澱粉類食物是每人每日必需攝取的6大類食物之一,但你的烹調方式是健康的嗎?台南市立醫院營養師張麗娟表示,馬鈴薯、番薯等澱粉含量高的食物,經過130度高溫烹煮、易產生丙烯醯胺,在動物實驗被證實具有致癌性。她提醒平常要留意食物烹調方法,以減少潛在的健康風險。
你的吃飯順序是先吃飯菜,再喝湯,最後才吃甜點和水果嗎?臻觀 / 澄觀中醫診所總院長陳建輝在臉書專頁「臻觀 / 澄觀中醫診所」發文分享,這種飲食順序並不符合養生原則,建議秉持先喝湯,再吃蔬菜、蛋白質,最後再吃米飯,水果則是因人而異,按照該順序可達到食物進入體內能快速消化代謝,不會造成身體負擔及脂肪堆積
鹹酥雞是許多人美食清單之一,但由於它的高油、高鈉又高熱量,總讓人避之唯恐不及。對此,營養師彭逸珊表示,想吃鹹酥雞又怕「腹」擔,建議購買時,選擇有脫油機的店家;可用餐巾紙吸附多餘油脂、避免過度調味;搭配生菜沙拉、補充Omega-3脂肪酸;最後,吃完起身運動助消化。
曾被網友評選為「全台10大好吃炒飯之一」的艋舺阿龍炒飯,老闆阿龍3月確診肺癌,昨晚家人透過臉書發文表示他1日上午病逝,享年48歲。國健署提醒,肺癌初期症狀通常不明顯,但仍有一些身體警訊可判斷,包括:聲音沙啞、骨關節疼痛及持續咳嗽且未見好轉等7大警訊,若有上述情況建議就醫評估,找出原因及早診治,以免耽
一名47歲婦女前來問診,因有亂經情形,陰道乾澀情形也很嚴重,婦人表示,近期還時常夜間盜汗、心悸、胸悶等症狀,在情緒上很容易喜怒無常,比起過去更常感到難過、抑鬱,甚至有時候會有負面想法導致失眠,家庭失和,在工作上也無法專注,容易分心。雖不是疾病 但會干擾生活
根據衛福部資料顯示,去年十大癌症中,「結腸、直腸和肛門癌」排名第3名,造成6853人死亡,年增率2.9%。英國研究發現,常吃「超加工食品」者當中,男性罹大腸癌風險增加29%,而在未停經婦女身上卻未見。敏盛綜合醫院微創手術中心執行長陳榮堅提醒,只要是「加工食品」,致癌的風險就是比「原型食物」還要高。
60歲女子長時間便秘,吃了瀉藥又會拉得很誇張,因有家族大腸癌病史,擔心罹患大腸癌,因而前往敏盛醫院看診。經肝膽腸胃外科醫師陳榮堅檢查後並無異狀,於是加驗維生素B群,結果其中B12竟然只有70(正常數值200~950 pg/mL)。醫師解釋,一般驗B12,若有缺乏,常代表B群整個都不夠,建議患者綜合補
不少人喜歡吞保健食品或藥丸強化身體健康,但前美國芝加哥榮民醫院心臓加護病房主任謝安民提醒,藥補不如食補,像是食用富含胡蘿蔔素的蔬菜,有可能會降低罹患某些癌症;但若改為食用胡蘿蔔素的藥丸時,反而會增加罹癌風險,尤其是吸菸者罹患肺癌機率增加,以及胡蘿蔔素藥丸,可能提高罹患侵略性攝護腺癌機率,這是因為胡蘿
夏天狂喝含糖飲料,當心精緻糖超標!營養師陳怡婷在「陳怡婷 Cynthia 營養師 」發文表示,1杯700毫升的「全糖珍奶」,約含有62克的糖,精緻糖含量已超過世界衛生組織和國民健康署的每日建議量。她指出,世衛組織列阿斯巴甜為「對人體的致癌性證據有限」的2B致癌物,比起酒精、菸草、檳榔、紅肉、亞硝酸鹽
34歲L小姐有卵巢癌及乳癌家族史,3年前被診斷是多發性三陰性(3種受體陰性)第2期乳癌,醫師建議做遺傳性乳癌基因(BRCA)檢測,當時患者拒絕,經手術後乳癌穩定控制2年;但1年前追蹤檢查,卻發現胸部縱膈腔有癌瘤轉移,接受基因檢測,確認有BRCA1基因突變,再做數次化療與健保給付標靶藥8個月後,縱膈腔
