〔文、食譜示範/范麗雯〕台式家常風味豬里肌(冷藏2天內,保存1個月內)食材:帶骨里肌排(不帶骨亦可)2片醃料:檸檬汁1/4小匙、醬油1大匙、細砂糖1小匙、白胡椒粉適量、米酒1.5小匙、五香粉少許、蒜泥1小匙做法:1.先將里肌肉排的筋切斷。2.並以肉槌拍鬆整塊肉。
文、食譜示範/范麗雯「半調理醃漬」是為了縮短每餐料理時間的備料概念,通常我們買食材回家後,會放冰箱冷藏或冷凍存放,雖然保鮮,但食材會慢慢變得乾燥、美味程度不如第一天買回家時那麼好。但如果在剛買回來的當下,可以先做醃漬的動作,就能延長食材美味的時間。
春日交接、天氣乍暖還寒之際經常陰雨,日夜溫差大易造成室內反潮,溫暖濕度的氣候正是塵蟎、黴菌最愛的環境,容易誘發呼吸道及皮膚的過敏反應,居家業者歸納出5大防潮除濕方案,只要善用除濕妙招與家電、小物,就能輕鬆享受乾爽舒適的春季。
炸得金黃的豆腐,咬下爆出軟嫩柔滑如布丁的內部,搭配酥脆的外皮在口中交織成完美的美味交響宴!僅是在外部裹上一層粉油炸,如此簡單的炸豆腐卻讓人魂牽夢縈,全歸功於油炸的技巧!看似容易實際做起來卻讓人哀鴻遍野的炸豆腐,怎麼做才會成功呢?
常用於料理使用的豬小排,為豬肉中帶骨的部分,吃起來較有口感,適合用於蒸、煮、炸等料理手法,可變化的料理眾多,常見的前置處理手法為醃漬,或是醃漬後油炸為排骨酥,再加上調味料組合變化,即可變身為糖醋排骨、橙汁排骨等各式美味佳肴,為家庭中常見的料理食材之一。
生活中常見的傳統糕餅類,不論是紅龜粿、月餅、還是綠豆糕,上面總會印上充滿古意的花紋,你是否曾經想過這些花紋都是從哪裡來呢?台中大興十五街的一座透天厝,看似普通的民宅卻傳出陣陣鋸木聲,門內老師傅精雕細琢,手中的印模儼然成形──這裡是浣豐食品模具行,老闆鄭永斌從民國75年開業至今,生產近乎國內所有印模,
全台人口密度最高的新北市永和區,一向是美食兵家必爭之地,這間隱藏在巷弄中,開店逾20年的「莿桐潤餅大王」,招牌潤餅包著6種以上的食材,一口咬下,口感爽脆、層次分明,且1份只要銅板價,是少數能滿足永和人挑剔的嘴,成為排隊美食之一的名店。因堅持當天現做、現包,店內設置多達6個煎盤,1天可煎1000片以上
蝦子遇熱、油炸後,會捲曲成一團,圓圓的模樣十分可愛,便被冠上「蝦球」的名稱。蝦子肉質鮮甜,搭配水果入菜相當對味,因此延伸出橙汁蝦球、鳳梨蝦球等料理,酸甜滋味可以說是搭配得非常完美,尤其是四季都有產的鳳梨,與鮮蝦的組合成了極受歡迎的家常菜,讓炸物吃起來非常清爽!現在就來看看這款小孩最愛的酥脆蝦球有哪些美味關鍵吧!
全台人口密度最高的新北市永和區,一向是美食兵家必爭之地,這間隱藏在巷弄中,開店逾20年的「莿桐潤餅大王」,招牌潤餅包著6種以上的食材,一口咬下,口感爽脆、層次分明,且1份只要銅板價,是少數能滿足永和人挑剔的嘴,成為排隊美食之一的名店。
日本料理店菜單上經常會看到的「唐揚」,就是所謂的日式炸雞,與台式、美式炸雞不同,日式炸雞多是將雞肉去骨、切成小塊下去油炸,不只能夠當成主菜、便當菜,也是非常涮嘴的下酒菜,最特別的是,即使放涼也非常美味!
