做菜的人在菜肴完成後,澆一勺熱油在切絲的蔥薑辣椒上,或是把燒熱的調味料淋在準備涼拌的食材上,當熱油或熱調味料與食材接觸的瞬間,冷熱交替下產生的香氣,可以讓食物的色香味更完美,這個動作在烹調術語上叫「熗」。所以,熗就是將熱的調味料或熱油加入食材中,以增加香氣和幫助入味,讓菜肴產生新的風味與口感的烹調法
上個世紀末初抵舊金山,覺得此處真是愛書人的樂土,隨意在市中心逛逛都能見到書店,除了幾家以販賣新書為主的大型連鎖書店在主街上設點,還有以旅遊、戲劇、飲食、性別、漫畫、推理為主題的類型小書店、最令人心花怒放的是不少古舊書店散置其間,從低廉的二手書店、到高檔的珍本書店,這裡都不缺,舊金山書店密度之高,絕對
「輕井澤1970絕響50年 NFT 特別版」與珍稀烈酒交易平台BlockBar合作,7月12日起進行7日競標,預計將再創絕響。屢次在國際拍賣會中創下驚人拍賣價格的日本輕井澤威士忌跨足數位市場,與主打珍稀葡萄酒及烈酒DTC NFT 的交易平台BlockBar 合作,將2021年年底所推出的--全世界最
為鼓勵青少年發揮自由創意,作家蔣勳今(8)日首度為「和通盃第1屆街舞大賽」代言宣傳,希望能夠推動街頭藝術,街舞的快樂陪伴青少年成長。街舞大賽由南市文化局、和通文化藝術基金會、S.F.C街舞團合辦,首次比賽就獲得熱烈迴響,分為國中、高中組共有23組、124人報名參賽,而且比賽限定非舞蹈科班,同學們為了
炙熱的夏天,需要一些清透的視覺感,和冰涼的體感,清爽展開。由春池玻璃「W春池計畫」籌備的全新企劃「透明祭__Galas」,於七月正式登場,除了在夏日帶給民眾玻璃相關主題性演繹,也體現了玻璃工藝的循環意識。首波聚焦北中南三間「春室」,以透明系餐點、玻璃工坊限定 DIY 等活動,邀民眾同樂;第二波則串連
上週我造訪洛杉磯,在當地民運組織的安排下,連續舉辦了兩場與當地流亡香港人的座談,有機會當面與他們深入交換意見並了解他們現在的處境。2019年的反送中運動,香港人可以說是為了自己的尊嚴,不惜傾城一戰,不惜玉石俱焚,但最終不敵中共強大的國家機器的鎮壓。《國安法》通過之後,在香港本土幾乎已經不再有任何從事
在所有交響曲作曲家當中,布魯克納的交響曲博大精深,營造了性靈昇華之美,尤其他於1894年首演的《第5號交響曲》,充滿正向堅定的力量。國家交響樂團榮譽指揮呂紹嘉,將於7月1日晚間率領NSO演出此一宏偉燦爛巨作。NSO指出,奧地利作曲家安東‧布魯克納(Anton Bruckner, 1824-1896)
綺林碧與我在台中公園划船。穿橘紅救生衣圓鼓鼓的人,放在綠水上簡直像和菓子般可口。下水前,岸上的作業人員提醒:不要靠近噴泉。(現下它沒有啟動,黑色支架在水下像植物乾枯的莖。)它休火山一樣令人緊張;它的無聲像一隻狗發怒前催油門式的咆哮。可是綺林碧輕鬆得像隻天鵝。對於划船,我毫無天分。堪比翻覆掙扎的金龜子
連假下午,我在家裡附近的小巷弄散散步,接著在咖啡店點了杯飲料坐下來,傳訊先生說:「我自己靜一靜也好,不想在家看兒子萎靡,就像你說,以後孩子成為什麼,是他們自己的選擇……」返家後,先生說著:「今天也才連假第三天,孩子就隨他們去吧!我們現在就像度假啊!」「『度假』?度假是像小莉他們家去住飯店、或像孟哥帶
全台僅存粵式「台南三山國王廟」國定古蹟修復中,台南市長黃偉哲今(23)日前往視察了解,也盼望古蹟修復後,能讓更多人參訪古蹟建築與背後的文化意義。位於南市北區西門路3段的台南三山國王廟,古蹟修護經費4,321萬元,其中財政部國有財產署籌措2,502萬元,文化部補助1,819萬元,工程於2020年8月開
