泡這個字從字面上看就知是用水包圍的意思,將食材放在水裡一些時間就叫泡,基本功能是軟化,時間的長短要看後續的烹調動作為何,還要看食材的軟硬度和體積的大小、份量的多寡。不過說到泡,一般人最直覺的印象就是泡菜吧?的確,泡菜是泡出來的,用的是加有調味料的水,此外還有油泡和湯泡,但都需要液體才能泡。
了解一座城市可以用什麼方式?吃喝玩樂?安靜閱讀?或是在一個展覽中感受城市曾經的表情?由台北市文化基金會與西門紅樓合辦的「尋人:西門少女」特展,挑選五篇小說,分別是林懷民〈蟬〉(收錄於《蟬》),白先勇《孽子》,寵物先生《虛擬街頭漂流記》,林佑軒〈紅CK〉(收錄於《崩麗絲味》),張郅忻《海市》,透過五個
「我想以畫筆記錄日常風景,勾勒出可愛的一切」本名李宜蓁的插畫家「灰塵魚」,善以畫筆將動物擬人、風格療癒,她曾獲2018年美國3X3國際插畫優選,以貓咪模擬東京奧運選手爆紅,身為桃園青年的她,去年進駐市府青年局桃園設計庫,期許能以奇想謬思讓大家看見桃園之美。
在過往文學體制的發展下,敘事詩已被形塑出一個傳統的印象,不過近年有些詩人將小說特質融入詩作,試圖為其另闢蹊徑。孫維民(1959-)的最新詩集《床邊故事》除了以敘事為主軸,更進一步標舉「故事詩」之名,為情感稍顯泛濫的當代詩場域拓展視界。在談論這本詩集時,孫維民也對與敘事詩並置討論的「抒情詩」,提出一個
企業公司對新進員工進行職前訓練,必定提供企業文化思維、公司經營理念,讓全員最短時間內得到正確的「心態設定」(Mindset)。家庭一樣需要「心態設定」,小家庭通常是夫妻謀合中,逐步建立「心態設定」,但是否提供子女正面心態?是否符合社會潮流?為人父母有時是拿捏不定的。
台灣本土文學詩人吳晟,有「國民詩人」之稱,以吳晟為傳記主角的「他們在島嶼寫作」文學紀錄片《他還年輕》,正式發布海報、預告,將於9月2日在全台上映,片中貼身記錄吳晟投入廣袤土地的情懷。吳晟創作貼近生活、靠近土地自然,透過書寫台灣人、敘述台灣事、描繪台灣景的創作意念,充分表達台灣在地的原鄉情懷。其詩作〈
醃和漬是併用的,醃需要調味料,當它沁入食材便可達到軟化和入味的功能,只是時間長短不同,使得醃漬的物品產生不同的效果。有些食材經過醃漬便可直接食用,例如各種涼拌蔬菜或生切水果,有的醃漬後還要經過其他烹調法熟成,例如各種肉類或海鮮,先初步醃入味,然後再用各種不同方式烹調成菜。
南美2館「亞洲的地獄與幽魂」展掀起一股追鬼怪的風潮!其實在歷史悠久的府城街區有許多鬼怪傳說,台南社大「漫畫圖文筆記班」學員,以歷史街區中的中西區信義街為題,將在地盛傳的貓妖、女鬼故事,以及街上豐富的人物、吃食風景,用漫畫轉譯成可愛又易閱讀的《信義街漫畫報報》,即起至8月18日在信義街埕南25號展出。
記錄旅行中的感動片刻,有人用相機、有人用手機等,2022年埔里鎮圖書館駐館作家、筆名大可的黃瑞奇,則是用筆速寫,20多年來累積了數十本的速寫作品,他特別從中挑選了一部分,集結成「散步筆記-大可速寫素寫展」,即日起至8月21日在淡水˙偶館展出。
文.攝影/谷為陵刺繡是傳統文化中重要的一項手工技藝,與日常生活息息相關,劉千韶奉獻近半世紀的人生,專注於刺繡工藝,承襲自日本刺繡名師的精髓,加上自身融會貫通各種刺繡技法,並在過去30多年裡傾囊相授自身技藝,優雅的刺繡風格與作品,獲得文化部認定為國家級無形文化資產重要傳統工藝刺繡項目的保存者,成為台灣
