你知道家裡有多少瓶去汙劑、小瓶清潔劑、錠劑、洗衣劑、或許還有面霜、乳液、肥皂、洗髮精和其他的化妝品、保養品以及清潔產品嗎?根據估計,大部分人家裡都會有40到60種。大部分的化學產品都有一眼看不完的成分表,其中許多成分都不健康,甚至有部分會對環境有害。難道除了這些五花八門又頂著討喜名稱的產品之外,就沒
文、食譜示範/劉維真、詹柏村 攝影/劉維真現在的白花椰正「得時」。不同植物的養分隨著顏色的變化,有不一樣的價值。白花椰與最近討論度極高的青花椰同屬十字花科,但在營養價值上各自扮演不同要角。除了維他命C,豐富的氯也間接促進我們對鐵和B12的吸收。此外,白花椰常常出現在與健康畫上等號的地中海料理,最經典
文、食譜示範/張恩英 譯/余映萱一般我們說的磅蛋糕pound cake,是指將奶油、砂糖、蛋、麵粉以1:1:1:1的比例烘烤而成的奶油蛋糕。最傳統的基本配方,是使用各1磅(454g)的奶油、砂糖、蛋、麵粉,因此英文叫做「磅蛋糕pound cake」,法文則是「4個四分之一Quatre-Quarts」
〈網路找買家〉嬰孩用品交換 大家都開心幼兒期的孩子成長速度讓人吃驚,總覺得昨天才剛學會爬,今天就會跑會跳;懷孕時一時腦熱買下的嬰孩用品、親友好心送的禮品及恩典牌,還有許多玩具,有些根本沒用過幾次,或是根本沒拆封,便成為昨日黃花束之高閣。儲藏室內漸多的孩童衣物、玩具,放久會泛黃或壞掉,打掃起來辛苦又煩
文、食譜示範/奧地利寶盒(傅寶玉)司康出爐後,靜置在網架上,等熱氣略微散發,溫熱享受最為美味。傳統享受司康的方式是在溫熱的司康上抹上草莓果醬與凝脂奶油(Clotted cream)。除此之外,搭配新鮮的水果如草莓、檸檬醬、柑橘果醬,淋上楓糖或蜂蜜……等,都是下午茶時光裡的
文、食譜示範/楊開瑞我曾迷戀過飯店裡牙白的三層瓷器點心架上,堆著各種法式精緻迷你糕點,伴著現場悠揚的鋼琴聲,再緩緩嘗一口塗抹著草莓奶油的司康。然而,夢幻般的下午茶往往伴隨著消化不良、脹氣、甚至腹痛,儘管後來得知是腸胃敏弱卻依舊漠視,直到我的孩子一一過敏了,才開始認真研究什麼是對他們好的點心。
文、食譜示範/朴泫柱 譯/黃薇之什麼是燕麥?帶有粗澀的口感,讓人對它喜好分明的一種穀物,被美國時事週刊雜誌選為十大超級食物之一,可以說是營養滿分的食材。所謂的燕麥片(Oatmeal)就是把燕麥(Oat)壓扁或是磨碎後的產物。如果是為了減肥或改善飲食習慣的話,要注意的就是「該吃多少」。剛開始吃燕麥時,
作者簡介:李達達,本名李勇達。1988年生於台北。政大新聞系學士,科管所碩士。寶藏巖駐村藝術家。《聯合報》繽紛版專欄作者。政治大學人文創新學程書寫工作坊講師。曾獲林榮三文學獎、新北市文學獎,作品收錄於《九歌104年散文選》。得獎感言:大合照的時候,我請首獎得主張英珉借我摸摸他的大獎盃,以為這樣就很滿
文、食譜示範/太田佐知香 譯/曹茹蘋製作甜點就好比進行一場科學實驗。即便是平日習以為常的材料,其組合搭配的背後也一定有正當的理由。正因為食材中蘊藏著大自然的法則,做法才會產生一定的規則,進而成為了食譜。不只是製作,讓我們也一起來窺探甜點背後的祕密吧!然後,在和心愛的對象、家人、朋友一同享用時,發揮獨
回到台北的家,在那些療傷的日子裡,閱讀古籍,讀到荀子〈勸學〉的「蒙鳩」:「南方有鳥焉,名曰蒙鳩。以羽為巢,而編之以髮,繫之葦草。風至草折,卵破子死。巢非不完也,所繫者然也。」反覆誦讀,我悚然而驚。原來生存之根,立命之本,都要有牢靠的基礎。休養生息之後,我又回到斷山,準備從社福部手裡,將孩子們遷移到波