食安問題頻傳,繼冰淇淋、泡麵及辛香料後,近日食藥署又公布,好市多進口的「油漬摩佐羅拉乾酪」檢出台灣禁用致癌物環氧乙烷。截至今年上半年我國邊境攔截的不合格產品,已累計53件。對此,營養師劉雅惠特別提醒,肝臟是人體重要的解毒器官,所以日常要顧好肝臟,建議可多吃十字花科蔬菜、辛香料、維生素B、優質蛋白質及
現年34歲L小姐有卵巢癌及乳癌家族史,她3年前被診斷是多發性三陰性(3種受體陰性)第2期乳癌,奇美醫院醫師建議做遺傳性乳癌基因(BRCA)檢測,當時患者拒絕,經手術後乳癌穩定控制兩年;但1年前追蹤檢查,卻發現胸部縱膈腔有癌瘤轉移,她終於接受基因檢測,確認有BRCA1基因突變,再做數次化療與健保給付標
好市多進口的「油漬摩佐羅拉乾酪」檢出台灣禁用致癌物「環氧乙烷」,引發外界關注。衛福部食藥署副署長林金富表示,目前進口食品邊境檢驗環氧乙烷累計53批不合格遭退運或銷毀,包含進口冰淇淋、泡麵辛香料等食品,已在邊境抽驗全面導入人工智慧(AI)技術抓取高風險、高違規、高關注產品,提高揪出「不合格」品項的命中
世界衛生組織近日將「阿斯巴甜」列為「可能致癌物」,營養師程涵宇分享,研究顯示,現代人吃最多的人工甜味劑就是阿斯巴甜,甜度為蔗糖的200倍,在胃腸道中水解和100%吸收。除致癌還會影響諸多疾病風險,若想減少攝取,應減少喝軟飲料,而阿斯巴甜每日攝取量上限為每公斤體重40毫克,約要喝9-14罐代糖飲料才會
一名58歲男子平常有抽菸、喝酒習慣,因出現吞嚥困難就醫,經胃鏡檢查確診為食道癌。對此,腸胃科醫師賴佳業指出,雖臨床上大多吞嚥困難情形與食道癌無關,但若平日有菸檳酒習慣,年紀在55歲以上,出現體重減輕、吐血、嘔吐等異狀,皆需及時接受胃鏡檢查,找出病灶根源。
在門診有位家長詢問說:「家中長輩每天燒香去燻小孩呼吸道,會不會有問題?」我聽了大吃一驚,不但不應故意去燻呼吸道,家裡都不應該燒香。看著香煙裊裊,傳統習俗希望自己的期望能跟著緩升的煙氣上達神明,但不可不知燒香會產生對人體有害的毒性物質。燒香會產生具有神經毒性、致癌性的多環芳香烴、鉛、錳與揮發性有機物質
國際癌症研究機構(IARC)及聯合國糧農組織及世界衛生組織食品添加物專家委員會(JECFA)今天共同公布評估阿斯巴甜(Aspartame)對健康影響評估報告為「可能致癌因子」;我國食品藥物管理署今天傍晚說明,因實驗數據仍不足證明友不良反應,因此仍維持既有的每日容許量,大約是9到14瓶低卡罐裝飲料。
酒精已是公認的致癌物、世界衛生組織(WHO)也將「酒精使用障礙症」列為全球十大疾病。衛福部今天公布「每日飲酒酒精標準量」,以酒精濃度5%的啤酒來計算,女性1天別超過2杯、約254毫升,男性容許量則可多1倍、約508毫升,不超過4杯,避免酒精傷身。
世界衛生組織(WHO)旗下國際癌症研究機構(IARC)及聯合國糧農組織(FAO)等機構今日(7/14)發布研究報告,正式將人造甜味劑「阿斯巴甜」(Aspartame)列為「第2B級可能致癌物」,但聯合專家委員會重申,每人每日允許攝取量不變,依WHO規定攝取量每公斤體重不得超過40毫克。
40多歲的林小姐是上班族,她發現月經量竟開始異常增多,警覺之下就醫檢查,竟發現確診子宮內膜癌且已經第3期了,幸好及早治療,也恢復得不錯。子宮內膜癌近年來確診人數越來越多,不同於噁心、嘔吐等被外界熟悉的化療副作用,研究發現,最讓婦癌病患困擾的癌因性疲憊(CRF)反而不太被關注。臨床統計指出,病患術後感