火腿分為新腿及老腿,新腿是指醃製完成,但未經過風乾的腿,製程僅需2個月,也稱為「家鄉肉」或「鹹肉」。老腿是指醃製風乾完成的腿,製程約需一年。
美好的一天從喝杯好咖啡開始!就讓愛喝咖啡也懂咖啡的行家一步步示範,用簡單的器材和步驟就能煮出咖啡的好味道,隨時犯了「咖啡癮」,也能輕鬆在家煮出一杯香濃的咖啡!
秋冬想要「喝」出健康好氣色?冷熱飲都適合的「水果醋」是一個很好的選擇。達人強調只要掌握正確的步驟及方法,在家私釀水果醋真得非常簡單,能喝得安心又健康!
沒有好的腸胃道,吃進再多營養素也無法吸收利用,但現代人卻常因飲食或生活習慣不良,導致各種消化不良症狀上身!其實只要透過簡單飲食調理就能改善腸胃機能,跟腸胃消化不良說掰掰。
女性從青春期開始,每逢經期總讓人情緒不穩、全身痠痛,經痛更是讓人無法忍受。中醫師推薦簡單的養氣補血料理,讓每個女性都能和月經當真正的「好朋友」!
米粉到底有沒有米?新竹米粉究竟有名在哪裡?尋訪米粉的故鄉新竹,瞭解米粉的發展歷程,即往後點一碗炒米粉時,就能吃得更有味!
夏季盛產的佛手瓜,富含多種營養成分,料理起來簡單又快速。本期邀請主廚以清脆多汁的佛手瓜為題材,涼拌、快炒或燉湯,變化出美味的家常料理!
喝茶是台灣人生活的一部分,到朋友家拜訪或洽公,經常被親切詢問喝茶嗎?是禮貌也是一種問候。要泡好茶,茶具的使用、茶葉的選擇和泡法都有關聯!
誰說吃冰只能選擇剉冰或是冰棒?只要善用一些可愛製冰盒,加上新鮮水果或果汁加以變化,自己就可調味出新奇口感,美味冰磚輕鬆完成!
以蘭姆酒、薄荷葉、檸檬等為基底變化的摩西多調酒,口口清涼、消暑,加上鮮果、焦糖等做出變化款的摩西多色彩鮮豔,完全呈現夏日風情,好喝的摩西多,步驟簡單、很容易學喔!
夏天總是該來點涼的消消暑,而充滿椰奶、香蘭葉香氣等南洋風味的甜點,更是許多人的心頭好,本期特別邀請泰籍主廚來示範一道道細緻的手工南洋風甜點,步驟簡單不繁瑣,在家也可輕鬆做。
春天總讓人想吃些風味清爽的料理,本週跟著「果然匯」行政主廚的腳步,以蒸、烤、煮等烹調方式,學習運用各色蔬果製成簡單又美味的佳餚。
彩球飯糰用了明日葉的梗和南非葉作為材料。明日葉原產於日本八丈島,相傳是秦始皇派徐福尋找的「長生不老藥」,含有被稱為「卡爾康」的特殊成分,能抑制體內酸性物質,是日本天皇的養生秘方。南非葉能降血糖,直接生食一天勿超過2葉,也可曬乾泡茶。
天氣炎熱,來一口香濃綿密的冰淇淋再好不過,這回不必使用專業的冰淇淋機,只要有果汁機的幫忙,就能做出香氣十足的冰淇淋。
夏季盛產的佛手瓜,富含多種營養成分,料理起來簡單又快速。本期邀請主廚以清脆多汁的佛手瓜為題材,涼拌、快炒或燉湯,變化出美味的家常料理!
1米酒加熱約3分鐘,讓酒精揮發,接著取一調味碗,將煮好的米酒和醬油、醬油膏、烏醋倒在一起拌勻。
養生之道越來越盛行,但是這樣還不夠,周期性地養「器官」也很重要喔!現在,就讓百歲人瑞健康代表、身體硬朗的金婆婆和銀婆婆,教你怎麼週期性地讓自己頭好壯壯吧!