生活化的平民美食--滷味,是十分簡單又多變的家常菜色,除了隨時切成拼盤加菜或當零嘴來吃,三五好友齊聚時當下酒菜也是一大享受!
喝茶是台灣人生活的一部分,家中長輩是否經常用傳統茶具泡茶來喝呢?現代人想喝茶,有各種茶包、手搖店可以選擇,不過若想喝到傳統的好味道,就把茶具的使用方法、泡茶方式都學起來吧!
母乳是媽媽給予寶寶最珍貴的禮物,但不少媽媽在面臨母乳不足的情況下,必須以配方奶(以牛奶或其他動物乳、植物成分為基底,添加適當營養素,做為母乳替代品)補充,而寶寶1歲換奶時,面對市面上琳瑯滿目的品牌,新手爸媽該如何萬中選一?或是選到「對」的奶粉呢?請來小兒科醫師
大家喜歡在春節送禮時選擇漂亮又貴氣的水果,飽滿又紅潤的蓮霧便是許多人心目中的禮品首選!不過網路上卻流傳說水果行為了增添賣相、促進買氣,偷偷在蓮霧表面塗了人工色素,只要用衛生紙一擦,衛生紙染上的紅色就是色素,這是真的嗎?
年關將近,全家大小準備動員起來大掃除了嗎?達人來教導如何運用隨手可得的天然物品、取代化學的清潔劑,讓你安全無毒來過年!
燜熱的天氣,吃不下重口味的便當菜嗎?高雄阿貴食堂的老闆阿貴、老闆娘阿芳與兒佳雯,三人就將印象中大魚大肉、較重口味的老台菜,加點小創意,改變為精緻又不油膩的便當菜,夏天吃正適合!
鋁箔紙分為光面、霧面,你可曾懷疑過到底該用哪一面?除了燒烤食物,其實鋁箔紙在日常生活中也有諸多妙用,快看今天的專家出了哪一招!
米蟲在剛收成的稻子裡面產卵,之後在家用包裝米中孵化,就是我們所見的米蟲。
廚房裡總有各種油膩膩小困擾,廚房「去油解膩」有方法,阿梅請教生活高手,整理出對付油煩惱的實戰10招,一起聰明解決難洗的油碗盤、炸豬排的剩下的廢油,甚至失手打翻的沙拉油。
秋冬盛產的橘子汁多味甜、物美價廉,是不少家庭必備的水果之一,大家都知道橘子含有豐富的維生素、營養價值高,但你知道被丟棄的橘子皮,其實妙用無窮嗎?本期就為大家示範橘子皮如何回收再利用。
挑戰用蔬菜做日式料理!即便沒有肉類,也能讓蔬菜成為主角,發揮它們最優質的風味,享用一道道和風料理。
不管是買便當或是購物,常常會有一大堆的橡皮筋剩下,丟掉也不是,收起來又常常擺得亂七八糟,其實橡皮筋有很多你不知道的妙用,現在就來看看橡皮筋該如何運用在廚房內!
市面上許多不同品牌、標榜不同效果與功能的菜瓜布,讓人難以選擇,到底哪種才適合買回家?其實只要掌握自己洗滌習慣,以及知名廠牌2大原則,菜瓜布就能發揮作用,提高家事效率,做起家事更輕鬆!
夏日炎炎,使用新鮮水果或手邊的食材製做冰砂涼飲,既能消暑也衛生,只需利用簡單輕便的果汁機,按下按鈕就能輕鬆打出天然口味的冰砂,而且口味還能自己混搭,可呈現出意想不到的新滋味喔!
茶葉可做為色香味兼具的絕佳飲料之外,泡過的茶葉也有很高的利用價值,可做為植物的天然養分,其內含茶鹼與氮成分,更是除臭、去污的好幫手。 使用泡過茶葉做為除臭、除濕劑,茶葉一定要完全曬乾後才能使用,若沒有曬乾就使用,茶葉仍帶有水分,容易產生發霉情況。若無法採用曬太陽的方式讓泡過的茶葉變得乾燥,可放於乾鍋上用小火乾炒,同樣能達到乾燥的作用。
同樣是發酵食品,豆腐乳就像是東方的Blue Cheese(藍紋起士),如果Blue Cheese可以行銷世界,那麼豆腐乳也有機會登上國際舞台!現在就來看看台灣豆腐乳少為人知的美味故事。
生鮮肉品普遍會以冷凍方式保存,而料理前的最佳的解凍方法則是在前一天把肉品從冷凍庫移至冷藏室,使它自然慢慢解凍,便能保留住完整的美味!不過身為一個忙碌的主婦,肯定都常遇到同樣的問題:忘了提前幫要烹調的肉品解凍。 不知道該如何解決那塊硬邦邦的肉塊嗎?現在來看看有哪些快速解凍的方式,讓你不再煩惱!
廚房每天都會用到的抹布,最怕沒洗乾淨藏汙納垢,久用不丟容易病從口入,市面上抹布種類不少,如何正確挑選?現在就告訴大家,抹布選購的小撇步,以及使用抹布的大秘訣!
香菜經常出現在各式各樣的台灣料理中,它獨特的濃厚氣味讓愛的人很愛、怕的人避之唯恐不及,是相當兩極化的香草食材。 不過香菜可不只是運用在中式料理,地中海、東南亞料理食材中常看到的芫荽(ㄩㄢˊ ㄙㄨㄟ)其實就是香菜的「本名」,起源於地中海的芫荽是歐洲人在中世紀就開始使用的香料,如今也經常用來涼拌、煮湯或調製醬料,用法多元。 香菜莖葉細嫩,容易枯黃、腐爛,相當不容易保存;偏偏多用來提味的香菜,每次僅需要使用少量,買回家那一大把的香菜該如何保存讓許多主婦們傷透了腦筋!馬上來學會香菜的保存小技巧,想用隨時都有,方便又不會造成浪費。
夏日炎炎,使用新鮮水果或手邊的食材製做冰砂涼飲,既能消暑也衛生,只需利用簡單輕便的果汁機,按下按鈕就能輕鬆打出天然口味的冰砂,而且口味還能自己混搭,可呈現出意想不到的新滋味喔!