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手搖飲是台灣代表性的飲料,為因應市場對國產原料商用茶葉的需求,農業部茶葉改良場選育出台灣第1個台灣商用茶新品種、適合製作為綠茶與紅茶的「台茶26號」,該品種生長勢強,產量更是現在常用的綠茶品種青心柑仔的2倍,且適合機械採收,可降低成本。隨飲食習慣的改變,茶改場委託農科院調查發現,我國50歲以下的民眾