第一波鋒面來襲,雨勢十分劇烈,讓不少通勤族成落湯雞!根據樂天市場觀察發現,統計近日站上雨具、防雨商品等相關關鍵字搜尋量,較上月同期增加4成,預估梅雨季...
今年春節,在彼岸當上班族的好友回來過年,順便告訴我,C君重病好一段時日,最近進了加護病房,是很罕見的一種怪病。既是罕見,治癒的機率不會樂觀。好友點開手機的C君臉書,遞給我看。久別重逢是以這樣的方式。我心想,願他度過劫難,等過陣子找時間去探視吧。不到半個月後,好友越海峽傳簡訊來,C君當天使去了。
賴振昌全聯總裁徐重仁在新書發表會時,大談自己對年輕人低薪的看法,沒想到幾句「年輕人太愛花錢」、「不要計較低薪」、「年輕人太喜歡出國」的說法,卻引發很多網友強烈不滿,逼得徐重仁需要公開道歉。回顧整個事件網友主要的反感,在於徐的論述缺乏「同理心」,對年輕世代的批判不公平;雖然徐事後的道歉,多少可以彌補年
微弱華南水氣影響中,各地有零星降雨,天氣即時預報提醒,下週二晚間起注意雷雨!天氣即時預報說,春天天氣變化快,昨天中午開始,一波微弱的華南水氣開始通過台灣,但因為雲層高度較高,因此降雨的情況較為零星,且雨量累積都非常少,今天上半天持續受到這波水氣影響,各地雲量多,且可能有陣雨,提醒攜帶雨具出門;下午起
天氣即時預報在臉書上提醒,週日前全台暖熱少雨,下週起可能會有降雨!天氣即時預報表示,今天又是風和日麗、豔陽高照的一天,持續受到高壓迴流東風與副熱帶高壓盤據影響,台灣附近天氣持續穩定,且溫度會一天比一天高。天氣即時預報說,一直到週日,全台除東半部有點陣雨,幾乎都是好天氣,溫度到了週末假日會因為吹南風而
未來一週,將會感覺溫暖、降雨稀少!天氣即時預報在臉書上說,未來一週,開始受到南方暖氣團勢力系統建立以及影響,全台各地天氣都會維持很典型的「春暖」,也因為冷暖對峙區域目前看來都會偏北,因此在未來這一週,降雨都少。天氣即時預報說,北部在週六前春暖,週日有一波微弱鋒面南下,有一點小雨,溫度影響也小,低溫仍
常用於料理使用的豬小排,為豬肉中帶骨的部分,吃起來較有口感,適合用於蒸、煮、炸等料理手法,可變化的料理眾多,常見的前置處理手法為醃漬,或是醃漬後油炸為排骨酥,再加上調味料組合變化,即可變身為糖醋排骨、橙汁排骨等各式美味佳肴,為家庭中常見的料理食材之一。
強烈冷氣團已結束,週末全台終於要回暖了!天氣即時預報在臉書上表示,冷高壓目前已經出海,冷空氣停止輸送,改吹東風,今天就會開始回暖;至於今天清晨本島平地低溫排行分別為淡水(9.2°C)、梧棲(11.5°C)、嘉義(11.7°C)。天氣即時預報說明,今天到週日,全台都處於回暖時刻,多數地區天氣都很好,沒
常用於料理使用的豬小排,為豬肉中帶骨的部分,吃起來較有口感,適合用於蒸、煮、炸等料理手法,可變化的料理眾多,常見的前置處理手法為醃漬,或是醃漬後油炸為排骨酥,再加上調味料組合變化,即可變身為糖醋排骨、橙汁排骨等各式美味佳肴,為家庭中常見的料理食材之一。
〔體育中心/綜合報導〕SBL例行賽地貼再出問題!今日裕隆對台銀首戰,比賽因地貼出狀況延遲開打,這也是繼11月後地貼再出包,最後只得出動膠帶黏貼處理,才能讓比賽順利開打。SBL本週首戰繼續在中原大學體育館舉行,不過賽前地板又出狀況,比賽被迫延後10分鐘才開打,由於地板反潮濕滑,籃協只能緊急以封箱膠帶黏