高雄鳳梨正值產季,美味入菜不藏私,高雄市府發言人周璟瑜化身二廚,與饗賓集團旗下「真珠」台菜餐廳主廚余宗平一同下廚,將高雄大樹金鑽鳳梨、美濃小番茄,永安白蝦等高雄在地食材,做出「金旺鳳梨蝦球盅」,教學影片上架不到一週,已吸引破萬人次觀看!周璟瑜表示,高雄大樹鳳梨香甜多汁,將其新鮮入菜做成金旺鳳梨蝦球盅
胡宇威、李玲葦主演公視迷你影集《就算一個人也可以好好的吃飯》,私下愛料理的胡宇威追完劇後直喊:「真的很療癒。」透露身邊的朋友紛紛跟他點菜,希望他可以重現劇中的料理,也有不少朋友希望他出來開餐廳。胡宇威坦承,前陣子的確有過開餐廳的念頭,「但執行起來很困難,因為我無法一心二用,要做就會全心投入,連食材挑
青江菜是家常料理常見的葉菜類,無論直接清炒上桌,或搭配豬腳、東坡肉等大菜做擺盤圍邊,多變又好用!婆婆媽媽料理時常把青江菜尾端根部切掉,橫切面看起來就像是一朵朵美麗的玫瑰花,因此網路有不少人曬照分享「綠玫瑰料理」,不過,此舉卻有營養師認為不妥,指出這部位最容易積
1番紅花加100c.c.水泡開備用。將雞腿塊抹上鹽、黑胡椒略醃,熱鍋不放油,將雞皮部分朝下煎出油脂、雙面金黃,取出備用。
第十六任總統副總統就職典禮甫於5月20日登場,本次國宴安排在台南舉行,國宴菜單由福爾摩沙遊艇酒店行政總主廚陳有華、總監楊福強等領軍,聯手多位米其林主廚及美食評論家精心策劃打造,料理無不展現台灣多元飲食樣貌與文化特色,其中一道「老菜彌新」,食材就是選用台灣在地
威士忌佐餐,可說是品酩的頂級享受,近來格蘭菲迪攜手全台九間頂級餐廳,推出特別限定套餐,配搭2024年初上市的「格蘭菲迪18年新.雪莉單一麥芽威士忌」,成就豐富味蕾的絕佳感受。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※
祝蘭蕙/核稿編輯食材準備過多,丟掉又覺得很浪費令人相當煩惱,一名網友問,家裡住在郊區所以有養蛋雞,每日都會產出7至10顆蛋,雖然都在吃雞蛋的料理,還是趕不上產蛋的速度,讓他非常頭痛。近日一名網友在臉書社團「匿名3公社」發文稱,家裡有養少量的蛋雞,一天大約都會下7至10顆蛋,每天煮還是趕不上消耗的速度
粽葉飄香的端午節即將到來,各家飯店紛紛推出澎湃大份量的粽子禮盒,當中包含晶華與東方愛馬仕聯名的「龍蝦鮑魚裹蒸粽」超奢華美味要價萬元,喜來登請客樓全新升級「米其林星級麻油海味粽」,漢來名人坊推出「港式懷舊裹蒸粽」每顆重達20兩,還有飯店與在地肉粽老店、老牌帆布行
1將大草蝦開背去沙線,與醃料混合後靜置片刻。鹹蛋剝殼,蛋白與蛋黃分開剁碎,辣椒、蒜頭、薑、蔥都切碎備用。
李欣潔/核稿編輯近期高雄市岡山國小有一道賣相不佳、但異常美味的營養午餐菜色「起司馬鈴薯蒸蛋」,意外在網路上爆紅。分享這道料理的人,為該校老師林晉如,她先前透過臉書發文分享,原本學生因這道料理外型不討喜,對其有些嫌棄,但吃過後瞬間大受歡迎,結果該文吸引220萬人觀看,眾人更紛紛敲碗求公布教學食譜。
1取水晶碗裡面放入蛋、蛋黃、玉米粉,用打蛋器拌勻。
1將茄子切成條狀,蒜頭切大丁,辣椒切片,薑切片。切好的茄子放入攝氏180度油鍋中炸上色,撈起備用。
林惠琴/核稿編輯夜市常見的炭烤玉米、玉米粒杯及風景區常看到的水煮玉米、家常菜排骨玉米湯等,這些都是台灣常見的玉米吃法,不過玉米的食用方式多元,農糧署介紹布農族玉米飯、中南美洲國家的玉米吃法。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文說明,玉米原形來自禾本科的「大芻草」,最早起源於墨西哥南部地區,
葉立斌/核稿編輯國內現處腸病毒流行期,且近期疫情呈上升趨勢,根據疾管署監測資料,上週(5-11日)腸病毒門急診就診計1萬7895人次,較前一週1萬6564人次上升8%。醫師提醒,預防腸病毒除留意症狀、勤洗手、打疫苗外,飲食方面可選擇軟質、清淡、不刺激的食物。像是南瓜泥、地瓜、雞湯、豆漿、西瓜、絲瓜、
膳食纖維能常保腸道健康,衛福部也建議每人每天應吃足25~35克的膳食纖維攝取量,但許多人會好奇:是不是口感吃起來比較粗、比較硬的蔬菜,膳食纖維就比較多?吃比較粗糙的葉菜類比吃菇類還好嗎?國民健康署官方FB粉絲專頁「食在好健康」指出,粗糙口感跟蔬菜膳食纖維含量
吳裕堯/核稿編輯煮水餃看似簡單,不過如何做出不黏不破又Q彈的水餃,仍是一門大學問。一名網友近日分享了「不開火」就能做出的「完美水餃」食譜,成品出爐引起網友熱議。網友在臉書社團《全聯消費經驗老實說》分享自己的水餃食譜說,有時覺得單吃蒸餃太乾了,又懶得煮湯,於是研發出一套全新食譜「水餃蒸蛋」。只要將一顆
1先將無鹽奶油微波或隔水加熱融化後,倒入黑糖和細砂糖攪拌至無顆粒狀態。
1將蔥白切段、蔥綠切蔥花。臭豆腐切成大丁狀,用紙巾吸乾水份。接著將臭豆腐炸至金黃酥脆。
教育部規定學校每四十班以上補助一名營養師之規定,雲縣目前有十三名公職營養師,不過因少子化,十多年後第一批公職營養師退休後將「遇缺不補」。十三位公職營養師昨天利用雲林蔬食日分別到縣內各國中小輔導午餐秘書,加以培訓以因應未來可能面臨的需求。教導設計菜單、處理午餐