文化部長李永得13日起展開上任後首次出訪歐洲,首站在駐德代表謝志偉安排下,14日與德國聯邦文化部長洛特(Claudia Roth)於德國聯邦國會進行會談,雙方就台德文化交流及自由、民主、人權與轉型正義等議題進行交流,此次亦為台灣及德國兩國首次文化部長會談,是台德文化交流的重要里程碑。
知名台裔美國指揮家陳美安近日返台攜手NSO國家交響樂團巡演,將於6月18日在台北國家音樂廳、19日在衛武營演出的「詩琴畫語」音樂會,特別選了柴科夫斯基在烏克蘭時創作的《第二號交響曲》,以其來自土地脈動的民謠語彙,傳達對烏俄戰事中的人文關懷。
今年適逢齊柏林逝世5週年,由看見・齊柏林基金會主辦,台北101與Epson贊助的「飛閱台灣-齊柏林紀念攝影展」,於今(10)日在台北101的Gallery 101開展。現場展示齊柏林多幅經典空拍作品以及影片,更透過莫拉克風災、921地震等天災重創台灣及人為破壞國土的影像,讓觀眾真實地感受到台灣土地與
話說發生在我從事觀光雜誌工作、大約三十年前的一段小插曲。十個左右的在台日本人相約,固定每個月舉辦一次創作發表,只要是喜歡寫作的,皆可參加。不論是散文也好,小說、詩等等各種形式,一律歡迎,藉此相互交流切磋。這個社團發起的契機,到現在還記憶猶新。
位於新北市永和區的世界宗教博物館,籌備「生死晝夜:於死亡中前行」特展,將於21日開展,展前舉辦3場「死亡餐酒館」系列講座暖場,結合時下流行的桌遊及下午茶悠閒的餐點、特調飲料,吸引不少殯葬業者、年輕人報名,活動叫好又叫座,讓身後事議題不再沉重、也不再是禁忌話題。
1989年6月4日,中國北京天安門發生血腥的大鎮壓,青年學生發起的爭民主運動慘遭毀於一旦。這是世界矚目的事件,關乎這個世界上人口最多的國家政治發展動向,正是鄧小平走資化拯救社會主義中國的起步的時際,但走資化並不等同於民主化。關注中國發展的世界強權並沒有警覺中國未民主化的走資化可能帶來的風險,只圖工廠
為紀念台灣歌謠之父──鄧雨賢,財團法人新竹縣文化基金會與新竹縣政府文化局,今(28)日下午在遠東百貨竹北店舉辦「聽見鄧雨賢」音樂快閃活動,由故事工廠製作打造,邀請揚音樂集、銅好重奏團、口琴樂團和木箱鼓等音樂團隊演出,希望為藝文團隊打氣,正面迎接共存新防疫時代。
西班牙南部的馬拉加畢卡索博物館與塞維亞美術博物館聯合規畫了一檔特別的展覽──「畢卡索與前輩大師們面對面」(Face to face. Picasso and the old masters),將畢卡索的作品與前輩大師們的作品配對展出,讓觀眾透過具體比較,進一步認識西班牙傳統藝術如何深植於畢卡索的畫作
都說「人要衣裝,佛要金裝」,要為神佛設計隨身行頭,不僅要具備精湛的金工手藝,更需擁有豐厚的民俗文化內涵,才能心領神會祂們的喜好,打造出讓委託者滿意、神佛也欣然接受的作品,箇中的眉角和技巧,金工藝師林長龍為大家細說分明。身為金工世家第3代,祖父帶著一身手藝從福州到台灣,開設黃金加工廠,父親則在台北汀州
喜歡女孩子無罪,卻可能引起慘重災禍。這本回憶錄最引人注目之處,除了伍迪.艾倫歷數每部作品的因緣與構想,應該便是他的性騷擾疑案。這項指控發生於1992年,伍迪與多年女友兼合作伙伴米亞.法羅的養女宋宜戀愛,在伍迪和米亞爭奪兒女監護權期間,米亞指控他猥褻不到七歲的養女狄倫。此案經多方調查認為並不可信,包括