羅碧/核稿編輯天氣熱,容易煩躁上火嗎?新竹國泰醫院婦產科主治醫師張瑜芹推薦吃空心菜,可清熱降火外,還能消水腫、控制膽固醇,以及預防貧血。不過,她也提醒,空心菜富含鉀,有腎臟功能障礙者少吃為妙;以及建議1天吃100-200克,避免因大量吃入草酸鹽,增加結石的風險。
粽子是端午節不可或缺的美食,來一顆粽子香噴噴,後面好幾天都出現在飯桌上,厭倦了就放入冷凍庫裡封印到過年。食藥署提醒,包粽食材選購要注意,原料要完整包裝且標示清楚,若是購買散裝的南北貨,要進一步檢查外觀、顏色、氣味;料理前,雙手及乾貨食材都要清洗乾淨。另外,粽子包好後應充分加熱,並趁新鮮食用;若需儲存
七美雙心石滬周邊的草原,近來因西南氣流帶來豪雨,長滿菇類,前一陣子是可食用的雞肉絲菇,被喻為季節限定野味,但近來換成了有毒綠褶菇為主力,因2者外形相似,民眾不易分辨,因此不要任意採食,避免誤食有毒菇類。梅雨季節過後,七美雙心石滬出現滿山野生菇類,最早是可食用的雞肉絲菇,吸引大批鄉民前往摘取,經過整理
沈莉馨/核稿編輯端午節美味的各式粽子,總是令人垂涎三尺,但糯米一下肚卻容易導致腸胃脹氣。東港馬光中醫診所醫師何立珽指出,吃東西之後所帶來的腸胃脹氣、積堵的不適感,就是中醫典籍所謂的「食積」。吃粽想要避免食積,建議細嚼慢嚥、配合清淡的蔬菜一起食用,並在飯後1-2小時飲用消食茶飲,促進消化吸收。
一顆肉粽只要十元!下週就是端午節,不少知名肉粽店因應物價「喊漲」,彰化縣員林市的「楊媽媽肉粽」還是維持十元的「銅板價」,吸引不少民眾購買,每日賣逾二○○○顆。老闆娘施碧蓮表示,她小時候家裡窮、很苦,希望賣大家都吃得起的粽子。員林「楊媽媽肉粽」專賣十元小肉粽,但內餡有豬瘦肉、雪蓮子等肉粽配料應有盡有,
比對輻射水生物累積效應日本去年八月起排放含氚核廢水入海,台灣核安會長期監控其可能造成的影響,至今累計海水、漁獲、沙泥等九千多筆樣本皆無輻射異常;而國家原子能科技研究院在近期開啟為期一年的「海水魚含氚養殖試驗」,將確認生物累積效應,以利未來快速監測海水生物是否受污染。
文、食譜示範/今井洋子、藤沢楓 譯/周欣芃桃子宛如嬰兒臉頰般,圓滾滾的形狀。從米白色逐漸轉變成深粉紅色的美麗色彩漸層,每一口都洋溢著果汁的水潤感,以及雅緻纖細的甜美香氣與滋味。請一面欣賞可愛的桃子,一面享受點心的製作和品嘗,愉快地度過桃子的產季吧!
