1李子洗淨,使用小刀將頭切成十字狀,再放入盆內加入200公克粗鹽,搓揉攪拌後放至出水去青。
晨起吃碗熱騰騰的中式粥品,不僅暖胃,連心都暖了起來,一整個早上都充滿力量。
1牛腱切大塊,入熱鍋(不放油)乾煎至兩面上色,加少許豆瓣醬煎至焦香備用。
每年夏天是竹筍的盛產季節,無論是清甜脆口的涼拌吃法,或帶著淡雅筍香的家常竹筍湯,都能替人趕走燥熱。走進菜市場,除了廣受老饕喜愛的「綠竹筍」,你還認識哪些品種?買回家之後又該怎麼料理,才不怕煮出苦味?每種竹筍的最佳吃法大不同,快來一次認識他們吧!
將芒果泥倒入打好的鮮奶泡中,攪拌均勻。放入冰箱冷凍室。每兩個小時拿出來攪拌一次,經過連續四次攪拌即完成。
南部粽的愛好者出列!相較於比較重口味的「3D油飯」北部粽,南部粽直接以尚未熟透的米與花生包好後水煮,所以口感比較清爽並黏Q,無論配上花生粉或甜辣醬都百搭,快跟著試做看看吧!
1吉利丁片一片片分開,泡冰水至軟化備用。取鍋放入牛奶、糖、杏仁粉慢慢加熱,攪拌至糖融化。
小時候愛吃的古早味排骨便當一定能勾起不少人的回憶,尤其鹹香的炸排骨簡直是靈魂人物~這次就讓師傅教大家如何炸出外酥內多汁的排骨,加碼台式便當的經典菜色:炒筍絲、炒酸菜、肉醬炒茄子,超級豐盛的國民便當,美味下飯又懷舊得讓人淚流滿面!
1白蝦加入鹽跟胡椒調味,再加入少許油拌勻,接著放入鍋中兩面煎上色後取出。
常見於餡餅店,營養好消化,甜鹹都百搭的小米粥,想自己在家煮,成品卻帶有苦味,不像外面賣得那麼清甜順口,或是不知道水、米比例怎麼抓,總是煮不出濃稠的口感?別擔心!只要掌握3個簡單的美味關鍵,讓你輕鬆煮出心目中的那碗美味小米粥!
俗諺說「冬吃蘿蔔、夏吃薑」,嫩薑又稱子薑、新薑,指新鮮帶嫩芽的薑,夏天不僅是嫩薑的盛產季節,此時爽口解膩的嫩薑,入口不辛辣嗆鼻,也很適合在家自製醃薑常備小菜,隨時上桌開胃又不怕上火,快趁當季動手做做看吧!
養生之道越來越盛行,但是這樣還不夠,周期性地養「器官」也很重要喔!現在,就讓百歲人瑞健康代表、身體硬朗的金婆婆和銀婆婆,教你怎麼週期性地讓自己頭好壯壯吧!
小黃瓜明太子沙拉(2人份) 切一切、拌一拌,輕鬆完成
紙箱也能烤肉?而且全雞或整塊牛板腱都沒問題,讓你馬上變身露營高手,溫馨小提醒:記得要在戶外使用,並留意用火安全喔!
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※
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綠豆湯是台灣人相當熟悉的古早味湯品,夏天消暑、冬天解膩。有些人喜歡煮到軟爛的綠豆、有些人喜歡帶有顆粒的沙沙口感……無論你喜歡哪一種,各種都有自己的煮法,來看看該怎麼做!
初夏時節,當土芒果樹的果實尚未成熟前,農家便會採收一顆顆的芒果青搶做情人果,爽脆的口感、冰涼中泛著酸甜的滋味,是每年4、5月季節限定美味。
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