文、攝影/劉維真、詹柏村在台灣,我們對於好吃的義大利麵總貼上「高級」、「精緻」的標籤,好比龍蝦與松露就像王朝和馬漢在側,是判斷一盤麵好壞的公正指標。然而,如果把鏡頭帶到義大利,多數義大利麵其實就如陽春麵一樣再庶民不過。身旁有什麼就加什麼,而美味程度與上述高級食材相比,有過之而無不及。
拿到手的振興券,大家一定開始計畫怎麼來花了吧?讓我們一起來振興台灣的經濟,千萬別辜負政府美意啊……〈我要這樣花1〉規劃全家旅遊 創造美好回憶因為疫情關係,觀光業首當其衝,各地旅遊景點不復往昔人潮盛況,想起去年5月全家到宜蘭旅遊,兩天一夜的走看景點,在民宿一起吃滷味,天南地
大都會旅遊元素多元豐富,吸引旅人多次重遊也不感厭倦,每趟旅程都可探索該城市不同面向的旅遊魅力,日前遊訪台中,就從不同的體驗旅趣中,感受以前從未發現到的台中魅力。│台中好玩體驗│烘焙咖啡品酌咖啡享受片刻悠閒時光是許多人生活中的小確幸,在樹合苑喝著自己烘焙、磨豆、手沖的咖啡,幸福感益加升溫!
蕾蕾才剛到家就被管理員叫住:「林小姐,有妳的宅配,下午到的,我們先幫妳冰起來了,在這裡簽名就好。」「好,謝謝。」蕾蕾覺得疑惑,但還是在格子裡簽了名,把貼著自己名字的包裹給領走。「天啊,好重!到底是甚麼東西?真是奇怪了。」一手抱著沉甸甸的包裹,還提著滿滿的資料,另一手找鑰匙開門。
文、食譜示範、攝影/劉維真、詹柏村到麵館或小吃攤,最引人注目的時常不是價目表上的主食,而是小冰箱中琳瑯滿目的清涼小菜。唏哩呼嚕的一口麵、配上一口涼拌小黃瓜或是泡菜,酸甜交錯的滋味點綴,為日常的用餐經驗增色不少。醃漬涼菜在餐廳中扮演著開胃要角,其上菜方便的特性其實也可以應用在我們日常生活中。 若冰箱打
在家自己煮很好,如果能做到食材一點都不浪費,這更是很有成就感的事,大家一起挑戰吧……〈採買就計畫〉超前布署 寧少也不剩採買食材前,我通常都會先想好要做的菜色,盡量控制在一餐內可以吃完的量。家人比較愛吃的菜就多做些,如果有一道菜煮的量比較多,那麼其他的菜一定要量少些。吃不夠
又到了溫馨的母親節,今年的過法也許會跟往年不一樣,但讓媽媽留下難忘的回憶才是最重要的……〈小學作業惹禍〉說媽媽像狗 讓她超火大這是小二上口語表達課發生的事。母親節的前一週,老師指派一項作業,要我們先想想媽媽像什麼動物,然後畫出媽媽變成這個動物的喜怒哀樂樣貌。作業要完全保密
食譜示範、攝影/劉維真、詹柏村冰箱剩料或是食材的邊角料,總是讓人又愛又恨。丟掉覺得可惜,不丟又不知道該拿來做什麼,相信不少一家之煮都有這類的煩惱。其實在廚房中,有很多料理技巧能夠讓你徹底地活用食材,不管是增添風味,延長保存期限,甚至是提升料理質感,讓烹飪在生活中更得心應手。
文、攝影/香草生活家Julia新聞傳來一則,旅居異國台灣人將冷凍庫的紅豆冰棒融煮成甜湯的畫面。忽而想起,數月來持續關注一位武漢主婦友人。隔離在家的日子裡,她日日用家裡乾糧存貨及有限的新鮮食材烹煮美味三餐,照顧投入醫院志工的另一半,及在家進行線上課程的孩子,更努力地以此鼓勵美食群裡的友人們,彼此加油打
文‧攝影/艾利塔場地協力/Field小田食光武漢肺炎疫情持續發燒,讓人對於外食有頗多疑慮,但吃飯可是約會的重頭戲,值此非常時期,動手學幾道浪漫菜式,為自己的暖男指數加分,讓疫期成為擄獲情人味蕾與芳心的致勝時機。即使已是老夫老妻,為另一半做些與日常不一樣的事,也是增進感情的幸福配方。