運用布列塔尼酥餅的麵糰當成塔皮製作而成的迷你反烤蘋果塔,和煮成焦糖色、美味濃縮的蘋果所創作的滋味,絕妙!
法文裡,喝是Boire,品是Déguster,從喝到品之間的差別是什麼呢?我剛開始學葡萄酒的時候,看了許多學習品酒的書跟影片,也很認真 上課,老師在台上講得鉅細靡遺,而且還是用法文,但我有聽沒有懂,只能悶著頭模仿老師動作做。首先,擧起酒杯觀察酒
飽足感主菜 舒肥雞料理>口水雞 如果你有低溫調理器,在家製作舒肥雞就變得非常簡單。
近期蛋價狂跌,再創近3年新低,讓雞蛋議題再浮上媒體。不過,除了價錢,怎麼挑選新鮮的雞蛋?紅殼蛋或是蛋黃顏色越橘,是否營養價值越高?這些常見的迷思,好食課營養師整理一張圖教你看懂,讓你成為懂吃蛋的達人。
珍珠奶茶是台灣人的國民美食,每當口渴或嘴饞總想來一杯,香甜Q彈的珍珠和奶香茶香完美融合的奶茶可以說是黃金組合!外頭手搖飲料店的珍珠加太少讓你喝得不過癮?出國在外懷念這杯台灣味?了解市售波霸粉圓的烹調訣竅,不妨抓緊訣竅、自己動手煮出專業級口感!
要完成好吃沙拉,生菜是首要關鍵!並非每種蔬菜都適合做生菜沙拉,必須經過挑選、完整清潔與正確料理方式,才能維持鮮度與口感,保鮮技巧也是大學問!快跟達人學技巧,從挑選蔬菜開始,一步步學會如何處理生菜。
對初入門葡萄酒的朋友來說,學會辨認品種特色是很好的開始,因為每個品種都有自己的個性。藉由辨別品種,可以很快地找到適合自己喜歡的風味,就像廚師做菜,牛肉、豬肉、羊肉、雞肉風味各有不同,在這個小節,我會簡單介紹世界經典的葡萄釀酒品種,當成參考,幫助大家更好地挑選葡
慢慢煮鍋牛奶糖,再用這香甜的糖包覆一顆顆微酸的蘋果,完全不同的味道與口感,卻能夠絕佳融合,是令人驚豔的甜點好滋味!