羅碧/核稿編輯提到「帶狀疱疹(俗稱皮蛇)」,得過的人莫不聞之色變,因為其引發的神經痛令人痛不欲生,而且在免疫力低下時,恐會復發,醫師臨床發現,有不少人誤以為吃海鮮會使帶狀疱疹惡化,其實這是錯誤觀念,帶狀疱疹並無飲食禁忌,禁食海鮮完全無助於病程縮短。
沈莉馨/核稿編輯端午節吃粽不爆重!營養師張語希提醒,每日應只吃1顆粽子,避免熱量過高外,也能避免消化不良,並建議選擇低脂、低糖的粽子,以及搭配蔬菜和蛋白質,避免營養失衡。她也藉此分享糙米粽食譜,利用低脂肉類、蔬菜和纖維,讓粽子更健康!3款常見粽子熱量比一比
民俗專家謝沅瑾在官方LINE分享,端午節限定招財法與開運三大秘訣,前者他教大家如何自製「午時水」,透過帶有強烈能量的水當作發財水招財,後者包含掛艾草、戴香包、吃午時菜。
沈莉馨/核稿編輯端午節將至,應景吃粽子不可少!營養師李婉萍表示,許多人有「餡料單純的甜粽比鹹粽好」、「水煮南部粽、素粽比較不油、熱量更低」的迷思,但其實並不然,前者甜粽傳統做法會加入豬油或沙拉油攪拌,且餡料的糖份,也會在體內轉成三酸甘油酯,不會比較健康;而後者所述,其實鹹粽大多配料都會用油先炒過,素
迎接一年一度的端午節,總是忍不住多嚐幾口粽子嗎?根據營養師估算,傳統肉粽一顆就有約760大卡的熱量,若一天吃超過兩顆,一周就有可能會增重將近兩公斤!該怎麼吃才能安心不「放粽」?京都堂中醫林英任醫師建議這樣吃最安心。
一粒肉粽只要10元!下週一就是端午節,不少知名肉粽店因應物價「喊漲」,彰化縣員林市的「楊媽媽肉粽」店超過40年來維持10元銅板價,吸引不少民眾購買,每天賣2000顆。老闆娘施碧蓮表示,她小時候家裡窮、很苦,希望賣大家都吃得起的粽子。員林「楊媽媽肉粽」專賣10元小肉粽,但內餡有豬瘦肉、雪蓮子等肉粽配料
日本去年8月起開始排放含氚核廢水,台灣核安會長期監控其可能造成的影響,而國家原子能科技研究院今(7日)也表示,已在5日開啟「海水魚含氚養殖試驗」,確認生物累積效應,以利未來快速監測海水生物是否受污染。日本福島第一核電廠因地震引發核災後,累積龐大核廢水無處去,去年8月24日起,正式將處理過的核廢水稀釋
沈莉馨/核稿編輯吃粽子是端午節的傳統習俗,不少民眾會選擇包有鹹蛋黃的肉粽。食品藥物管理署邀請台灣大學食品科技研究所,特聘教授潘敏雄分享鹹蛋小知識,生鹹蛋是鹹蛋醃製完成、沒有經過加熱的鹹蛋,蛋白仍是液態;熟鹹蛋是將生鹹蛋加熱,蛋白會凝固成白色固體狀,可用來製作端午節粽子、金沙料理等。
台北市3月下旬發生寶林茶室食物中毒事件,多人因食用炒粿條及河粉等米製品中毒,造成5人死亡。台北市衛生局4月初抽驗市面販售之米濕製品,日前公布15件產品未檢出邦克列酸,今再公布30件抽驗結果,其中1件「田中湯圓」蘿蔔糕檢出超標不明來源防腐劑,衛生局已令下架違規產品。
汛期將至,針對台灣「災害潛勢」地區,安得烈慈善協會今(7)日號召志工包裝了500箱「安心食物箱」,近期將會把食物箱和140箱礦泉水提前部署至南投、高雄、屏東等縣市山區部落和蘭嶼、綠島等離島地區,因應災害發生時災區面臨物資短缺的困境,可以成為災區即時的援助。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※
葉立斌/核稿編輯端午節將至,您買好粽子了嗎?好食課營養師Lexie張宜臻在臉書粉專「好食課」發文分享,整理各種粽子熱量,包括:湖州粽、北部粽、南部粽、豆沙粽、阿粨、客家粿粽、鹼粽,以及水果冰粽,也提供常見沾料/醬類熱量,包你一飽眼福!其中,常用於鹼粽的蜂蜜,1湯匙23克,熱量71大卡,因此食用時要特
葉立斌/核稿編輯許多蔬果名稱像人名,你知道它們的由來嗎?農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享蔬果的冷知識,3種像「人名」的蔬果由來。隼人瓜是意指古代日本南九州地區原住民;孟宗筍則是出自二十四孝故事,也叫做冬筍;而小玉西瓜由日本引進,日人習慣以「玉」為西瓜單位。小玉西瓜並非特定品種,而是