說起台灣的夏天,最讓人期待的就是芒果季,可以看到各式各樣的芒果手搖飲上市,尤其超人氣揚枝甘露更是排隊都買不到?想不到自己做超級簡單,用新鮮芒果泥製作超級香甜,喝起來冰冰涼涼超消暑!
1將兩種洋蔥分別切絲,泡入冰水中冰鎮至少10分鐘。
今(21)日邁入夏至,加上台灣連日高溫熱成「烤番薯」,讓人忍不住想點杯手搖飲或剉冰、霜淇淋來消暑一下,但就怕一不小心攝入過多糖份和熱量,讓卡路里爆表,對健康也造成負擔。好食課營養師整理一張圖教你如何善用「替換法」,真的想甜甜嘴也不怕胖!
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每到春夏就能看到結實纍纍的土芒果喜掛枝頭,最適合醃漬做成情人果(芒果青),在茶餘飯後品嚐,那種酸甜帶澀、嚼後回甘的滋味,是季節限定的台灣之光,也是古早時的記憶。
1熱鍋不加油,放入蝦殼煸至變紅,再下咖哩醬炒香,加入蛤蜊續炒,加入白酒燒,之後過濾成高湯,將蛤蜊肉取出備用。
雞蛋泡芙(Popover) 在美國很常見的輕食,像泡芙一樣的口感。 因為稍微帶有鹹味,和蔬菜棒一起上桌當成前菜,或是搭配果醬、 蜂蜜,或一碗湯都可以,請按照自己的喜好享用。
1松阪豬表面用叉子叉洞,方便後續醃製入味,烘烤時也較易釋出油脂。
1將德式香腸、醃漬綠橄欖切成小片備用。將牛番茄去蒂、洗淨之後切成薄片備用。
1將薯條餅乾搗碎,加入牛奶煮滾後關火,靜置泡約3分鐘。
1鍋中放入年糕、蜂蜜、椿醬和300c.c.水拌勻並煮開。
前幾天新聞已報出高達500個班級停課,預計6月將達到腸病毒高峰!到底什麼是腸病毒?腸病毒症狀有哪些?跟腸病毒差別在哪?飲食上又可以吃些什麼才不會這麼難受?營養師整理了腸病毒相關症狀、腸病毒與腸胃炎差別、腸病毒飲食推薦及禁忌,一次為大家說明!
1熱白飯加入帕瑪森起司、鮮奶油跟奶油拌勻,再加鹽、糖、黑胡椒調味後放冷備用。
健康的西式調味料 番茄醬是將成熟的番茄燉煮、過濾後製成番茄泥,再加上鹽、醋、砂糖、香辛料等調味後的產品。因為番茄醬外表是鮮豔華麗的紅色,除了會使用在蛋包飯等蛋類料理上之外,其酸酸甜甜的濃郁美味也常用在事先醃漬處理食材上,或當成菜餚的提味祕方。
青江菜是家常料理常見的葉菜類,無論直接清炒上桌,或搭配豬腳、東坡肉等大菜做擺盤圍邊,多變又好用!婆婆媽媽料理時常把青江菜尾端根部切掉,橫切面看起來就像是一朵朵美麗的玫瑰花,因此網路有不少人曬照分享「綠玫瑰料理」,不過,此舉卻有營養師認為不妥,指出這部位最容易積
1將大草蝦開背去沙線,與醃料混合後靜置片刻。鹹蛋剝殼,蛋白與蛋黃分開剁碎,辣椒、蒜頭、薑、蔥都切碎備用。
1取水晶碗裡面放入蛋、蛋黃、玉米粉,用打蛋器拌勻。
1先將無鹽奶油微波或隔水加熱融化後,倒入黑糖和細砂糖攪拌至無顆粒狀態。