1熱鍋放入奶油加熱至融化、敲搖鍋子,帶奶油液轉褐色焦化即立刻熄火。雞蛋將蛋黃和蛋白裝碗備用。
中國疫後復甦不如預期,經濟前景充滿不確定性,消費者勒緊荷包,導致大量餐飲企業倒閉。根據中國國家統計局的最新數據,今年第1季中國註銷和吊銷營運的餐飲企業約46萬家,較去年同期猛增232.6%。 綜合《大紀元時報》、《搜狐網》等中國媒體報導,數據顯示,今年第1季中國註銷和吊銷營運的餐飲企業達45.9萬家
林惠琴/核稿編輯正值酸酸甜甜的梅子產季,將其入菜不僅排毒養生,還有促進新陳代謝效果。食療養生專家王明勇分享「鳳梨蜜梅燒雞」食譜,其中,加入自製鳳梨紫蘇梅醬,紫蘇葉的抑菌效果很好,富含維生素B群、鉀及鋅;也加入嫩薑,有利濕的效果。王明勇於臉書粉專「王明勇的健康三好生活」發文指出,他平常在家裡會做鳳梨蜜
每年春天是國產洋蔥的盛產期,洋蔥不僅是料理增香添味的功臣,富含槲皮素、硫化物等抗癌成分及豐富營養素,使它又被稱為「蔬菜皇后」、「血管清道夫!不過,市場裡常見黃皮、白皮和紫皮洋蔥,風味和營養有什麼差別?如何切洋蔥不流淚?就讓好食課營養師告訴你!
沈莉馨/核稿編輯現在是洋蔥的盛產期,無論是夾在麵包裡增加辛辣味,還是炒菜時增加甜味,都少不了它。好食課營養師Sally何采璇在臉書粉專「好食課」發文表示,市售洋蔥顏色很多種,若從辛辣度來看,是黃洋蔥>紫洋蔥>白洋蔥。另外,切洋蔥也可以不流淚,方法是先將洋蔥冷藏半小時;或者將洋蔥去皮去頭尾對半切後,儘
文、食譜示範/水野仁輔 譯/張成慧什麼是香料咖哩?就是不使用咖哩塊和咖哩粉的咖哩。只需要一個平底鍋就能做好,因此程序上也很簡單。即便如此,成品的風味卻很道地,而且不論吃起來或看起來都可以有很多變化。利用香料的力量襯托出食材的味道,是香料咖哩最大的特色。不僅健康,而且吃再多都不會膩。
1法國麵包片放入烤箱以攝氏180度烤6分鐘備用。罐頭田螺去除內臟,用清水洗淨。
1將蒜頭切碎、地瓜葉洗淨切段、皮蛋剝殼,其中2顆切碎,另外2顆皮蛋與調味料用調理機打成醬汁。
自然界的氣候變化會對人體產生各種影響,而從3月立春開始,春季歷經6個節氣,天氣由寒轉暖,萬物萌發,正是適合養生、調理身體的好時節,台北慈濟醫院中醫部主任吳炫璋提供三項春季食療養生重點和補氣養生湯製作方法,讓民眾可以在溫差大的春天健康養生,增加身體抵抗力。
台積電規畫興建中廠有20座歐祥義/核稿編輯過去台灣半導體產業產能高度集中於本土,主要因內有竹科、中科、南科等科學園區的完整聚落,更有上中下游供應鏈廠商的支持。但疫情、晶片嚴重短缺、科技戰、地緣變化增加供應鏈風險考量,各國政府了解到半導體供應鏈的重要性,積極推出優惠措施,吸引各大半導體廠商進駐,推動台
1鯖魚修掉胸鰭部位,自切口撕開薄膜(可用廚房紙巾壓住魚身較方便操作),接著將魚刺修掉、分切成2片,在魚皮面輕劃數刀。
1取一鍋,放入牛奶、玉米粉,煉乳以最小火加熱慢慢拌勻至無顆粒,將火力稍轉大至中火,不停攪拌直至凝固狀,立即熄火。
為促進長者與青年互動,台北市中正區健康服務中心自去年起推動「長青共學樂生活,攜手共遊中正通」共融體驗活動,參與活動的長者表示,「跟年輕人在一起,我感覺自己永遠像25歲!」今年則規劃以「E化」為主題串連,目的是讓長者在與青年互動過程中,學會運用網路數位資訊。
林惠琴/核稿編輯鳳梨多汁甘甜又消暑,農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文分享鳳梨冰製作方法:準備鳳梨丁600g、二砂糖100g、水500ml,將鳳梨丁加入二砂糖拌勻,放入電鍋(外鍋1杯水),跳起後內鍋再加入水燉煮第2次(外鍋1杯水),電鍋起跳後加入檸檬汁,最後放涼倒入模具。
沈莉馨/核稿編輯春天一到就打噴嚏、鼻塞、眼睛癢?東港馬光中醫診所院長李麗熒表示,過敏性鼻炎常常在季節轉換的時候發生,除了使用中藥調理體質,還能夠搭配「減敏益氣茶」,每日一帖具通鼻竅、潤肺化痰、提升免疫力之效,穴位上可以按壓「合谷穴」和「迎香穴」,每日按摩2到3次,每次按摩20到30下,緩解症狀帶來的
每年春天4月是桑椹(桑葚)的採收期,酸甜小巧的桑葚小小一顆卻營養價值極高,富含花青素、維生素A、B胡蘿蔔素、維生素C、鐵等,擁有「超級果實」的稱號!不過,桑椹跟莓果一族同樣相當脆弱,買回家沒幾天往往就發霉、腐壞,該如何延長保存?清洗時怎樣才不易破皮呢?農業部
文、攝影、食譜示範/Julia、Kook 插圖/Kook季節嬗遞仿若無聲無息,身處大自然時若能稍停歇息,感官就能體嘗著那豐富活潑,從四面八方捎來的大地訊息。鳥兒啁囀的愉悅歌聲,草地野花草依約般繽紛綻放,空氣中瀰漫著一股春日獨有的芳草氣息。這一刻,我能感受植物們化身季節使者般,開心傳遞著春日訊息。
浪漫的「五月雪」桐花,即將從四月底到五月盛開,新北市「客家桐花祭」系列活動的「桐樹下食∞茶當鬧熱」,串聯土城、三芝、鶯歌、瑞芳、深坑、石碇及新店區共七個區公所,合辦六十一梯次的賞桐小旅行,十五日中午起開放報名,邀請民眾賞桐、樂遊。61梯次小旅行 15日起報名
「2024新北市客家桐花祭」即將繽紛登場,今年「桐樹下食∞茶當鬧熱」串聯土城區、三芝區、鶯歌區、瑞芳區、深坑區、石碇區及新店區等7個區公所,共同舉辦61梯次賞桐小旅行,4月15中午12點開放報名,邀請國人一起體驗美麗的五月雪白桐花。新北市客家局局長林素琴說明,「新北市客家桐花祭開幕式」將於4月27日