近年長被用於飲料染色的「蝶豆花」爆發食安疑慮,對此,食藥署今強調,蝶豆花如果是用來染色、單純泡茶,不是直接把花瓣吃下肚,就沒有違法問題。
近來許多網友爭論,高普林食物黃豆製成的豆漿是否會引發痛風?醫師和國健署專文闢謠,指出很多研究都認定,豆類等植物性蛋白雖有較高濃度的普林,但比起動物性蛋白「更不會引發痛風發作」,痛風病患不必拒喝豆漿。
塑膠吸管限用政策七月一日上路,政府部門、學校、百貨公司及購物中心、連鎖速食店等四大類對象,內用餐飲不得提供一次用塑膠吸管,違規的業者第一次勸導,第二次處一千二至六千元罰鍰。環保署估算,新制實施後,未來每年減少一億支塑膠吸管、約一%的塑膠吸管使用量。
相信很多人都有聽過GI值(升糖指數),但可能一知半解。簡單來說,GI值指的是某種食物經過人體消化吸收後,血糖上升速度快慢。
初春時節氣候變化大,許多人染上感冒,或全身懶洋洋提不起勁,苗栗縣為恭醫院中醫部主任杜旻峯表示,春天多雨,人體內濕氣重,若未能排除,就容易疲憊、抵抗力降低,建議可用中藥材黃耆、當歸、枸杞當作日常飲品、搭配穴道按摩,可降火氣祛濕,緩解身體不適、提振精神。
春分時節,天氣多變化,台中慈濟醫院藥學部中藥局藥師胡仁珍表示,台灣春季氣候變化大,忽冷忽熱,致人體對寒邪的抵抗力下降,提醒民眾可從作息、運動與飲食三管齊下,提升免疫力。
一般人聽到「地中海飲食」,多會誤以為是用地中海進口的蔬菜製作出的料理;其實它是一種健康的飲食模式,與食材來源無關,只要能掌握「高纖、高鈣、抗氧化」的大原則就是所謂的地中海飲食 (Mediterranean diet)。
喝茶養生,您喝對了嗎?營養師指出,綠茶的兒茶素含量是紅茶的6倍,但若為健康緣故,最好是喝抹茶。此外,在喝茶的同時吃橘子、芭樂等富含維生素C的水果,可增加兒茶素的溶出量,抗氧化效果最好。
近年許多民眾喜歡用玫瑰鹽等商品來為食物調味,且傳言這類鹽比較健康;國民健康署提醒,國外進口的鹽可能不含碘,長期吃這些沒有加碘的食鹽,有可能造成缺碘的風險。
奶茶口感滑順能有效降低紅茶的苦澀刺激,但德國和澳洲相隔11年所做的研究都發現,喝茶能促進血液循環,有保護心血管健康的作用,但是紅茶中加了牛奶,效果卻會打折,加太多甚至得小心血流速度下降。
春捲是清明節應景食品,雲林基督教醫院今天提醒民眾可用含纖全麥潤餅皮取代麵粉潤餅皮,加入高麗菜絲、甜菜根、葡萄乾等蔬菜,防癌又養生。
日本醫師松生恒夫在2015年時曾提出「晚餐前吃2根香蕉,再配200毫升的水,過半小時再吃正餐,可望在10天內減下3公斤」的減肥法,最近又在社群網站上被提起;營養師提醒,這是以香蕉取代白飯的概念,效果因人而異,但糖尿病患、腎病患者及常腹瀉的人不適合此方法。
為了極快速減輕體重,有人選擇高蛋白、不吃碳水化合物,也有人選擇不吃油脂、三餐選用水煮雞胸肉或燙青菜,這樣的減重方式可行嗎?
吃米飯有學問! 【謠言1 】五穀雜糧比一般白米飯更健康,因此適合所有人吃? 錯!五穀雜糧並非適合所有人吃,像是患有腸躁症患者、容易脹氣的人就不適合吃五穀雜糧。
台灣的孕媽咪缺鈣情況嚴重,不僅自身容易抽筋,也會影響胎兒骨密度。營養師建議,乳製品富含鈣質,孕媽咪不妨在每天早上及睡前喝一杯牛奶,若能在兩餐之間,以牛奶做點心更好。
俗話說「月內沒做好,呷老就艱苦」,傳統觀念多認為「坐月子」就是要大魚大肉,少不了香噴噴的麻油雞、肥美的豬蹄等澎派菜色,但營養師提醒,烹調應該避免油煎、油炸,且飲食要均衡,記得多補充高纖維的蔬果,讓媽咪產後不怕胖!
編按:台灣家常料理中少不了這項增色又能提味的好幫手──醬油,生活中充斥許多關於醬油的迷思,快跟著醫師一起破除謠言,了解醬油正確的食用觀念!
農曆春節將到來,許多民眾會多準備一些年菜,和親友在飯桌上聚餐,吃不完的菜擔心浪費丟掉,則會再放到隔餐復熱繼續吃,但年節期間總有些人因腸胃炎掛急診就醫,營養師說,多數是因年夜菜保存溫度、及復熱未達75°C以上所導致。
過年飲食 小心「隱形熱量炸彈」 過年期間圍爐團聚,滿桌豐盛菜餚,一不小心就造成熱量攝取爆表,導致年後體重飆升、肥肚上身,台中醫院營養師提醒民眾年菜處處藏有「隱形熱量陷阱」,像國人最愛的火鍋,除加工火鍋料外,玉米、南瓜均是澱粉類,1份就等於4分之1碗白飯熱量,吃
過年不要肥一圈,還想瘦一些,並不是夢!營養師提供「飯碗盛裝減重法」,圍爐時,先用飯碗裝1碗蔬菜、1碗肉或豆類等蛋白質類,不想變胖者可裝半碗飯或其他澱粉類食物,想減重者則裝1/4碗,水果則應隔2小時再吃,照此方法吃,就一定能減重。