又到吃海鮮的季節了,入秋後,各類海鮮陸續肥美上市,秋高氣爽、喝酒吃海鮮,一掃酷夏的燠熱煩躁格外舒爽。海鮮本就是最簡單好做的食材,只要材料新鮮,白灼、清蒸、水煮馬上就能品嘗到鮮美的風味,但如果想保有原味的鮮甜,又能嘗到乾爽的腴潤,「焗」是更完美的做法,因為白灼與水煮都難免將鮮味流失在水中,清蒸會在高溫
【短篇小說獎.決審簡介】平路1953年生。美國愛荷華大學數理統計系碩士。現為中央廣播電台董事長。著有長篇小說《黑水》等;短篇小說集《蒙妮卡日記》等;散文集《間隙:寫給受折磨的你》等;評論集《女人權力》等多部。伍軒宏1960年生。美國哥倫比亞大學英美文學系碩士、博士班肄業。曾任教政大英文系。作品〈阿貝
他捧著筆電找尋家中適合入鏡的地點。他先走進了書房,旋即又走出來。當然了,頂天的桃花心木書櫃加上黃銅腳梯,當初他岳母說要複製一個比爾蓋茲家裡的那種書房,誇張。不能在窗邊,那會顯示他們家所在的精華地段。不能在餐廳,擺在那裡的是一張五公尺的原木餐桌,厚度足足有十公分,當時他岳父介紹的設計師在簽約後篤定地說
日本最近5年來,流行所謂「不做清單」,鼓勵大家自己列出一個不必做、不想做、不做也可以的清單來找回自己。「不做」是為了不讓「必須做」、「應該做」、「最好做」、「非做不可」所束縛,找回自己,像是女人尤其會被說是「幾歲必須結婚」、「懷孕生產的時機最好是幾歲」、「人生老後資金必須多少才行」等等,大部分都是要
進入更年期後,我跟失眠纏鬥了7、8年,不管中西醫、吃的、喝的、搽的都無濟於事。白天精神萎靡,夜晚亢奮清醒,夜深人靜,眾人皆睡我獨醒,失眠實在太痛苦了。那時看到電視節目介紹腳底按摩健康法,腳底按摩能全身放鬆容易入眠,我認真聽講做筆記。正好老師在長青大學要開班授課,老公立刻報名。
不是任何食材「冷藏、冷凍」保存就可以久放。基本上,食材的保存沒有所謂「完美」的方法,即使放進冰箱,食材也會逐漸失去鮮度。家用冰箱為了以最適合的溫度保存食材,分為冰溫保鮮室、蔬果室、微凍結室等,用許多道門隔開。配合食材聰明使用,才能更保鮮。〈Check Point 1〉冷藏保存原則
原為中央四級機關的國立台灣文學館及國立台灣歷史博物館,同時升格為三級機關,並於昨天先後舉行揭牌儀式,行政院長蘇貞昌、文化部長李永得等人親自參與揭牌。1支筆勝10萬軍 台文館內外兼美發揚台灣文學台灣文學館原為日治時期的台南州廳,於1916年落成,迄今已逾百年,曾為台南市政府廳舍,後來市政府搬到安平五期
講到烹調法中的燒,國人直覺的認知就是紅燒,例如紅燒肉、紅燒魚、紅燒豆腐、紅燒蹄膀等等,但是廣東人說的燒,例如燒肉、燒鵝其實指的是烤,包括日式料理的燒肉,也是直接在火上燒的。所以,燒就是將食材與調味料一起用適量的水、適當的時間、適度的火力烹煮入味,成為菜肴的烹調法。
Dear欣西亞:我和老婆結婚十年,育有二子,原本很幸福,但到了結婚第六年,老婆開始和家中長輩起衝突,第七年,她投入網路交友,並且被我發現跟陌生男子聊色,還拍露奶照給對方,甚至出去見面。我們因此爆發嚴重爭吵,但她都會說些「我不能交朋友嗎」、「我不能有自己的交友空間嗎」這類的話,這樣的情況持續到現在,請
隨著病毒不斷變異,疫情來得突然,隔離通知也總是讓人措手不及。近來政府陸續徵收了公民營機構的宿舍、員工訓練所及飯店等做為隔離檢疫所,基本上住房內該有的設備齊全,但提供的物品及外送、外購等規定則不一。這一份實用的隔離資訊,整理了過來人的實務經驗,建議提前準備,才能讓突然來到的隔離生活過得舒適、安心。
