依循傳統釀製醬油方法做成的白醬油,光是聽名字就令人大感興趣!現在就帶你前進屏東市專門生產白醬油的老字號工廠,仔細瞭解白醬油的製作、色澤、味道,特色醬料完全大公開。
台灣一年四季皆產鳳梨,全因數十年來果農有規畫地讓不同品種穿插栽種,市面上看得到的鳳梨品種就有十二種之多,還不包括改良成功未上市的新品種,其中產量最大的就是金鑽鳳梨,另外較為人知的還包括:甜蜜蜜鳳梨、牛奶鳳梨、蜜鳳梨、蘋果鳳梨、釋迦鳳梨等。
眾多名人都愛威士忌(有時甚至到了公開濫飲的地步),他們對威士忌高度讚賞、愛不釋口,日本文學作家村上春樹甚至因此寫下《如果我們的語言是威士忌》一書!你又怎能不愛上這黃金般的生命之水?
說到客家飲食,可能會馬上聯想到粄條、客家小炒或梅干扣肉,但其實客家小吃中,還有一道以紅麴醃製的紅糟鴨,雖知名度不高,卻是客家人早年生活的智慧代表。
四川料理號稱西辣美食,最大的特色在於層出不窮的調味手法,也因此造就了有「百菜百味」之稱的經典川菜,而當中尤以麻辣鮮香的勁道最為人垂涎!
在九如鄉有道在地人激推的好味道──魯粿,鹹香四溢的滋味,除了在地人喜愛,就連不少外地客也聞香而至,現在就跟著週報一同尋香去吧!
台中太陽餅、大甲奶油酥餅,以及後來掘起的新產品老婆餅無論在外表或口味都十分雷同,即使居住在台中數十年的在地人,也常抱著「到底差在哪?」的疑問!
雲林斗六最具特色的小吃就是炊仔飯,做法類似米糕,都是使用蒸籠炊煮。先將豌豆、蛋絲、肉燥平鋪在碗底,再加上蒸熟的米飯,放入檜木桶內蒸熟,看起來就像是配料比較豐富的滷肉飯,是到斗六才能品嘗到的在地小吃。
不少新手媽媽對奶粉有些疑問,這次集結常見問題,請來小兒科醫師戴季珊、新生兒科醫師吳建儀和營養師林旻樺解析,從選購、喝奶後遇到的問題以及泡奶方式一一破解。
珍珠奶茶是台灣人的國民飲料,更是揚名海外的代表美食之一,許多在外地求學工作的異鄉游子也表示珍珠奶茶是最想念的食物!奶與茶這樣魅力十足的組合當然不只台灣有,各地還有許多異國知名的奶茶飲品,來看看它們有什麼特色吧。
龍潭花生糖是許多人到龍潭必買的地方名物,充滿花生香和不黏牙的口感受到眾人歡迎,但其實龍潭並非花生產地,卻以花生糖聞名,背後隱藏了大時代的故事和客家鄉親吃苦打拚的精神。
許多人到了淡水必定會買包魚酥回家,請親朋好友品嚐,也代表了到淡水一遊的象徵。在家吃魚酥的同時,也一起探索淡水魚酥的故事吧!
天氣轉冷,火鍋的季節來了,尤其在飲食文化多元的台灣可品嚐各式鍋物,這次請知名酒評人賴偉峯推薦分別適合不同鍋物的威士忌,大快朵頤也能美味地小酌一番。
台中豐原除了綠豆椪、小月餅外,鹹蛋糕也是很受喜愛的在地特色伴手禮,鹹甜香滑的滋味和口感,讓人吃了回味無窮。
家家戶戶備年貨時,總不忘採買零食餅乾,吃著各式各樣的零食,也有「呷甜甜過好年」的吉祥寓意!但零食隱藏著高熱量與高鹽的危機,現在就由營養師親自把關,提供健康吃零食的挑選法則。
豆漿是許多長輩喜歡的飲品,近幾年注重養生飲品,也讓豆漿吸引了一票年輕人粉絲。你也愛喝豆漿嗎?先來認識豆漿的原料「黃豆」吧!
擔仔麵起源於1897年,創始人為洪芋頭,本身是位漁夫,因每年都會遇到無法出海的季節,所以只好挑著擔子到水仙宮附近擺攤,賣起肉燥麵養家活口,攤子上的燈籠則寫著「度小月擔仔麵」,並漸漸隨著口碑及名氣蔓延開來而紅遍全台,成為擁有110年歷史的老字號小吃店。