年關已近,身為媳婦的你是否已開始煩惱年菜該怎麼準備?打掃工作怎麼安排?
利用週末,將冰箱內外清潔乾淨,不要的東西全丟了,空出更多的空間!
家用的炒鍋、砧板等廚房用具,是平日保養、年前大整理的項目,也是過年團圓年菜料理時的重要工具,不好好整理一番怎麼行!
日前一名網友在臉書社團「廚藝公社」上傳了一段影片,分享自己輕鬆拆解整隻龍蝦的方式,殼肉完美分離,只需要短短1分鐘。碰巧年關將至,新年大餐裡常有龍蝦料理上桌,磅礡大器,這份處理撇步,想必對家庭主婦們是一大助力!
過年大掃除,當然要有好用的工具幫大忙!家事達人大方公開「獨門掃具」,包括在家裡就能取得的保鮮膜、竹筷,還有稍微加工就更好用的曬衣架、牙刷,都能幫媽媽省事省力又省錢喔!
又稱作「冬蔭功」,這是泰國傳統料理,即聞名世界的泰式酸辣湯,Tom表示湯,yum表示酸辣,食材以蝦為主角,用南薑、酸子、香茅、青蔥、酸檸檬、辣椒和魚露調製湯底。這次同步示範另一道以蝦為主角的海鮮料理,辛辣卻不嗆口的芥末蝦,更能襯托出蝦仁的蝦味喔!
在做廚房收納的時候, 首先要觀察家中廚房的收納空間,例如物品擺放的位置、 同類型物品集中、 物品集中之後的數量有多少,要以動線和使用者安全為第一考量, 來規劃設計定位。
秋冬正是紅石榴的產季,早期紅石榴在市場上並不常見,單價較高,近年則有越來越普遍的趨勢,價格開始下降,變得更好入手。紅石榴的外型簡單,但內部構造其實有點複雜,處理起來比一般水果費時。快把挑選、處理以及保存的技巧一次學起來,讓你就算第一次吃紅石榴,也能輕鬆上手!
利用自製泡菜,變化成各式各樣的料理,可以簡單做出有滋有味、層次豐富的菜色,吃起來酸、鹹、辣非常下飯喔~適當利用錫箔紙等小工具或是鐵鍋預熱等小技巧,電鍋也能具備烤箱以及瓦斯爐功能,進行烘烤或爆香步驟。
擔心外食太油太鹹、不健康又沒營養?想要自己帶便當,卻嫌「搞剛」又怕手殘?好羨慕那些手巧的日本媽媽,到底怎麼做出好吃又營養的高顏值便當呢? 你也有這樣的煩惱嗎?這些日常生活超好用的料理縮時技巧,簡單實用,妙用無窮!照著這些訣竅,你也能享受超級輕鬆的帶便當時光。
日本的百元商店,是許多主婦和觀光客會去挖寶的地方,琳瑯滿目的商品,每一件都讓人好想帶回家!一起來看看日本主婦實際使用過後推薦哪些廚房小物,下次去日本採購時就不怕踩雷囉!
泡咖啡的學問相當深奧,從水溫、研磨顆粒粗細、萃取工具、過濾器材都有一套原理,可以影響咖啡風味,造成細緻的差異。另外,咖啡器具的選用,配合萃取方式,更造就了各國不同風格、種類的咖啡。
家中一定要有一只的不沾鍋,就像廚房救星一樣,解決了所有黏鍋、易焦食材的烹飪難題,讓你可以安心任意料理,不過雖然它具有神奇的魔力,使用上也有不少注意事項。 就像烘焙前要先預熱烤箱,全新的鍋子買回家拆封後,一定要先進行「開鍋」,鍋面才會乾淨且適合烹調;經常使用也要注意「養鍋」,才能讓它保持健康漂亮,壽命長久喔!
萬聖節總是不免裝神弄鬼一番,還可以動手做出造型點心,讓大小朋友一起體驗西洋過節氣氛,本期請到達人示範教學,讓你的派對豐富有看頭!
一年一度的西洋萬聖節即將來臨,不妨在家自製立體的萬聖節杯子蛋糕,不但可以當節慶應景點心,還可以送給「不請客就搗蛋!」扮鬼上門的小朋友當禮物。本期將示範5種可愛的萬聖節造型,快動手試試看!
品嘗當令秋蟹的肥美滋味,當然是最簡單的蒸煮方式最好吃!看料理達人劉仁華示範蟹的清洗與處理撇步,以及美味蒸蟹的示範食譜,一次學會大師級的料理手藝。
產蟹盛季,不吃蟹太可惜!可是螃蟹要怎麼吃才能吃得優雅、吃到完整的肉,才不會愈吃愈沒耐心?現在就讓餐廳大廚親自指導,教你怎麼吃最好吃!
《一日三餐》(삼시세끼,又譯「三時三餐」),是韓國的實境綜藝節目,主題在於讓藝人們體驗自給自足生活,每集都會帶來簡單、天然、好吃的韓式料理。本次帶來《山村篇(女子篇)》的食譜,以廉晶雅、尹世雅、朴素丹為固定班底,邀請鄭雨盛為特別嘉賓,示範「如何烤出皮脆多汁的香腸」,學起來中秋烤肉的時候就能大顯身手!