每次要進入廚房烹調食物時,可以說去做飯或做菜,但多數習慣的口語都是說煮飯、煮菜、煮麵或是煮什麼什麼……將生食變成熟食的過程,靠的是火力,但食物即使放在容器中,也不能直接加熱,否則一定會燒焦,所以必須加入液體,可以是水也可以是湯汁,都是幫助食物在熟成之前不會燒壞的添加物。
超過130天的漫長等待,終於迎來表演場館解封觀眾席的好消息。因防疫而很久無法演出的明華園總團瞬間工作量暴增,總團長陳勝福表示,上星期才被取消3場戶外演出,10月份在室內演出「經典開箱」系列,現在則要面對突然「全席開放」的售票壓力,但陳勝福高興地說,那是「甜蜜負荷」。
嘉義過去做為台灣三大林場之一,嘉義市立美術館即日起至12月5日推出「由林成森」主題特展,由蔡明君、陳湘汶擔任策展人,展覽靈感來源延伸並回應嘉義從日治時期做為木業發展的重鎮,以山林風景作品為起始,集結前輩藝術家的作品與當代藝術家的多種創作形式,於嘉美館、嘉義製材所及沼平公園等位址共同展出,帶領觀眾走入
一古蒙仁是我的筆名,但除了老同學和老朋友外,一般人都以為是我的本名,而逕稱呼我為古先生或古老師,較熟悉的朋友更直接叫我老古,或蒙古,我也會很自然而熱絡地回應。久之連我都已習慣這樣的稱呼,叫我林先生或本名,反而會覺得生疏,有時甚至反應不過來,弄得彼此有些尷尬。
人類從茹毛飲血進化到熟食,學會的第一種烹調法就是烤,起因來自一場森林大火,當火熄滅後,人們從燒毀的森林中發現很多被燒死的動物,這些平日被人類獵捕的動物再度被用來當食物時,發現味道竟然比以往的生食更好吃,於是人類開始學習用火來燒烤食物,起初是將食材放在火上直接燒,然後才慢慢學會控制火力,進而搭配工具讓
近年來幾乎年年訪台演出的久石讓,因疫情緣故這兩年未能與台灣樂迷見面。因此,牛耳藝術新創影音品牌MNA MUSIC後,繼柏林愛樂影音,最新代理Studio Ghibli Records,推出「久石讓・吉卜力黑膠」,今起限量發售。吉卜力工作室由動畫名導宮崎駿領軍,與音樂大師久石讓所創作充滿生命力的靈魂旋
年輕的時候因為工作忙,為了不讓家人吃飯的時候沒有菜,因此家裡冰箱永遠有一鍋滷菜備著,萬一來不及做菜的時候,家人就可以切些滷菜暫時將就著下飯;或者我晚回家時也可以利用滷菜很快變化出不同的熱炒,因此滷菜曾經是我職場生活上的好幫手。工作忙碌的家庭主婦或上班族也可以考慮將這一味做為冰箱的常備菜,因為比起燒一
七月,我們搬到密特朗國家圖書館(La Bibliothèque François-Mitterrand)附近時,經常到那兒去散步。我們的新住處和圖書館之間隔著一座廢棄工廠,工廠另一邊是大工地,再過去好幾條鐵道,鐵道上偶有慢車。橫跨工廠跟鐵道上方架了座便橋,每次我們經過,看著下方工廠牆壁給塗鴉得亂七八
性愛影片....其實欣西亞拍過耶!跟誰跟誰?當然是跟我的美籍老公Shane嘍!而且不瞞各位,我們也是在結婚週年的時刻拍的,可見夫妻情侶的關係步入某個里程碑,到了值得慶賀的時刻,都會不約而同起心動念想用影像為彼此留下紀念。(讀者OS:我們也是會用影像留念,但不是這種脫光光的動作片吧?)
天氣熱的時候,吃飯的人還可以選擇爽口的食物在有空調的環境用餐,但做菜的人就辛苦了。畢竟廚房有空調的比例還是不高,所以選擇一些油煙少的烹調法、做些清爽開胃的菜應該是讓做的人和吃的人都皆大歡喜的吧,那麼涼拌菜是最好的選擇了,而「拌」是做涼菜唯一的手法。