坊間盛傳「低GI」飲食正夯,但什麼才算低GI?GI是升糖指數(Glycemic Index)的簡稱,換言之就是食物「造成血糖上升」的指數,低GI食物不易造成血糖急遽起伏,學會聰明擇食,就能避免肥胖、「三高」找上門!
中秋「烤肉節」到來,不少民眾為了避免食材烤焦、保留鮮嫩口感,往往都不將牛排、肉片烤至全熟。腸胃科醫師特別提醒,烤肉時應注意食材全熟再食用,否則恐因吃進滋生細菌的肉片、海鮮,導致病從口入,甚至吃進寄生蟲,引起腹瀉、腸胃炎及增加細菌感染風險!
「中秋烤肉」已成為中秋清單的必做事項之一!想要在中秋大快朵頤,又不想吃得提心吊膽,在挑選食材時,跳脫傳統以紅肉為料理食材的框架,多選些高營養價值的魚類是不錯的選擇。 本食譜由挪威海產推廣協會(NSC)與白金花園酒店的廚藝總監—李哲松主廚合作,改以「挪威鮭魚」為煮角,設計出容易上手的烤鮭魚食譜,結合最能凸顯食材原味的烹調方式,讓大家在體會挪威鮭魚美味的同時,也能輕鬆料理又沒有健康負擔! 火烤鮭魚西京燒
許多人喜歡香草植物獨特的香氣,因此紛紛在家中開始著手種植,不過一向被認為容易栽培的香草植物,其實也是有些小撇步要注意呢!
中秋佳節與親朋好友歡度,除應景月餅外,賞月烤肉大餐也越來越受歡迎。熱鬧相聚美食當前的同時,飲食內容要多加留意,以免愉悅節日過後,對身體產生不良影響,可就得不償失了,試試營養師的三個小秘訣:「1分,2鮮,3茶飲!」
天氣熱的夏天,不少人會買果汁止渴,補充一天所需的水果份量,甚至直接取代一餐充飢;因為「多吃水果有益人體」的印象深植人新,「新鮮果汁」便連帶地被納入營養飲品中,愛喝的人拼命喝。不過果汁其實沒有大家想得那麼健康,現在就來破解 4 個常見的迷思。
台灣的夏天炎熱,許多人為了消暑大喝冰飲、大吃冰品,再加上冷氣吹不停,其實很容易產生許多不適症狀,現在就透過中醫師的角度,解析身體的毛病出在哪裡。
西式飲食傳入台灣後,麵包成為台灣人三餐的選擇之一,各式麵包店更是百花齊放;不過如果你常常覺得吃了麵包後腸胃不適,很有可能其實是對麥類中的「麩質」過敏而不自知。
夏日炎炎,許多人喜歡待在冷氣房裡,上網或看書,小心長時間緊盯電腦或書本,容易感到眼睛疲勞、乾澀、怕風、畏光,冷氣又加速淚液蒸發,使眼睛更乾澀,出現流淚、異物感、灼熱感,甚至紅腫、充血等症狀。
每天準備料理對媽媽來說非常辛苦,要讓菜色均衡更是苦惱!熱愛料理的韓國烹飪老師徐慧源要教大家掌握「預煮調理」訣竅,讓一樣常備菜能夠變化多端,超級方便快速好應用。
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在絞肉中加入各種蔬菜和醬料拌製而成的蔬菜絞肉用途非常多元。可以捏成想要的形狀,放到烘焙紙上隔開再冷凍,避免黏在一起,等要吃之前再解凍並料理。
這幾年食安風暴頻傳,從塑化劑、毒奶粉到劣質油風波,讓民眾無法吃得安心。除了選擇安心食材、盡量購買原型食物,並且自行料理之外;日常生活中也有許多天然食材能夠幫助人體排除體內有毒物質,讓營養師介紹大家10種方便又健康的排毒食物!
我們家老大剛出生的時候頭好壯壯,不過開始吃副食品後,一直到3、4歲為止,都常常被說成是很挑食的小孩。
年齡是女人最大的秘密,但想要牢牢抓住「青春」,也並非是不可能的任務!營養師教您如何藉由飲食調理,補足女性需要的營養素,讓您由內美到外的飲食秘訣。
甜滋滋的蜂蜜大人小孩都愛吃,不過你知道吃蜂蜜也有眉角嗎?
新手爸媽對於將要誕生的小生命一定既興奮又期待,這時家中的長輩們一定會開始幫媽咪大補特補,希望達到「一人吃兩人補」的效果,但往往卻導致「生一回、胖兩回」的窘況,究竟如何吃才能「養胎不養肉」呢?孕媽咪最好「斤斤計較」,避免埋下慢性病的伏筆。
「多吃蔬菜攝取纖維質」的觀念大家都有,不過光吃蔬菜真的夠嗎?除了「綠色蔬菜」之外,其實還有不少食物能幫助你吸收膳食纖維,讓營養師說明白。