白映俞醫師美國在2018年九月時回收了13萬磅的牛絞肉,原來是因為大腸桿菌感染,造成一人死亡和多人染病。到了十一月,美國與加拿大都出現蘿蔓生菜受大腸桿菌汙染的案例。食藥署目前對蘿蔓生菜發出進口管制令。大家應該都很常聽到「大腸桿菌」,你可能在新聞裡會聽到,衛生局抽驗冰品、飲料等時候,可能會說「XX家的
洪建德續上篇料亭文化料亭是料理店,但是不是一般料理店,佔地廣大,有庭院,常與藝伎合作,提供了解日本文化的地方,不只提供了最高級的日本料理,也是一般日本人意象聽到,吃『日本料理』的地方。我看到美食撐起東京經濟半邊天日本生產的農業,林業,漁業產品和食品出口,也從2013年開始上升,經過各級政府與民間的努
宋文笛博恩在 Open Mic night 從事單口喜劇表演時,疑似對台灣言論自由先驅鄭南榕先生不敬所引發的爭議,至今已經延燒一週,並且事件逐漸出現所謂的政治陰謀論。在沒有充分證據的情況下,筆者不願往政治操作方向解讀,但是不妨以博恩事件做案例來理解非政治或低政治性議題被政治化時的參與群眾的心態,來為
林濁水換柱2.0聲音愈來愈響的背景下,柯文哲正式組成民眾黨。柯組黨被認為是柯、郭、王合作的序曲,衝擊很大,依蘋果民調,在柯郭合條件下參選,柯、郭兩人支持度霎時飛升,都超過了30%而領先蔡韓。另外,幾家民調發現願意認同的和投票給新政黨的都在10%上下,民眾黨已經取代時代力量而成為潛力無窮的第三大黨。不
我們從前「認識」的國民黨,正急速從權力量變走向質變,本土對外來,中央與地方,坐轎對抬轎,權貴對「基層」的分類,已不足表述。過去要人有人、要錢有錢的黨主席,已淪為舉債度日,罩不住鬼蛇神!李登輝民主化,地方角頭納入權力結構,被權貴藍痛罵;現在「庶民化」地方角頭橫行,能混就混的人剛被紅黑聯手推上市長,竟不
洪建德續上篇和食有形四要素相對地凸顯和食的有形要素是什麼?我深怕自己深陷日本專業書籍,而「只在此山中,雲深不知處」,於是我數十年間,旅行亞洲、歐洲與北美,近來更參考中國看法,希望得到更廣泛而全面的認識,和食有形要素有四件。重視素材新鮮自然原味
日昨利奇馬颱風又引發錯放颱風假、不能賭命爭議。由於颱風路徑預測存在不確定性,也讓颱風假有必要作彈性決策,例如先放半天、兩小時,就是可以彈性思考、設計的方向。但這樣的決策模式應有以下配套:第一、颱風假可先分類:目前停班、停課幾乎是同步決策,然因對象不同、(安全)需求不同,本來就不需一體適用。如果我們將
洪建德續上篇品管分級有序從「魚師」到農夫,從市場販售者到廚師,最末端的品嚐者,都很講究技術與學問的一種料理。例如一定在漁船上切喉放血,並馬上做脊髓破壞,在魚市場上稱為生締,造成魚肉白的更白好看,魚體吃來無血腥臭。使用材料很講究新鮮,不在話下外,還講究到大小、產地。例如真鯛大小1.5公斤至2.0公斤最
根據十二年國教課綱所編訂、南一出版社最新出版的國中社會第一冊中,教科書第172頁的課後閱讀裡居然明列了「知名假新聞的製造地——風向新聞」的不實謠言〈不要再有下一個葉永鋕!校園霸凌防制有賴品格教育和家長參與〉!這篇謠言不只隱去了葉永鋕「被逼得只能在下課前去上廁所」的性別歧視根源
林文斌/文藻外語大學東南學系、碩士學位學程副教授兼主任中國元朝官員周達觀西元1296~1297年間出使當時國土幾遍及中南半島、國勢強盛的高棉帝國。他返回中國後將在高棉首都吳哥停留11個月的見聞、風土民情等寫成《真臘風土記》。當中記載,那時已有來自中國來的華人水手定居吳哥,被高棉人稱為「唐人」。周達觀
