡則是帶點鹹味的乳酪(奶油起士),香滑而不膩,推出以來一直是該店的火紅熱賣產品。想不想在家挑戰一下呢?本期特邀東京烘焙坊主廚陳清海為我們示範作法。「湯種」就是用65度C以上熱
加油!已經到了第四週了。不管有沒有達到預期的進度,還是要堅持下去,累積養成正確的生活型態,才是保持身材的長久之計。要堅定減重的意念,不妨在飲食中來些新口味或新食材,像是改用柴魚與昆布熬煮高湯,或幫燙青菜淋上和風醬汁,都是讓毅力延續下去的好方
專師西餐的林森湖認為,料理最有趣的地方就在於千變萬化,添點東、少點西,味道就會截然不同,是場相當有趣的排列組合。別以為有機料理清一色都是生菜沙拉或是水煮烹飪,國賓飯店明園廳主廚林森湖表示,只要掌握少油、少鹽、少糖的3少原則,並注意不要使用太
朋友聽聞我到苗栗大湖,不是去採草莓,竟然是去爬爬山、訪古廟、逛老街,不僅滿臉狐疑地說:「去大湖不是只有採草莓嗎?」錯,大湖除了草莓之外,還有許多美麗景點,景色優美的馬那邦山、洋溢客家風情的汶水老街、空靈清幽的法雲禪寺……,都讓大湖呈現多重風
口味變化多、份量也大的披薩,最適合與三五好友共同分享,熱呼呼的披薩拉起牽絲起司,令人食指大動,不僅暖了肚子,也為歡樂氣氛增溫不少,走吧!現在就吆喝朋友一起去大啖披薩美味。炭烤的披薩是什麼滋味?到台北喜來登大飯店的比薩屋來一趟就知道了!擁有二
許多家長想知道有什麼方法可以增加孩子抵抗力,減少感冒次數,並應付禽流感的威脅,建議民眾可參考以下增強抵抗力的方法:●母乳哺餵:母乳含有許多抗體,可幫助寶寶對抗病菌。母乳裡面的營養素較易吸收,成分也較適合人體。喝母奶的寶寶比較健康,抵抗力自然