職業婦女常為了下班的晚餐煩惱,咖哩料理只要準備肉類、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥還有市售的咖哩塊,一鍋香噴噴的咖哩佳肴很快就能上桌。不過如果用瓦斯爐烹煮的話,因為馬鈴薯的澱粉容易讓咖哩燒焦,其實改用電鍋烹煮可以避免這個麻煩。先將肉類用少許的油炒過後,連同切塊的蔬菜,加入淹過材料的水放入電鍋內蒸熟,等待開關跳
中式早餐總會想到豆漿或米漿,只是在豆漿店林立的今日,如何能確保飲用「豆漿」的安全呢?記得昔日幫忙父母經營豆漿店,當時父母每天清晨兩、三點即開始準備豆漿及米漿的研磨與燒煮,米漿倒還容易,只須將浸泡好的糯米與花生放進研磨機中取其汁,然後再加適量的水煮沸即完成。但豆漿可就耗時些,必須將前夜浸泡好的黃豆研磨
一篇偉大的故事或旅程,往往只配擁有簡單的開始,這是書寫的本質。譬如少年曾經擁有的一張地圖,揣在懷中、行囊、夾在塗鴉鉛筆的筆記簿,或藏在祕密基地。地圖上經緯分明,方向確然,沿著路標一直前進,一直地走,卻從不真的存在。少年的記憶中,就是一直地走著,出發和抵達,已忘記為什麼會擁有一張地圖,是誰給了他。是在
入屋時,裡頭一片黑,心知婆婆又在爐灶前用心煮食,她堅持付出,以著近乎痴傻的態度。疲累藏匿膝蓋,即便直彎皆痛她仍強忍著。蝦子端上桌,婆婆忙著挾幾隻到碗裡,趁著燙熱速速剝將起來,然後將那含帶她手指溫度的蝦子放進公公碗裡──公公見大伙兒在場,總會用靦腆的表情碎念一句:「創啥啦?」一臉尷尬無奈,而任誰也知道
雖說「巧婦難為無米之炊」,外婆在家徒四壁之際,仍有本事變出許多花樣,餵飽一家十口。包括自醃醬菜、自創糕粿、炒蜂蛹、鼎邊銼等。外婆就地取材製作的筍醬、破布子團、鳳梨醬和冬瓜醬等,皆醇甘厚韻,無論佐飯入菜都屬絕妙,添些熗魚更對味。至於糕粿零嘴種類繁多,皆美味可口,其中高粱餅和「鹹紅圓仔」則令我魂縈夢繫至
根據數字統計,現今年過三十的單身女子不在少數,但分頭去看每一個案時,卻常常成為親朋好友關注的「焦點」-對我而言,是燒焦的焦。這就像是大家依序坐上車,而我卻在馬路上獨行。他們在車上向窗外對我喊:「快上車吧!所有人都坐車,只有你走路,好奇怪啊!」
微熱的冬日午後,陽光化身成調皮的線條灑進了屋內,四處的角落開始變得暖和起來,伸個懶腰我起身走至廚房。想起冰箱內還有前些日子好友來訪送的鮮奶優格,順手將黑糖倒入鍋子內,想煮些黑糖糖漿,優格淋上香甜的糖汁,想必一定十分美味。突然撲鼻而來一陣焦味,不諳廚事的我,趕緊關上爐火,但這一鍋終究還是搞砸了。想起上
每次在規劃廚房的時候,總是有屋主問我自己有沒有下廚,彷彿只有大廚師才能規劃出完美的廚房,但是就像牙醫的牙齒不是自己拔的,理髮師的頭髮不是自己剪的一樣,設計師的飯其實都不是自己燒的。好吧,我承認我舉的例子不完全正確,不過這也顯示出屋主對於廚房規劃的擔心,不過這些憂慮並不是沒有道理,因為廚房規劃的複雜度
最近秋梨上市,自己買的、人家送的,家裡突然多出好幾種梨,不同品種的梨口感落差很大,有的果肉細緻,有的又太粗糙,遇上這種水果有點掃興,不適合當水果只好換種吃法。每到秋天,氣管就變得敏感,正好用秋梨燉川貝。把皮洗乾淨,將中間的梨心挖空後,填入中藥房買的川貝,再灌入點麥芽糖放入電鍋蒸,外鍋加兩杯水,川貝有