文、食譜示範/Claire克萊兒的廚房日記雞蛋無疑是眾多食材當中,最具CP值的代表之一,營養美味兼具且價格親民,採用不同料理方式就可呈現多種風味的變化,在各式菜色中,雞蛋扮演主角或配角都始終能獲得食客愛戴。有趣的是,初次下廚學做菜的你我總是從煎一顆荷包蛋開始。
孩子放暑假,不知如何搞定他們的胃口?Claire克萊兒的廚房日記在新書《有蛋就好吃──116道百變蛋料理神筆記》(野人文化)特別示範一道造型蛋包飯,可愛的造型,保證孩子一眼就愛上。造型蛋包飯材料:雞蛋2顆、白飯或炒飯1碗調味料:橄欖油1小匙、玫瑰鹽少許
陳思宏:〈擔馬草水〉榮獲2019年林榮三短篇小說獎,當年我拜讀,小說的宗教與童年視角讓我非常欽佩。想請問姜天陸,得獎榮譽,對自己創作有何衝擊?姜天陸:〈擔馬草水〉是以第一人稱回顧性敘述的小說,這樣的敘述者常常是不可靠的,有時是記憶扭曲有時是選擇性遺忘,以致很難陳述「真實的過去」,最經典的作品如納博科
專訪/孫梓評 圖片提供/侯俊明侯俊明(1963-)居住苗栗鄉間,沿老街,忘路之遠近時,很容易可以從一排面目相仿的老房子辨認出位址:淡綠木紗門上方掛有紅幛,是雕版《八仙過海》;另一側張貼的紅紙,寫的可不是「天增歲月人增壽」,而是藝術家以特殊造字如《開心符》般揮毫:「創造性的表達即是最高強度的自我整合」
2022台灣文博會X台灣設計展將於高雄舉辦,首波文博遶境遊程,7月25日開放官網預約,「東北少帥」張學良於西子灣幽禁故居將首度開放民眾參觀。台灣文博會將於8月5日舉辦,8至10月整整3個月期間,安排30條文博遶境遊程陪遊客走訪高雄,深入山中、走近海邊了解百年城市風華。
做菜的人在菜肴完成後,澆一勺熱油在切絲的蔥薑辣椒上,或是把燒熱的調味料淋在準備涼拌的食材上,當熱油或熱調味料與食材接觸的瞬間,冷熱交替下產生的香氣,可以讓食物的色香味更完美,這個動作在烹調術語上叫「熗」。所以,熗就是將熱的調味料或熱油加入食材中,以增加香氣和幫助入味,讓菜肴產生新的風味與口感的烹調法
「小心!小心!」媽媽一嚷起來時,立輝不知所措,他只不過從冰箱拿起一顆雞蛋準備弄個三明治,媽媽卻大呼小叫。媽媽並不擔心他弄破了蛋,而是怕他的手被蛋殼上的沙門氏菌沾染。「趕快洗手,打完蛋就洗手!」媽媽又催促了。最近疫情關係,立輝從學校到家,腳都還沒踩進門內,只見媽媽全副武裝,手拿噴器,口戴口罩,一邊遞上
D:2022春末,當然也發生一些可喜的事,比如在裸足站姿的基礎運動裡,確認了臀肌、腿後側肌群的強度,庶幾能支持體重,無欠無餘。逐漸習慣,腳跟與地面謹慎維持的間距,體會這份距離在自我覺察的狀態下,呈現琉璃的冷硬光澤,並不無自欺地,刻意將之觀想為渾然無痕的透明之物;這一切隨著練習,醒覺消融為曖昧的慣性,
博客來今日公布「2022上半年新書暢銷榜TOP10」,林依晨新書《做自己,為什麼還要說抱歉?》登榜首,心理勵志書當道,呈現疫之下,民眾渴求心理慰藉。根據博客來銷售統計,2022年上半年新書暢銷榜,由林依晨首部真實剖繪自我之作《做自己,為什麼還要說抱歉?》勇奪第一,像林志玲、郭婞淳、阿滴等,也紛紛卸下
我們對生活低調、說話做事都不張揚,讓人莫測高深的人都形容是個性悶,這種人看似不顯山不露水,但不表示沒有作為,只是不外露而已。食物也一樣,無論是飛鍋揚勺猛火快炒的鑊氣,還是細火慢熬的軟爛入味,都有不同的口感,掌廚者適才適用地以不同的烹調法,將食材呈現出不同的口味,品嘗的人各有所愛、各有所選,無關對錯,