七月,可以說是澎湖觀光季最高峰的時候,換言之垃圾量也會來到年度高點,這時上任已半年有餘的賴峰偉縣長表示,焚化爐的規劃興建是他任內最大的目標。先不論沒做到就選連任是何種邏輯,但焚化爐這個議題在澎湖已經變成了信仰,好像沒有了焚化爐澎湖的未來就黯淡無光,卻忽略了過去正是沒有焚化爐,才保住澎湖的蔚藍天空。
洪建德自古以來,日本列島一波波接受來自大陸的渡來人種與渡來文化,當彌生人在3000年前登陸東瀛起,就一波波陸續帶來稻米,與鐵器,千年的征服與兼併,取代了原來的繩紋人的根莖類、與石器的飲食文化。日本正式接受亞洲大陸文明,根據我考據是始於三代,只是秦始皇焚書,所以多所佚失,自一世紀起,東漢光武帝時代正式
六月下旬適逢身處德國,前行政院能源及減碳辦公室台大林子倫教授傳來佳音「全台太陽能發電在夏至用電尖峰已超越核能發電量,台灣能源轉型里程碑振奮人心,台灣的空品轉佳比日韓同一時間都好,莊秉潔教授深感在台灣之幸福令我雀躍不已!」近日再傳出台積電許諾自己用電自己發,在發電同時願協助青農返鄉就業,更是令人興奮!
法操司想傳媒針對軍公教年改釋憲案,憲法法庭在民國(下同)108年6月24日、25日分別進行言詞辯論程序,審判長許宗力大法官在言詞辯論終結後,宣布三案將在一個月內指定期日公布解釋。法庭直播促進民眾了解案件審理情形繼約兩年前的釋字第748號解釋,憲法法庭睽違許久再次召開言詞辯論庭,本次庭期也同時進行線上
今年金曲獎很「江惠」,不只台語歌后獎落江惠儀,開場陳奕迅演出的「金氏紀錄」,演唱歌曲包括以十三座獎項保持女歌手個人獲獎紀錄的江蕙親自作詞作曲的《甲你攬牢牢》,江蕙早期藝名為江惠(沒有草字頭),是一九九○年第一屆金曲獎最佳女演唱人得主,當時未做語言分類,江蕙是唯一的首任金曲歌后。
最近常有朋友問我,為何不再對柯文哲醫師「無心跳器捐」的爭議發言?其實該說的我已經都說了,但是政府部門內似乎有隻看不見的手,刻意淡化這件事。所以,即便柯醫師有十三個案件纏身:衛福部六件請願、監察院調查,以及法院相關的六件訴訟,大多「進度緩慢」,甚至有的訴訟案件目前還沒有開庭。為了怕這件事會隨時間而淡化
吳哲近年來在各種內應的配合下,台灣持續遭受中國的另類入侵,來自中國的電視劇、電視節目,乃至於網路遊戲(以下簡稱「網遊」)及手機遊戲(以下簡稱「手遊」)等等事物對台灣的年輕世代很有滲透力,頗有將天然獨世代洗成天然統世代之勢。但台灣人多半未意識到的是:原本在胡錦濤-溫家寶執政時代一度獲中國官方放鬆管制的
檔案 (archive) 是一種經過詮釋、分類、歸納後的文件,它被人們賦予了新的秩序,這說明它是被篩選過、解釋過的。因此,它所反映的不只是事實的成分,更是這些資料如何被人們使用以及接受的情況。檔案的重要性在於它提供了某種線索,以利我們去認識過去人們看待事物的方式。18世紀對於我們來說,已經是一個遙不
在充斥著台灣本土政治新聞的媒體中,自由時報週日以近半版的大篇幅介紹手機回收與提煉稀有金屬的重要議題,值得鼓勵。筆者曾於二○一三年應邀參加荷蘭舉辦的「在資源有限的世界中的材料(Materials in a resource-constrained world)」會議,約略超過七十%的演講就是環繞著「手
Mygopen你在臉書或 LINE 看到一張「視力檢測圖」,說看到 4 個數字分別代表不同的視力狀況,更說是「眼科醫生視力權威檢測」。訊息描述如果看到「3246」就代表近視加散光,如果出現「3240」則是散光不近視,看到「1246」的話就是近視不散光,但你如果看到「1240」,就表示眼睛健康。對於這