11月8日就是「立冬」節氣,許多民眾準備開始冬令進補;不過營養師提醒,並非所有人都適合進補,藥膳補錯或補過頭,未蒙其利反而先受其害。天氣越來越冷,時節即將由秋入冬,許多民眾開始出現體質虛寒、手腳冰冷的問題,就會想吃些滋補養生的料理,例如麻油雞、薑母鴨、羊肉爐、藥膳雞湯等等,立意雖好,也不能想吃就吃亂亂吃,小心反而踩到健康地雷!
近日有網友在臉書社團「報廢公社」PO文,該名網友準備煎蛋時,竟連打出5顆「雙蛋黃」,讓不少網友稱太幸運了!究竟為什麼會出現雙蛋黃?是不是基因突變?不同顏色的蛋殼、蛋黃和營養價值有沒有關係?關於蛋黃的營養迷思一次破解!
桂花是最具代表性的香花植物,秋日時節,走在路上經常隨風飄來陣陣桂花香。多數人印象中對種桂花都認為是件麻煩事,讓植栽達人陳坤燦與陸莉娟step by step分享種桂花的過程與照顧事項,讓大家快樂擁聞桂花香!
以自然食材、簡單吃的概念自製雪花冰,讀者在家用鮮奶、砂糖等,就能做出清爽健康的好滋味冰品,於雪花冰裡添加水果、焦糖等配料,巧妙的搭配讓味蕾體驗豐富新奇的冰品滋味。
在健身風潮的帶動下,越來越多人聽過或喝過「乳清蛋白」,一般人通常不太了解這類產品該如何選擇、飲用,也不是每個人都適合。想要達到最佳功效,就讓健身達人&營養師教你如何正確飲用乳清蛋白,找到最適合自己的種類及喝法!
軟嫩酥香的豬排,是在哪都廣受歡迎的食材,無論是台式古早味的黑胡椒豬排、蒜煎豬排、炸里肌豬排,或是日式風格的炸豬排、咖哩豬排、薑燒豬排,乃至西式特色的紅酒醬豬排、楓糖豬排,都是讓人垂涎的美味,只要點上配菜,就能營造出體面大氣的佳餚。喜歡香煎、烘烤、酥炸,都能吃出豬排的鮮甜可口,不過要讓口感更好,可別忘了讓肉質軟嫩的小撇步!
過去由英國開創了紅茶茗飲的風華,也將飲茶習慣傳至世界,茶葉學問、品茶哲學成為人們附庸風雅、紓壓消遣的管道,如何在日常裡為自己沖泡一杯好茶、享受有茶相伴的美好時刻,說法各有千秋。
整顆鳳梨其實從頭到尾都有不同功能,丟掉可惜!鳳梨皮切下後可製成酵素或牛隻肥料;鳳梨果肉則拿來入菜,鳳梨心泡茶,連鳳梨頭都可以當做擺飾,成為家裡園藝觀賞的一部分。
鳳梨炒木耳可以說是經典的庶民台菜,自然健康養生,鹹甜酸的滋味,濃烈有韻,吃來清爽,是夏日許多人的愛好。為了豐富味覺層次,秋菊阿嬤建議搭配番茄,也很對味。
中醫講求陰陽平衡,食物本來就該多元攝取,不管是溫補或是寒涼食物,過度攝取都會導致陰陽失衡而生病,冰品也是如此,只要選對時間並把握適量原則,夏日偶爾『小確幸』一下有何不可?
整顆鳳梨其實從頭到尾都有不同功能,丟掉可惜!鳳梨皮切下後可製成酵素或牛隻肥料;鳳梨果肉則拿來入菜,鳳梨心泡茶,連鳳梨頭都可以當做擺飾,成為家裡園藝觀賞的一部分。
想要領略紅酒魅力,除了多加嘗試、挑到對味好酒外,正確的品酒方法更讓紅酒魅力加倍。達人說,喝紅酒一定得用葡萄酒杯,這可是讓紅酒變好喝的秘密,專業的葡萄酒杯是依人體味蕾功能來定,形狀、材質等都會影響紅酒滋味,趕快跟著達人的步驟,細細品酒去!
咖啡的學問好深奧,想自己在家煮出有別於沖泡式的達人級咖啡嗎?先認識咖啡豆吧!愛喝咖啡的人可先買熟豆回家煮,想挑戰自己烘焙咖啡豆的進階玩家,更要先學會辨識優質生豆!
假日在家做幾道不輸餐廳的好料,餐桌擺飾再加點分,用餐優雅又浪漫。本次教你用餐巾布當餐桌裝飾,跟著達人一起學如何摺出美麗餐巾,增添在家用餐的情趣!
「透過高腳杯,我們看見的不只是那一抹嫣紅,更是你深邃的靈魂。」這句話道出了紅酒是有生命的,在越來越多人喜歡喝紅酒之時,本期特集將帶你從認識紅酒開始,一一學會挑選購買、開瓶保存以及基本品酒禮儀等紅酒文化。
米其林官方近期公布了今年度「米其林必比登(Bib Gourmand)推介名單」及《台北米其林指南2019》,除了星級餐廳以外,另有米其林餐盤餐廳70家、必比登推介36家,共126家餐廳與小吃被收錄到台北米其林指南裡,吸引民眾前往品嚐。常常聽到用「米其林星級」來
市面上的水百百種,但是如果問一般人這些水差在哪裡,他們大概也說不上來。知名Youtuber滴妹挑戰盲測水,雖然結果毫不意外全錯,卻也成功引起話題。不過你知道嗎?其實有一種人把「喝水」當成專業,這種挑戰完全不足為懼。他們是全球不到150位的品水師,專長是喝出不同
「涮羊肉」不是火鍋料理? 涮羊肉是一種流行於蒙古、北京及其周邊地區的傳統美食,因食材主要以羊肉為主故而得名,但實際上,傳統「涮羊肉」也講究涮牛肉、白菜、豆腐、粉絲等羊肉以外的食材。早期窮苦家庭買不起肉品時,常常只涮其他食材,故涮羊肉也稱為「涮鍋子」。
春暖花開之際令人身心暢快,這時候也是最適合品嚐春茶的好時機!要喝好茶得先從挑選茶葉基本功開始,泡茶的技巧也不能忽略,這樣喝進口中的茶才能真正自然回甘,讓人好享受。