從開放式的廚房裡可以看到男人烹煮料理的認真身影,對方相當講究衛生地戴起帽子口罩,一副專業的架勢讓女人備感安心。她就坐在外面的餐桌前等待上菜,視線一開始先是無聊地左顧右盼,然後不自覺地落在男人身上,就這樣注視著對方料理手法看到出神。男人獨自忙進忙出的,不斷從保鮮的冰庫裡拿出一樣樣的食材,每種看上去都份
文、示範/電冰箱要說起我的烹飪之路,小學三年級那顆燒焦蛋,可以說是我烹飪之路的濫觴。因為長期自己一人在外面生活,下廚的機會又更多了。因為懶又挺挑嘴,所以想辦法利用手邊的食材做變化,沒想到這幾年下來也讓我摸索出一些名堂跟大家在網路分享。但也因為不是科班出身,還擔心自己亂做貽笑大方呢。
「又出城了。」說話的是這座城堡裡守在主塔右邊的噴火龍,邊壓低音量邊用眼尾瞄著被小心翼翼掩上的城門。「和什麼人去哪裡怎麼都不交待一聲啊?」左邊的噴火龍回著話,同時搔了搔耳朵,看是不是能從幾公尺外的城門後傳來的細微動靜,聽出等待著的馬車上到底在發生怎麼樣的故事。
太陽很大,天空很藍,沙灘很白,我在40℃的大太陽下走了好幾天,髮尾都燒焦了,是的,焦得像稻草,發黃的。在曼谷機場轉機時延遲4小時,被迫在凌晨1~4點的睡眠時段,坐在空盪盪的大廳、硬梆梆的椅子上打盹。終於,經歷快24小時的路程奔波後,希臘愛琴海就在我們前方。
所有夏天的隱晦都是將老的淫穢我被說服來到了這裡沒有任何遲疑吃一條頭尾燒焦的魚我不挑刺用手指按出整夜的星圖看日出待身體殘餘的感覺消退有些問題不用想起來放著當然誰也不樂見劇烈天氣的部分像某類型小說的段落冰雹和龍捲風同時生成變成兩邊肩膀上的惡魔就算默契充滿
很多年前,第一次看到色澤深紅的糯米,當時的價格非常貴,產量也不多,據說補腎,民間用它治小孩尿床的毛病。居於好奇買了一包回來,因為沒經驗,煮出來的粥既不黏稠又不潤滑,煮飯更難吃,又乾又硬,因為吃不慣,剩下的米就一直放著,直到長蟲才丟掉。事隔多年,產量不但增加很多,各種口味的米食品也開始普及,無論製作成
塔山群峰位嘉義縣阿里山鄉,是鄒族人心目中的聖山,祖靈歸屬之地,而小塔山更是小米女神居住的地方。包括大塔山、前塔山、塔山、兜山、小塔山等,在登山界被尊稱為聖塔山群,自九二一地震、八八風災後,前往塔山的登山步道均已崩絕,遊客只能從遠方眺望壯麗的山容,但隨著小塔山下的「寒溪呢」開放,讓遊客有緣再度親近塔山
回到醫院,今晚最後一次會客。妳的噗友網友們,從網聚的地點趕到加護病房,我是他們口中的小飛俠,他們之中有人比我年輕卻喊著妳的暱稱,那般自然那般真誠,毫無年紀輩分包袱。他們說,Kitty始終很得意兒子是電腦高手,幫她搞定網路,申請會員,設定密碼跟「我的最愛」……
著名英國演員皮特˙烏斯蒂諾夫(Peter Ustinov)曾經說道:「多倫多就像是一個瑞士人管理的紐約」(Toronto is like New York, as run by the Swiss),簡而言之,便是讚許多倫多為「改良版」的紐約。
「我…我房間有…有蜜蜂……。」韓國室友面帶難色地告訴我,我說沒關係,讓我看看,隨手打開窗戶一看,天啊,超大的蜂窩,跟馬桶一樣大,蜜蜂更是普通蜜蜂的兩到三倍大。我大叫一聲,馬上關緊窗戶,問她:「妳們韓國有那麼大隻的蜜蜂嗎?」她恐慌地搖搖頭,我心想,難道是虎頭蜂?
力姬春閉著眼,下腹仍隱隱作痛,倒在竹床上;她眼前依稀蕩漾著白翠溪浪,那個男孩第一次出征獵山豬,箭法神準,送給她一整副山豬牙琢磨成的美麗項鍊,豬頭殼到現在都還供在公廨裡呢。最重要的不是這些戰利品,而是男孩看她的樣子,讓她的額頭、眼睛、鼻子、嘴唇、下巴都得到一種愛撫的注視,她覺得這樣凝視下去自己就要融化